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1、首先需要將雞脯肉洗乾淨切條備用2、將切好的雞脯肉放入碗中，分別加入適量的許鹽、澱粉、白胡椒粉進行攪拌，醃製一刻鐘左右的時間就可以了3、將鍋燒熱，倒入植物油4、等到油熱了之後將醃製好的雞脯肉倒進去，用小火慢慢的...
主料：手槍雞腿500克。醃料：紅花椒35克、精鹽14克、小茴香5克、味精5克。配料：蔥花30克、黃酒30克、薑末20克、玉米澱粉適量、清水適量、老抽適量。香酥雞腿的做法：1、將雞腿清洗乾淨，控幹水分，備用。2、將花椒35克、小茴香5...
蘸料：鹽、辣椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然。主料：筍土雞（最好在750克左右）輔料：醬油80克、花生油1000克、味精3克、紹酒30克、清湯180克、薑片25克、白糖10克、花椒3克、花椒鹽3克、八角3克、精鹽15克、丁香2克、胡椒粉5克、...
1、準備食材：雞翅100克、雞蛋2個、炸雞粉150克、老醬湯適量、色拉油適量。2、將雞翅洗浄，放入沸水中焯燙2分鐘，撈出瀝乾。3、碗中加入炸雞粉、雞蛋、色拉油調勻，製成脆皮糊備用。4、坐鍋點火，加入老醬湯汁，下入雞翅煮約30分...
嗯確實是少了，我生活的現成只有一家了。原因有以下幾個方面，我家這裡原來是南方人在做，由於疫情很多人從去年就沒有回來，所以也就不會回來了。表示也有熟食賣，也有小雞賣，頂了不少生意。還有這個都是油炸的，不健康，所以很少有...
主料：光鴨1500克。輔料：蔥花80克、粗鹽65克、姜130克、花椒8克、黃酒少許、桂皮20克、醬油少許、八角8克、小茴香4克。步驟：1、除去鴨子的內臟、翅膀、鴨腳、鴨騷、再把鴨脯處的胸骨壓平，將鹽抹遍鴨2、加入各種香料：桂皮、...
原料：塘鯉魚，黃酒，鹽，五香粉，椒鹽。酥脆鯉魚製作方法1、塘鯉魚刮鱗、去鰓、剖腹挖去內臟，洗淨2、用黃酒一勺醬油適量鹽五香粉醃漬3、醃製好的塘鯉魚裹上澱粉4、鍋中放油燒熱，燒至七成熱下塘鯉魚入鍋炸至呈金黃色，撈出瀝油5、...
主料：麵粉200g雞蛋2個奶粉100g椰蓉100g輔料：調和油適量步驟1麵粉，奶粉，椰蓉，雞蛋準備好步驟2將麵粉，雞蛋，牛奶放入容器，攪拌步驟3然後將椰蓉放入拌勻步驟4將麵糰放入模具，做造型步驟5將做好的麵餅，入烤箱，高火15分鐘，就可以出鍋了...
將肉洗淨，切成條狀，放入薑片、料酒、蔥、醃製20分鐘左右，再放入少許生抽、鹽，打入蛋清裹裹上澱粉，可以保護好肉的口感與營養，所以我們可以在炸酥肉的時候裹上一些蛋清，讓酥肉炸的時候更加的酥脆，炸好後，再煮些花椒水放入料酒、...
用料：香酥梨1個，銀耳1朵，黃冰糖30克，紅棗5顆，幹橘皮4克，枸杞10粒，清水800ml。做法步驟：1、備食材，銀耳提前浸泡4-5小時。2、梨清洗去皮去核（去掉有籽的部分就可以）切塊，銀耳撕小片，紅棗幹橘皮洗淨。3、燉鍋加水，加入梨塊、銀耳、紅...
食材：香菇(幹)80克、澱粉3小匙、小麥粉2小匙、鹽1小匙油、辣椒2小匙、孜然粉1小匙步驟1幹香菇用水泡發好步驟2香菇切片，加入澱粉3小匙小麥粉2小匙鹽1小匙步驟3加入孜然粉1小匙步驟4加入油辣椒2小匙步驟5拌勻步驟6下鍋炸...
茶香香酥鴨，外表焦黃，十分酥脆，入嘴即化。鴨皮自然是其中精華，香，嫩，微帶韌性，回味無窮，全在一個韌字上了。鴨肉成絲，輕輕一咬，可以撕開來，有別於其它烤鴨的油性十足，反而以香酥取勝。...
1、肘子洗淨，過熱水煮後，淋幹水分。白菜、香菜、蒜苗洗淨，切段紅辣椒洗淨、切絲。2、油熱後，加入薑片、蒜爆香，烹入高粱酒再加醬油、水糖燒沸後放入豬肘，中火1.5小時。3、白菜放在砂鍋底，放上豬肘，滷汁倒入砂鍋，文火燜5分鐘，撒...
意思是指形容食物酥脆香甜。酥，現代漢語規範一級字（常用字），普通話讀音為sū，在六書中屬於會意字。“酥”的基本含義為酪，用牛羊奶製成的食物，如酥酪、酥油引申含義為鬆脆，多指食物，如酥脆、酥糖柔膩鬆軟，如酥胸、酥鬆。酥”還...
麵糰：麵粉300克、白糖5克、酵母3克、豬油30克（或者植物油代替）、170毫升溫水油酥麵糰兒：麵粉250克、豬油130克糖餡兒：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克〖製作步驟〗1、先來和麵：麵粉300克、白糖5克、酵母3克、...
首先我們準備適量的花生米，用清水淘洗幾遍去除表面的灰塵和雜質，洗乾淨以後放在一邊晾乾水分備用，這一步一定要把水分完全晾乾，否則炸的時候容易脫漿2、把晾乾水分的花生米倒入盆中，打入兩個雞蛋攪拌均勻，蛋液更夠增加花生...
步驟/方式1雞胸肉，蔥，生薑，大蒜，孜然粒，燒烤料，鹽，料酒，澱粉，麵粉，油。步驟/方式2再用刀拍一拍雞胸肉，用牙籤稍微扎一紮，這樣更容易入味。步驟/方式3隨後將雞胸肉切成小丁。步驟/方式4加一點鹽、料酒、蔥姜水，再加一點澱粉抓勻，把雞...
生長環境不同、果形不同、口感不同。香梨的生長環境比較惡劣，早酥梨生長在自然比較好的環境中。庫爾勒香梨果實比較小，果形不規則、對稱。早酥梨果形為圓形、橢圓形等。香梨的口感比較甜，果皮比較厚，手感光滑。早酥梨味甜...
1、食材：排骨1000克、食油100克、豆瓣醬25克、辣椒8克、花椒1克、姜少許、蔥一棵、青椒一枚、八角3枚、桂皮2克、香葉1g、小茴香1克、蒜末60克、芝麻醬25克、水豆豉或其他醬15克、番茄醬20克、老抽少許。2、將肋排洗淨...
一般做在做丸子之類的時候都會在餡料裡面加上一兩個雞蛋，這樣吃起來口感會好一些。那麼做小酥肉的時候要不要加雞蛋的？一斤酥肉配幾個雞蛋比較好？小酥肉要不要加雞蛋製作小酥肉的時候要加入雞蛋，首先準備好一些新鮮的裡脊...
主料：雞胸脯肉300克，豬肉(瘦)300克，荸薺100克輔料：雞爪24克，圓白菜300克調料：雞蛋120克，大蔥20克，姜10克，鹽5克，料酒3克，味精5克，辣椒油5克，麵包屑200克，胡椒粉5克，澱粉(豌豆)65克，花生油150克麵包雞腿酥的做法：1、雞脯肉去筋皮切細丁，...
材料包括：鯉魚1條、油適量、鹽適量、十三香適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量、雞蛋2個、澱粉適量、麵粉適量。做法：1、第一步把鯉魚洗淨切塊。2、用鹽、料酒、十三香、雞蛋清、切好的薑絲醃製1個小時。3、然後放入面...
主料：裡脊肉500g輔料：十三香1勺，鹽1/2勺，生抽1勺，蠔油1勺，澱粉2大勺，雞蛋1個，料酒1勺1、裡脊肉去掉筋膜洗淨。2、切成厚薄均勻的片。3、一小勺鹽，一勺十三香，一個雞蛋，一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，兩大勺澱粉。4、順著一個方向攪拌...
1、所有材料輕輕地混合攪拌，不要打發，然後倒在操作檯上用手搓均勻，成一粒粒的，入冰鮮冷凍變硬，備用。2、基礎麵糰做法：將中種麵糰中所有的材料混合揉搓至麵糰光滑，放入盆中，封上保鮮膜，在溫度30℃，溼度75℃下進行基礎發酵90分鐘...
主料豆腐1塊肉餡30克鹹蛋黃3個輔料姜蔥末適量澱粉適量蠔油適量油鹽適量1、準備好原材料2、肉餡中加入適量的鹽、澱粉、蔥薑末、蠔油和料酒，順著一個方向攪拌上勁3、4.豆腐切成大小合適的長方塊，用挖球器在豆腐中間挖個...
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