博山水煮肉片的家常做法

一、用料

猪肉/牛肉 250克

水煮肉片底料(含调料包干料包) 一包

淀粉 适量

料酒 2勺

油1 80克

生抽 2勺

豆芽 1把

油2 100克

水 300克

食盐 2克

木耳 适量

二、水煮肉片的做法步骤

步骤 1

肉洗干净，加料酒，加淀粉，加生抽，加盐拌匀。腌制十分钟。

步骤 2

豆芽和木耳洗干净，大火炒至断生，装入碗中。

步骤 3

锅中加油80g，烧热。

步骤 4

放入调料包炒香，在加水300g烧沸

步骤 5

放入腌好的肉片，用筷子拨散，煮3~4分钟即可起锅，盛入装蔬菜的碗中。

步骤 6

将干料包均匀撒在肉片表面，锅洗干净。

步骤 7

锅中放入植物油，大火烧至八成熟，油冒烟时起锅，将淋在肉片上。

步骤 8

水煮肉片就完成了。