凍羊骨頭做法
來源:魅力女性吧 2.78W
食材:
羊棒骨3根、幹辣椒8個、生薑適量、蒜4個、大料6個、香味2片、食用油少許、鹽適量、生抽少許
做法:
1、準備好所需食材
2、羊棒骨用清水沖洗過後剁5cm~8cm的段,然後放鍋里加入適量水,煤氣灶開火,大火煮開後繼續再煮3~5分鐘關火
3、過水後的羊棒骨撈出瀝乾水份
4、鍋裡倒入少許油,放入生薑和大料炒出香味後,倒入羊棒骨小火慢慢翻炒
5、待表面炒至變金黃色時關火,倒入鍋中
6、加入提前準備好的開水,水沒過羊棒骨即可
7、等鍋中水燒開後,加入蒜、幹辣椒、香味,蓋上蓋子,小火慢慢燉
8、大約燉40分鐘左右加入適量鹽和生抽繼續燉10分鐘左右關火即可
1、 羊骨頭用水煮2分鐘、倒掉湯。
2、換一鍋純淨水、燉骨頭、需要1個多小時時間。
3、切一個胡蘿蔔、小塊。蔥和姜、幾個白菜葉。和骨頭一起燉。
4、湯的浮面有泡沫、撇出去。
5 、可以放八角一個。看看湯已經奶白色了、骨頭上的肉已經熟了、嚐嚐。加一個西紅柿燉。
6、湯已經靠了一半、盛入盤子。晾涼以後、慢慢的啃骨頭、特別是把骨髓油吃了。然後喝湯。