蓮藕淮山胡蘿蔔蘋果排骨湯做法

材料:豬排骨300克，蓮藕1節，蘋果半個，淮山1節，胡蘿蔔半根，陳皮1瓣，生薑適量，鹽適量。

做法

1、將生薑洗乾淨後，再去皮拍成碎片，備用

2、蓮藕、胡蘿蔔、淮山洗淨後，去皮後切成厚片，備用

3、蘋果洗淨後，去掉皮和核，切成一片片。備用

4、排骨洗淨之後切成一段段，放入冷水鍋中煮至沸騰，焯去血水後再撈出控水。

5、在砂煲中倒入適量清水，放入焯水後的排骨，以及準備好的蓮藕胡蘿蔔淮山厚片，姜碎片，蘋果片以及陳皮。

6、用大火煮，大火煮沸後再轉小火，煲上2小時左右。

7、一直燉至蓮藕胡蘿蔔淮山酥軟，排骨幾近脫骨之後，再加入適量鹽，攪拌均勻，然後熄火。

做法步驟

1· 排骨洗淨用飲用水浸泡兩個小時以上，然後鍋里加飲用水燒開，下入排骨。這裡面的排骨因為用水浸泡已經把血水泡出，就直接下鍋熬煮，如果不浸泡就先焯水一遍。

2· 燒開後轉最小火煮一個小時。

3· 這時把蓮藕去皮洗淨切薄塊

4· 胡蘿蔔和蘋果洗淨去皮

5· 切滾刀塊

6· 排骨煮一個小時後加入蓮藕胡蘿蔔，蘋果和一勺鹽，大火燒開轉小火煮半個小時。