寧夏牛肉燴菜的做法

主料金針菇200g牛肉300g土豆1個

輔料油適量鹽適量青菜1棵豆腐1塊

步驟

1、豆腐洗淨備用2.豆腐切丁備用

3、土豆洗淨備用4.土豆切丁備用5.青菜洗淨備用

6、青菜切段備用7.牛肉切小塊備用8.金針菇洗淨備用

9、炒鍋上火燒熱10.加入油燒熱11.下入土豆

12、下入牛肉13.下入金針菇

14、加入醬油調色15.加入少許生抽16.加入豆腐

17、燒好後準備下入青菜18.下入青菜19.略炒即可準備出鍋

20、加入鹽調味21.出鍋裝盤

寧夏牛頭燴菜做法

主料：牛肉(後腿)800克

輔料：洋蔥（白皮）75克，芹菜25克，胡蘿蔔120克

調料：植物油100克，黃油50克，香葉8克，胡椒5克，白蘭地10克，番茄醬75克，鹽5克，胡椒粉4克

做法

1、將牛肉洗淨切成塊，抹上鹽、胡椒粉醃片刻

2、把洋蔥、胡蘿蔔洗淨切塊

3、芹菜洗淨切段

4、把鍋燒熱後倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入牛肉塊煎至上色

5、放入燜鍋內加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火燜至五成熟

6、把鍋燒熱後倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入胡蘿蔔炸至金黃色取出備用

7、餘油將蔥頭炒至金黃色，加入番茄醬炒至油呈紅色

8、盛入燜至五成熟的牛肉鍋內，再用文火燜至八成熟時，放胡蘿蔔、芹菜一起燜熟

9、加鹽、白蘭地酒調好口味即可食用。