清炒紫姜做法

主料：

猪肉丝100g，青椒100g，紫姜100g

辅料：蒜1个，花椒适量

调料：酱油适量，食盐适量，鸡精少许，料酒少许，淀粉少许

做法

1：青椒、仔姜，切成丝。独蒜，切成片，猪肉切丝，加入酱油、料酒、淀粉抓匀，再加入食用油，盖上保鲜膜腌制10分钟。

2：热锅冷油，烧热后放入猪肉丝炒至变色，接着放入大蒜和花椒翻炒几下，再次加入少许酱油。

3：加姜丝翻炒几下。

4：加青椒丝，继续翻炒至断生，加入适量食盐，起锅前加入少许鸡精即可。