正宗天津利民蒜蓉辣醬的做法

鮮紅辣椒洗淨控幹水份後，帶著手套把辣椒籽去掉，用料理機或是菜刀切碎，用料理機不要打成泥狀，會影響口感2· 鍋中放入鹽、醋、白糖、甜麵醬、白酒煮開3. 再放入辣椒碎，大火煮，隨時攪拌，不要糊鍋底4. 蒜剁成蓉5. 辣椒煮至黏稠，關火，放入蒜蓉、味精，晾涼後裝瓶即可

1、煮制過程中不能添水。

2、不喜歡太鹹的，可以把鹽的量減少

這一瓶味道鮮美的辣椒醬令酷愛辣味的家人胃口大開。

在家中自制辣椒醬，既衛生有好吃，而且還很經濟，自制辣椒醬，可根據自己的口味調整，往往會對家人的胃口。

當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，既不能沾水也不能沾油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。