大蔥炒絲瓜家常做法

主料：絲瓜2根，豬肉適量

輔料：大蔥適量，辣椒醬1勺，澱粉半勺，色拉油適量，食鹽少許，白糖少許，老抽1勺，香油少許，雞精少許

步驟1

絲瓜洗淨，用刨皮器刨皮，切滾刀塊

步驟2

大蔥切碎，豬肉切丁，加入老乾媽豆豉一勺，鹽少許，老抽一勺，白糖半勺，澱粉適量，香油適量攪拌均勻

步驟3

炒鍋放油，燒熱，放入大蔥碎，煸炒至發白，發軟步，加入醃漬的豬肉丁，煸炒至顏色變白，煸炒至豬肉發白，變色，加入絲瓜，煸炒，加入少許清水步驟10燉大約3-5分鐘，絲瓜變軟，即可關火，放入少許雞精攪拌均勻，即可出鍋裝盤