清炒菜絲家常做法

主料

400g白菜

配料

適量油、適量鹽、適量蔥、適量姜、適量蠔油

製作方法

1 蔥切絲。

2 白菜切絲。

3 先把蔥炒出味來。

4 爆炒白菜。

5 白菜炒熟後放適量的鹽。

6 出鍋盛盤

1、食材：白菜150克、大蒜5克、豬油15克、食鹽3克、香醋3克、蠔油5克。

2、將白菜洗淨切成絲，大蒜去皮拍蓉。

3、鍋裡放上豬油燒熱，將大蒜爆香。

4、將切好的白菜絲放入鍋中爆炒，撒上食鹽、辣椒油快速翻炒均勻，使白菜絲均勻受熱入味。

5、大概炒上2至3分鐘右左倒上蠔油，翻炒均勻裝盤即可食用。

白菜適量

輔料：花生油適量、花椒適量、紅椒適量、蒜苗一根、鹽適量、生抽適量、老抽一點、白糖一點、陳醋一點

1、白菜葉適量。

2、撕成大小合適的片。

3、鍋內適量油燒熱，紅椒，蒜苗，花椒炒出香味兒。

4、白菜葉放入。

5、翻炒幾下，倒入半勺開水。

6、炒至自己喜歡的熟度。

7、適量鹽，生抽，一點點陳醋和老抽，白糖調味兒。

8、翻炒均勻關火盛盤。