成品羊肉卷怎麼吃

材料：羊肉卷 250克，大蔥 1根。 姜，鹽，味精，花椒，白糖，醋，芝麻，燒烤調味料，料酒，醬油，蠔油，油。

操作方法：

01、冷凍的羊肉卷，提前拿到常溫處，軟化一下。稍軟就可以，不要化的下水。

02、大蔥清洗乾淨，控幹水分，切成寬絲。姜去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。

03、碗裡放入鹽，味精，少許白糖，醋，蠔油，醬油，料酒，兌少量水，調和成料汁。

04、鍋內放入少量的油加熱，油熱後放入花椒，姜，放入一少部分切好的蔥絲，爆鍋。

05、隨即放入羊肉卷，大火快速翻炒，不要下湯。

06、炒至羊肉卷顏色發表，把剩餘的另一部分蔥絲放入鍋中，快速翻炒。

07、蔥絲稍翻炒一下，隨即倒入調和好的料汁，稍翻炒至羊肉卷沾滿料汁即可，關火出勺。

08、把炒好羊肉卷盛入盤中後，再撒上些芝麻，孜然（我撒的是燒烤調味料），味道更好吃。

成品羊肉卷吃法

食材： 

羊肉卷 100克，青椒 1個，胡蘿蔔 半個，蔥段 適量，花椒 適量，糖 適量，醋 適量，生抽 適量，料酒 適量，蠔油 適量

蔥爆羊肉卷的做法步驟：

步驟 1.羊肉卷提前拿出解凍，最好用微波爐，自然解凍較慢在鍋中不易化開。

步驟 2.鍋中加油，放入花椒和一半的蔥白，爆香。

步驟 3.放入手撕青椒塊、胡蘿蔔片，翻炒。

步驟 4.放入羊肉卷，翻炒。對於質量較好的羊肉卷，由於不出水，可適量加水。

步驟 5.加入提前調好的醬汁：糖、醋、生抽、料酒、蠔油、鹽，充分混合後倒入。由於蠔油和生抽中有鹽，所以鹽要少放。

步驟 6.美味的蔥爆羊肉卷就做好了