蔥油餅的家常做法 - 八個小步驟說明介紹
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燙麵蔥花千層餅,是山東名吃用筷子挑起中間,會呈螺旋狀,口感外酥裡嫩,酥軟油潤,百吃不厭,下面我給你帶來簡單製作蔥油餅的方法,一起來學習下吧。
蔥油餅的家常做法
燙麵蔥花千層餅,是山東名吃
用筷子挑起中間,會呈螺旋狀
口感外酥裡嫩,酥軟油潤,百吃不厭
食材:麵粉,熱水,冷水,橄欖油,黑胡椒粉,鹽,蔥
第一步:
麵粉倒入較大容器,倒入熱水,用筷子攪成絮狀。
第二步:
倒入冷水和成麵糰,蓋保鮮膜醒30分鐘。
第三步:
醒好的麵糰分成6個小麵糰,取一個小麵糰擀成長圓形麵餅。
第四步:
將橄欖油和麵粉、椒鹽拌勻加入切好的小香蔥碎拌成蔥花油酥。(油酥材料:橄欖油30克、麵粉30克、椒鹽2克、香蔥12克)
第五步:
把油酥平鋪在麵餅上,一邊弄成裙襬狀,從另一邊捲起。
第六步:
卷好後捏緊收口,再捲成圓形。
第七步:
摁扁擀成薄餅。...
第八步:
鍋裡熱油,烙至兩金黃即可