滷肉裡有肥肉嗎

滷肉的最佳選擇就是前夾心，肥瘦均衡，肉質又香，純瘦的不適合做滷肉，太肥的我們吃不慣。所以，滷肉選擇肥瘦相間，肥的不能是膪子肉，膪子肉也要解釋一下，就是肥噠噠軟不拉幾的那種肥肉，這種肉，絕對肉香味十足，比很多大廚做的滷肉好吃多了。