大蔥炒菠菜家常做法

大蔥炒菠菜家常的做法

主料

豬裡脊肉適量

輔料

菠菜適量 雞蛋適量 腐乳汁適量 食鹽少許 白糖少許 胡椒粉適量 澱粉適量 蔥適量 姜少許 香油適量 料酒適量

步驟1

將豬裡脊肉切片，加料酒、胡椒粉、幹澱粉、雞蛋上漿，菠菜洗淨焯水後放在盤中。

步驟2

取一小碗，放入蔥薑末、腐乳汁、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉、少許水調成汁備用

步驟3

坐鍋點火倒入油，放入肉片滑散後倒出控幹油，鍋中留底油，放入肉片，倒入調好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出鍋澆在菠菜上即成。