有关米粉肉的精选大全
主料五花肉适量辅料蒸肉粉适量黑胡椒粉适量老抽适量生抽适量蚝油适量白糖适量辣椒粉适量料酒适量具体步骤1、准备五花肉，洗净。2、五花肉切薄片。3、切好的五花肉，加一点蚝油，生抽，老抽，白糖，一点点料酒，一点黑胡椒粉，辣椒粉，...
湖南新化米粉肉的做法【主料】猪肉650克、土豆100克、小米100克【辅料】生抽20毫升、料酒10毫升、盐3克、白糖5克、鸡粉3克、姜8克、大料5克步骤：1、猪肉洗干净，沥干水2、切成稍微厚些的片3、碗中加生抽，加料酒、加盐、...
准备材料：五花肉800克、盐10克、红烧酱油1勺、蚝油两勺、料酒两勺、糯米粉260克、十三香1克、丝瓜1根、盐5克一、先把五花肉洗净切片。不要太厚，也不要太薄，尽量切均匀些。二、放入盐、红烧酱油、蚝油、料酒、十三香拌匀...
放盐腌制：10斤肉、5两盐的配比差不多就是菜放咸了的感觉拌匀，放置两三天②米粉炒熟，口味更佳将肉和米粉拌匀③放坛子里面腌制，半个月后就可以吃④取出腌制好的米粉肉，蒸熟即可我们在做米粉肉之前首先需要准备适量新鲜的米...
1、首先，我们准备五花肉500克，放入清水中加入少许食盐，抓洗出猪肉中的血水，洗净以后捞出，挤干水分准备改刀。2、把五花肉切成8厘米左右的长段，用力拍几下把猪肉里面的纤维拍散，这样做出的五花肉会更嫩更入味，然后把五花肉切成...
需要。当做粉蒸肉蒸的时候不加保鲜膜时，会出现粉蒸肉过于软糯的现象，口感较差。蒸粉蒸肉的时候，可以放入一些土豆、南瓜、豆角等蔬菜一起蒸制，丰富其口感。粉蒸肉，主要是以五花肉为原料烹制而成的一种食物。在挑选五花肉的...
1、五花肉拔毛洗净，切块。冷水下锅煮15分钟，捞出，冲浮沫。2、江米同2个大料一同入锅翻炒至浅黄色，注意不要放油啊！出锅捡出大料。将炒好的江米用擀面杖压成米渣。3、放凉的五花肉切成0.6厘米的厚，10厘米长的薄片。4、调汁：酱...
1、五花肉切成6厘米左右长的片2、将花椒、大料、姜和葱放入碗中，倒入温水泡上20分钟，留汁4汤匙量待用3、大米和糯米放入锅中，小火炒香，色泽微黄即可4、将炒好的米倒入料理机中，搅打两下，不用搅太细5、将所有调料依次加入肉...
先用开水泡制米粉，等米粉变软用手指可掐断即可，然后熬制汤水，准备肉末，葱姜蒜辣椒等调味品炒后装盘，顾客可根据自己的爱好添加。最后下米粉，盛汤，顾客可享受啦...
1、食材准备：五花肉400克、蒸肉米粉1袋、葱段15克、姜丝15克、料酒20毫升、酱油10毫升、香辣酱20克、糖2克。2、五花肉洗净切厚片，葱姜切好。3、五花肉放入碗中，加入葱段，姜丝，料酒，糖，酱油，香辣酱。4、拌均匀腌制1~2个小时。...
做法食材和调料五花肉 江米，葱，姜，花椒，八角。 甜面酱，白糖，白酒，味精，生抽。 步骤第1步.备料“比例以四碗来说”五花肉切10公分长，2个硬币厚的片，可以先冷冻10分钟好切。 第2步五花肉加入葱姜适量，30毫升白酒，15...
主料五花肉370克大米110克圆粒糯米110克葱4段姜3片花椒1/4茶匙大料1个清水6汤匙辅料甜面酱4汤匙老抽1/2茶匙盐少许糖1汤匙量五香粉1/4茶匙红曲米汁2汤匙（红曲米用清水泡20分钟，去米取汁）细碎冰糖适量1、五花肉切成6厘米...
米粉肉一般是指粉蒸肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。...
米粉肉的做法：1、五花肉一块洗净。2、切薄片。3、姜切末。4、土豆去皮切小块和肉一起放进大碗里。5、放适量生抽，把姜末也放进去。6、适量胡椒粉。7、花椒粉适量。8、料酒或者甜酒少许。9、少许盐。10、豆瓣酱一汤匙，不...
做法步骤：第1步、五花肉切成6厘米左右长的片第2步、将花椒、大料、姜和葱放入碗中，倒入温水泡上20分钟，留汁4汤匙量待用第3步、大米和糯米放入锅中，小火炒香，色泽微黄即可第4步、将炒好的米倒入料理机中，搅打两下，不用搅太细...
食材清单米粉一碗、五花肉500g-1000g、辣椒粉适量、桂皮两段、香叶3-4片、豆蔻两粒、姜4-5片、葱花适量、草果两粒、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉1勺做法：1、炒肉臊子可以选用比较肥一点的五花肉，也可...
食材：五花肉300g、蒸肉粉100克、葱花少许、盐适量、糖适量、料酒适量制作步骤1、肉切片用料酒少量盐，糖腌制半小时。2、撒上点椒盐，我喜欢椒盐的味道。3、撒上几大勺蒸肉粉。4、抓匀让每一片肉包裹上蒸肉粉，互不粘连。5、...
主料5人份五花肉1000克，江米400克，大米100克辅料甜面酱4汤匙，六月鲜红烧酱油3汤匙，鸡精适量，盐2茶匙，绵白糖3汤匙，八角4枚，料酒2汤匙，葱段适量，姜片适量，清水80毫升步骤1，买回新鲜的五花肉，洗净沥干，切成薄厚均匀的肉片步骤2，把五花...
是的需要放冰箱保存。如果是在冰箱的冷藏室中保存米粉肉，那么米粉肉一般情况能在冰箱里放2~3天，如果是在冰箱的冷冻室中保存米粉肉，那么米粉肉一般情况能在冰箱里放5~8天。无论是在冰箱的冷藏室中保存还是在冰箱的冷冻室...
贵州和湖南地区的米粉肉好吃...
步骤/方式1第1步、五花肉洗干净切成片，酱油、蚝油、料酒、白糖搅拌均匀。步骤/方式2第2步、再加盐，搅拌均匀腌制5个小时。步骤/方式3第3步、大米入锅，加大料、花椒、桂皮小火炒熟后盛出。步骤/方式4第4步、将炒后的大米...
糯米磨成粉。加香料用锅去炒，炒变色。将肉切成两厘米大，用盐腌制半个小时，用米粉一泡制，用自然风风，再用米烟熏一下就制作完成腌制方法：一、先把五花肉洗净切片，不要太厚，也不要太薄，尽量切均匀些。二、放入盐、红烧酱油、蚝油...
准备材料：五花肉800克、盐10克、红烧酱油1勺、蚝油两勺、料酒两勺、糯米粉260克、十三香1克、丝瓜1根、盐5克一、先把五花肉洗净切片。不要太厚，也不要太薄，尽量切均匀些。二、放入盐、红烧酱油、蚝油、料酒、十三香拌匀...
准备五花肉、香葱、生姜、蒸肉粉、食盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、红薯。1、把铁锅烧热，五花肉猪皮朝下，放在锅壁上蹭一蹭，把猪皮烫至焦黄色，放入水中用菜刀刮洗干净，切成5毫米厚的肉片，不要太厚会比较油，不要太薄蒸熟后容易...
问题米粉肉的米为什么太硬米粉做米粉的那个嗯肉米粉应该是糯米嗯，而且要泡了嗯，要蒸熟，然后再做米粉嗯，才会不硬，你可能没泡好，也没蒸好嗯，应该在做米粉肉的时候，把他首先泡好，把米粉做好，然后再把肉半上去，再用过蒸笼蒸才能嗯，好...
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