粉絲包菜蛋的家常做法
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用料
包菜 半個
粉絲 2把
雞蛋 3個
生抽 2勺
蠔油 1勺
老抽 半勺
鹽 適量
糖 1勺
蔥 一小段
蒜 3瓣
做法步驟
步驟 1
準備食材:包菜切絲,2個粉絲
步驟 2
調醬汁、3個雞蛋、蔥蒜切末 調醬汁:2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺糖、適量鹽,可以加水至半碗,拌勻
步驟 3
燙粉絲:開水30秒,立馬過涼水,兩遍,然後放入1小勺食用油(炒時不粘鍋),拌勻
步驟 4
熱鍋冷油,放蔥蒜,倒入包菜,炒至斷生(可加一些水防止糊鍋)
步驟 5
關鍵步驟: 1⃣️放粉絲,倒在包菜上,不要粘鍋邊 2⃣️放醬汁,灑在粉絲上,充分入味 3⃣️翻炒半分鐘,加入炒好的雞蛋 4⃣️大火收汁,湯汁適量即可出鍋