酸奶油果子做法

酸奶油果子的製作方法如下：

1、選擇新鮮的果子，麵粉，酸奶等等食材。

2、把果子清洗乾淨之後，去皮切成小塊，然後加入適量的麵粉和酸奶，還有少許酵母粉，把它揉成麵糰。

3、放到鍋上面，醒發大半小時左右。

4、最後製作成果子的形狀，把它放到蒸鍋裡面蒸30分鐘即可。

麵糰用料如下： 雞蛋 3個牛奶 200克糖 100克酸奶 100克羊油 50克麵粉 700克小蘇打 5克鹽 3克

內蒙羊油果子蒙古果子的做法步驟

步驟 1

原理很重要！先明確！ 小蘇打即碳酸氫鈉，加熱產生二氧化碳和水，利用這個原理炸出有氣泡感的果子。

步驟 2

第一步融化羊油，在融化的羊油里加冷藏室裡拿出來的牛奶和酸奶，使溶液溫度降下來之後加糖、鹽、全蛋液、小蘇打、麵粉。溶液溫度一定降下來才能加入小蘇打！

步驟 3

麵糰鬆弛30分鐘，即可整形開炸。 這一步的目的只有一個：鬆弛麵筋！為了之後整形好操作。並不是發麵環節，沒有酵母談何發麵。

步驟 4

用純羊油炸果子，不可以混合其他油。 油溫8成熱，中小火慢炸。