羊肉凍的做法 - 凍羊肉可以直接煲湯嗎

羊肉，這是很多人都是喜歡齒吃的，可不是一般的好吃美味的，那麼羊肉凍的做法是怎樣的？凍羊肉可以直接煲湯嗎？

羊肉凍的做法

主料：羊肉1000克、白蘿蔔200克

調料：食鹽5克、雞精3克、姜半個、蒜3瓣、生抽5克、老抽5克、黃酒5克、小蔥1棵

步驟：

1.準備的配料：黃酒、生抽、老抽、鹽、雞精、小蔥、生薑、蒜

2.準備的主料：羊肉1000克、白蘿蔔200克

3.將蘿蔔洗淨、去皮，蘿蔔四分之一切開四瓣

4.生薑去皮，剁碎，小蔥切小段，大蒜切碎

5.起植物油鍋，爆香生薑末和蒜末，放入羊肉塊

6.放入蘿蔔，放入小蔥

7.放清水，要沒過羊肉和蘿蔔為準，大火煮開後，將羊肉塊取出

8.將羊肉塊放入電壓力鍋內膽中，放入沒過羊肉塊的清水

9.蓋上蓋子，撥到煲骨肉湯的檔位上，35分鐘

10.高壓鍋壓好後，取骨，將羊肉放入平底鍋中，放入煲湯的湯汁

11.放適量的老酒，加上老抽上色

12.放生抽，調味提鮮，放適量的鹽，也有提鮮作用，最後盛到碗中，過一個夜，湯汁就凝固了，脫碗，翻過來就可以裝盤了

羊肉的營養功效

羊肉它既能驅寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。

凍羊肉可以直接煲湯嗎

不可以,有可能外面的肉燉爛了,裡面的還有冰渣,最好解凍一下。

如果是冰箱裡剛拿出來的話 這樣肉會煮的不好吃 包在外面一層的羊肉會先熟 裡面的熟的慢 如果等到裡面的煮熟了 外邊的肉又會煮老了 反正 如果是剛從冰箱裡拿出來的羊肉 放在微波爐裡解凍一下也很快就可以下鍋煮

關於羊肉凍的做法就介紹到這裡了，一般凍羊肉都是不直接煲湯的。