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-準備食材《主材》,鯽魚。輔料食鹽2勺,蔥段一把,薑片若干,料酒三大勺,生抽兩大勺,香醋一勺。這個調味料要根據食材的多少來定。---《操作步驟》----1醃製,把大的魚兒斬塊,小段整條,一起放入大盤中,加入食鹽2勺,蔥段一把,薑片若干,...
氽字讀tun,其同音字為:吞,屯,臀,囤,豚,飩,暾,魨,啍,噋,呑,褪,飩,魨,旽,焞,坉,㼊,㖔,㞘,霕,忳,㩔,噋,䵍,㹠,豘,飩,䵊,臋,朜,憞,霕,蛌,軘,㧷,黗,芚,涒,庉。同音字是竄字,可以組成的成語應該是竄端匿跡竄端匿跡成語發音:cuànduānnìjì成語解釋:比喻掩蓋事情的真相...
會嫩肉粉有的叫嫩肉晶、鬆肉粉等。嫩肉粉主要成分是從番木瓜中提取的疏鬆劑木瓜蛋白酶,以及用來稀釋酶活填充的澱粉,對於為什麼要加入澱粉其主要原因是太高的酶活,對於肉類嫩化,非常不好操作,容易導致嫩化過度。木瓜蛋白酶...
主料:牛肉(瘦)200克豬肉(肥)150克輔料:芹菜100克香菜30克木耳(水發)30克雞蛋75克調料:大蔥25克姜25克蔥汁15克薑汁10克鹽3克味精2克胡椒粉1克香油5克澱粉(豌豆)5克1、牛精肉剔去筋,剁成細蓉泥,放入盆中將蔥薑汁徐徐加入,沿一...
氽的同音字是篡,竄漢語讀音為cuān。氽白肉是東北有名的家常湯菜。主料是豬肋條肉、酸白菜,配料是粉條等,調料為鹽等,該道菜主要通過氽制的做法而成。同音字是躥,可以組成的成語應該是躥房越脊成語發音:cuānfángyuèjí成...
淨海鰻魚肉600克香油10克鮮蝦仁30克精鹽10克幹澱粉60克高湯800克五花豬肉600克胡椒粉2克味精5克芥菜末5克〔烹製方法〕1,海鰻魚殺好,用小尖刀刮取魚絨,盛入盆中,清水500克加精鹽4克,分5次添入魚絨中,每加一次,用手往一個方向...
氽水是一種烹調方法。把食物放到沸水裡稍微一煮,引申為把東西丟到水裡或人鑽入水中,如:水氽丸子、氽湯、氽黃瓜片。就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是涼拌菜...
汆chun氽,漢語漢字,普通話讀作tǔn。含義是漂浮。如:木頭在水上氽。引申為用油炸。同音字有:吞、飩、焞、屯、芚、囤、豚、㖔、㧷、旽、褪、臋、臀、㹠等等...
主料:花甲750克、洋蔥50克、小米椒1個調料:生薑5克、香菜2根、大蒜5克、豆瓣醬10克、料酒20毫升、蒸魚豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精鹽10克做法步驟:1、準備新鮮的花甲。2、清淨乾淨表面後,加水清水和精鹽,滴入...
氽字讀tun,其同音字分別是:霕,飩,噋,坉,呑,啍,屯,庉,涒,芚,黗,㧷,軘,蛌,憞,朜,臋,䵊,豘,㹠,䵍,㩔,忳,㞘,㖔,㼊,焞,旽,魨,褪,魨,暾,吞,囤,臀,豚,飩,軘。...
主料青魚350克輔料小蔥5根,姜4片,蒜3瓣,料酒15毫升,豬油(煉)1湯匙,食鹽5克,白酒5毫升步驟1小蔥2根切蔥花,其餘的打蔥結備用。步驟2魚肉裡先加入白酒、鹽、蒜片和生薑片拌勻醃製3小時後撈出洗淨。步驟3砂鍋加入清水大火燒開後...
韭菜洗淨切末,小蔥切末,生薑切末,雞蛋磕入大碗中攪打均勻備用。將韭菜末、薑末、小蔥末倒入蛋液中,調入鹽、13香、和少許香麻油攪拌均勻。將麵粉與韭菜蛋煳混合,調入適量清水攪拌均勻。手抓麵糰,從虎口處擠出丸子,抓握量的多...
1、將青魚肉段斜片成1.5釐米厚的魚塊,用醬油、紹酒40克浸10分鐘。2、將鍋置旺火上,舀入豆油,燒至八成熱時,放入魚塊,炸約5分鐘至魚塊呈暗褐色時撈出。3、另用鍋置旺火上,加入雞清湯,投入爆魚坯、筍片、水髮香菇、紹酒(20克)、...
"氽"字讀tun第三聲,意思是"漂浮"。同音字:讀tun平聲的字: 吞(噬),(朝)暾。讀tun第二聲的字:屯(兵),囤(貨),燉(湯),(餛)飩,忳(煩),(河)魨,豚(骨),臀(部)。同音字:攢,䰖,篡,爨,攢,躥,鑹,殩篡,現代漢語規範一級字(常用字),普...
主料:蒜薹80g雞蛋3顆輔料:鹽適量,食用油適量步驟1、將摘洗好的蒜薹頂刀切成碎粒2、雞蛋磕入碗中3、將雞蛋攪散4、加入切碎的蒜薹粒5、加入少許鹽,攪拌均勻6、炒鍋上火,加入適量食用油,燒熱7、倒入調好的蛋液8、在尚未凝固之...
用料:脆肉鯇魚500克小蔥1根鹽2克油20克薑片6片生抽1勺做法步驟:1、準備脆肉鯇魚切片備用,準備少許薑片和蔥段備用。2、起鍋熱油將蔥段薑片爆香。3、放入脆肉鯇魚片炒熟即可,出鍋前加少許鹽和生抽調味即可。...
羊肉氽丸子做法:食材用料:羊肉500克,小白菜3小棵,料酒2滴,花椒少許,大料1個,雞蛋1個,花椒水2小勺,香油15克,蔥1棵,姜1小塊,水1000毫升,生抽5克,鹽1小勺1,買回家的羊肉洗乾淨2,羊肉洗乾淨,進行剁碎3,材料準備:蔥花,薑末,大料,雞蛋,花椒用開...
所謂“汆湯”(音cuāntang)就是將腰柳或裡脊或豬肝等,切成薄片或細絲,拌上芡粉、黃酒、薑末、鹽等調味品加一定的水調好備用,然後將其倒進沸水中煮三至五鍾後起鍋即可。氽燙就是先用沸水煮一下再撈出來。氽是湯菜的主要做...
魚肉屬於瘦肉型,100克魚肉所含脂肪不足2克,而100克香腸含脂肪多於10克。即便最油膩的挪威鮭魚,其所含的熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質的重要來源。魚肉容易被人體吸收,100克魚肉保證人體每天所需的蛋白質的一半。魚...
氽熟是指製作菜餚的一種方式,指將各種肉類製成丸狀或片狀放入燒開的水中,然後關火在水中煨熟的一種方法。首先,將肉類做成肉丸或肉片,然後放入燒開的水中,馬上關火,將肉類在水中自然煨熟。另外,這種方式做出的菜餚會比較嫩滑...
用料肉餡300克,鹽6克,胡椒粉1克,五香粉1克,雞蛋1個,料酒2茶勺,蔥薑末適量,澱粉2湯勺 白蘿蔔300克左右,薑片3片,香菜,香油,鹽6克左右 做法步驟步驟1肉餡加調料後順一個方向攪拌均勻。放入冰箱(可頭天晚上備好)。步驟2水800...
秋刀魚是竹刀魚科秋刀魚屬魚類的統稱,俗稱竹刀魚秋刀魚是肉食性魚類,棲息在0~230米的熱帶及溫帶海域中,主要以蝦類、魚卵、橈足類等為食,攝食活動集中在白天,夜間不攝食,有明顯的晝夜垂直移動現象,天敵有海洋哺乳類、烏賊、鮪...
步驟/方式1這道菜的食材和配料,從左往右依次分別為:酸菜(老公東北人,家裡常備酸菜),我買的世紀300g的,分量正好,五花肉半斤。小碟子裡是:八角、蒜瓣、香葉生薑一半切片,另外一半留整塊,用刀拍一拍香蔥一小把,粉條80g。步驟/方式2...
原料more羊肉(1碗)雞蛋1個冬瓜1塊香菜1小把枸杞適量食鹽適量蔥適量姜適量料酒適量水適量1/肥瘦相間的羊肉餡中放入蔥、姜、料酒、水一個雞蛋。朝一個方向攪拌,使肉餡上勁兒,抱團2/肉餡攪拌上勁後,調入鹽待用,冬瓜切條。3/...
1、目的不同:焯水是為了清洗食材,再就是讓食材斷生。汆水是一種烹調方法,把食物放到沸水裡稍微一煮,取出以備進一步烹調或調味。2、作用不同:氽水處理的禽畜肉類可排出血汙和腥羶氣味,焯水可以調整幾種不同原料的成熟時間,縮...
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