苦蕎和槐米什麼區別

1、性質不同：槐米是將苦蕎經熟化，脫殼後烘乾。苦蕎是將苦蕎麥種子篩選、烘烤製成的一種飲品。

2、顏色不同：苦蕎外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差。槐米外觀呈黃褐色。

3、分佈地區不同：槐米主要分佈在東亞和歐美， 前蘇聯種植最多， 佔世界種植面積的60%。我國也是蕎麥生產大國，面積和產量均居世界第二位，是世界上更大的蕎麥出口國，南方和北方都有種植。苦蕎產地主要為四川，陝西，雲南，貴州和山西。