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1、所需食材：豬五花肉800g，八角15g，蔥段1根，香葉3片，薑片30g，食鹽適量，料酒20g，老抽15g，生抽20g，蠔油25g，冰糖30g，小辣椒適量。2、將五花肉洗淨切成2.5-3釐米（麻將大小）見方的小方塊。涼水下鍋加入料酒、蔥段、薑片煮5分鐘左右。水...
紅燜羊排主要就是多加水燜煮，口感軟爛，紅燒羊排是放很多調料一起炒制，熟透後收幹湯汁即可，口味比較鹹鮮。口味比較重的人還是比較喜歡吃紅燒羊排，紅燒羊排放入的調料比較多，羊肉的羶味被調料掩蓋住了，吃起來很美味。紅燜羊排...
做法一食材準備紅燒羊肉羊肋條肉500克。配料：胡蘿蔔20克，青蒜段50克。調料豆油30克，白酒30克，紹酒40克，辣椒醬5克，醬油10克，白糖2克，蔥段薑片20克，八角4顆。製作步驟1、將羊肋條肉洗淨，切成4釐米見方的塊。2、放入鍋內，加清水適...
1、準備用料。姜5g、大蒜5g、桂皮3g、幹辣椒4g、花椒3g，臘羊肉1400g。2、將臘羊肉剁成塊洗淨備用。3、在鍋中放入菜籽油，燒熱。4、加入姜、蒜、桂皮、花椒、幹辣椒和豆瓣醬，炒出香味。5、將準備好的臘羊肉倒入鍋中，反覆翻...
紅燜肘子家常做法如下：食材：豬肘1500克，香菜10克，蜂蜜10克，大蔥15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆澱粉15克，醬油20克，味精2克，大豆油100克做法：1、將肘子皮上的殘毛刮淨，洗好2、肘子放入湯鍋中煮至八成熟撈出，剔去骨3、將皮面抹上蜂...
食材羊肉500克，幹辣椒適量，蔥薑蒜適量，豆瓣醬適量，料酒適量，醬油適量步驟1、羊肉洗淨瀝水備用。2、水中加鹽，放入羊肉泡半小時。3、生薑、大蒜切片，大蔥切段裝盤。4、乾紅辣椒切碎，裝入小蝶備用。5、泡好的羊肉再洗兩次瀝水備...
主料豬腸適量輔料乾紅椒適量，香料適量，蒜適量，姜適量，麵粉適量配料鹽適量，老抽適量，糖適量，生抽適量，料酒適量，味精適量，醋適量1、豬腸放入盆中，加麵粉和鹽以及醋反覆揉搓，再用清水洗淨，如此處理兩次。2、鍋內燒開水，加入薑片和料酒...
紅燜肉瘦肉柴的原因有五花肉焯水時完全煮熟、加涼水燉肉和燉肉水量過多等原料more五花肉(500g)食鹽適量調和油適量1/選取新鮮的五花肉，把皮上的毛刨乾淨。洗乾淨，待用。2/切成大小均勻的塊狀態。如果豆親切菜方法不太熟...
食材:九肚魚兩條、西紅柿一個、生薑一塊、大蔥一段、鹽適量、黑胡椒粉少許、蔥花適量、蒜蓉辣椒醬一勺、老乾媽豆豉醬一勺、番茄醬一勺、韓式辣醬一勺、蠔油一勺、生抽一勺、香醋小半勺、花椒油幾滴、米酒汁兩勺（一勺...
主料白菜250g輔料調和油適量食鹽適量做法:1、大白菜一顆，紅燒肉罐頭一瓶。2、白菜洗淨、切成片，鍋內放適量水，放入紅燒肉罐頭。3、大火燒開，煮1分鐘，放入大白菜，繼續燉煮。4、煮5分鐘，白菜軟爛了，加入適量的鹽，加入雞汁，翻勻即...
紅燜肉和紅燒肉都是很好吃的，兩個都可以用豬肉，羊肉，牛肉來製作，製作出來的味道就會比較好，在裡面要加入一些配菜，比如說辣椒，鵪鶉蛋都是要放在裡面的，製作出來以後可能口感會更加好一點，就不會特別油膩，兩個都很好吃，自己選擇味...
原料：七葉瓜半個、土豆2個。輔料：海米5-8個。調料：鹽5克、白糖5克、白胡椒5克。做法：1、土豆去皮切成滾刀塊，海米提前用溫水浸泡至軟，七葉瓜洗淨後切成滾刀塊。2、炒鍋中放入豬油，燒到三成熱時放入瀝乾的海米用小火爆出香味，...
主料：帶魚2條輔料：料酒2大勺，生抽2大勺，老抽2小勺，糖1小勺配料：鹽適量，料酒適量，蔥姜適量，香蔥1根，薑片適量，蒜片適量，乾紅辣椒3、4個，花椒1小勺，乾麵粉適量，食用油適量做法：1、帶魚洗淨，剪成段兒，加入適量鹽、料酒和蔥薑片，抓勻醃製30分...
熱鍋放油，小火加入花椒八角香葉桂皮辣椒燒出香味，大火放入焯好的大雁肉翻炒，加入兩勺白糖翻炒兩分鐘，放入蔥薑蒜翻炒出香，再加入老抽生抽翻炒，然後倒入500ml啤酒燒開，再加入兩L水，兩勺鹽，蓋蓋兒大火燒開後轉中小火燉至湯汁收幹...
步驟一、首先我們準備羊肉切成2釐米左右的塊狀（切的均勻一些，這樣出鍋才好看，同時也不要切得太小，後期還會縮水），胡蘿蔔一根把外皮削乾淨，切成均勻的滾刀塊，放入清水中洗乾淨，大蔥斜刀切成馬蹄形步驟二、食材全部準備好以後，我...
它們的區別在於，一是製作方法的區別，清燉羊肉一般都是清水加羊肉，少許的花椒蔥姜進行燉制。而紅燜羊肉則是使用多種醬料對羊肉進行燜制。二是顏色的區別，清燉羊肉看上去都是本色，而紅燜羊肉則是暗紅醬香。三是口感的區別，清...
原料：羊排、大蔥、甜椒、胡蘿蔔、花椒、薑片、小茴香、香葉、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、料酒、花生油。做法步驟：第1步、新鮮的羊排切小塊。泡血水半小時。加料酒。。用清水煮出多餘的血水。煮...
用料：東星斑250克竹筍適量茭白適量冬筍適量洋蔥適量芋頭適量調料：蒜四瓣 青蒜三根 青蔥三根姜四片幹辣椒兩個 調汁：焦糖15毫升蠔油30毫升番茄醬15毫升白葡萄酒半杯步驟1   備好洗淨切好的魚塊，然...
準備食材:豬五花肉250克。冰糖、醬油、大料、鹽、料酒、植物油、蔥各適量。紅燜肉做法：1、蔥洗淨，切小段豬肉洗淨，切成小方塊。2、油鍋燒熱，下冰糖炒成糖色，放入肉塊、蔥段、大料翻炒幾下，加入適量清水、醬油和料酒，用小火燜...
用料五花肉適量克老抽4勺八角6個料酒2勺鹽適量香葉4片姜6片冰糖適量。我用了兩把白砂糖適量做法步驟步驟1把肉切成塊，當高壓鍋裡，高壓鍋放適量水，我這裡放到了注水位1.5。放完水之後，按我這個勺子放兩勺料酒一勺老抽一勺...
主料冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克，香油1勺，食鹽1/2勺，胡椒粉1/3勺，味精1/3勺，蔥少許，姜少許步驟1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗淨2、冬瓜去皮、瓤洗淨，切成象眼塊，下沸水焯燙透，撈出瀝淨水分3、香菜擇洗淨，切末備用4、湯鍋...
主料：山兔肉300克輔料：生菜（團葉）25克調料：鹽1克，白砂糖75克，醋20克，大蔥10克，姜10克，八角1克，豬油（煉製）65克，花椒1克，黃酒5克，醬油5剋制作步驟1、將山兔肉剁成八分的方塊，放入碗內加醬油拌勻。生菜切成1寸的段大蔥洗淨切段姜洗淨切片...
用料排骨1000克生抽2勺老抽1勺料酒1勺蒜30克薑片5片做法步驟步驟1備好食材，料酒，生抽，老抽，姜蒜沫步驟2排骨切塊冷水洗乾淨瀝乾步驟3排骨加入生抽老抽蒜姜沫醃製30分鐘步驟4電飯煲上花生油度底，鋪入薑片做底步驟5將排骨及...
首先給小鯽魚去頭、去鱗、去鰓、去內臟，沖洗幾遍把魚身上那點體液什麼的都衝乾淨，蔥切斜成段、生薑切片，鋪底的白菜或者蘿蔔也洗乾淨，用蘿蔔的話切大厚片就行鍋裡下多一些的食用油燒熱，油溫6成把晾乾水分的小鯽魚撒一點點...
材料：五花肉1塊，腐竹1把，花生油適量，食鹽適量，生抽適量，老抽適量製作步驟：1、五花肉洗乾淨，切塊，腐竹用冷水提前發泡3小時，變軟後切段。2、平底鍋慢火稍稍煎一下五花肉。3、把煎好的五花肉轉放入菜鍋裡，倒入熱開水，沒過肉面，加入適...
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