藕夹肉如何做好吃

莲藕2斤 猪前腿肉400克 大葱两段

生抽一勺 淀粉少量 蚝油一勺 盐适量

糖适量 鸡精适量 料酒几滴 老抽一点点

做法:

1、将莲藕去皮，清洗干净，切一刀不断一刀断，形成夹

2、把肉、生姜、大葱、洗干净用刀躲碎，放入盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、、糖拌匀，再倒入淀粉顺时针搅拌起劲，静至十分钟

3、锅里倒入水烧开，把莲藕放进去焯一下水，去除藕的涩味，而且柔软后更好酿些，5、6分钟后捞出来过冷水

4、把肉酿进莲藕夹里，酿好的放进电饭锅，再放小半碗水，30分钟后就可以出锅了

用料:藕一节，猪肉500克，鸡蛋一个，淀粉3勺，胡萝卜半根。

做法:

1、食材莲藕，胡萝卜丁，碎肉，葱、鸡蛋。

2、做藕夹的肉馅，胡萝卜碎肉加淀粉。

3、打一个鸡蛋进去。

4、加一勺料酒拌均匀。

5、做藕夹，把藕切成夹馍的形色。

6、将肉馅放进藕夹里。

7、热动煎藕夹煎至两面都煎黄即可完成。

8、最后撒上一点番茄酱或黑椒酱更好。

食材

藕，350克

鸡蛋，50克

肉馅，适量

香菇，适量

姜，适量

葱，适量

料酒，适量

生抽，适量

盐，适量

泡椒，适量

水淀粉，适量

做法

1

藕去皮切片，薄厚适中

2

香菇藕片焯水后泡凉水

3

切葱姜末，香菇切碎，剩余的藕片切碎，放入肉馅，加料酒、生抽、盐、鸡蛋清，将肉馅搅拌上劲儿

4

适量藕片中放入肉馅，码在盘里

5

开锅后大火蒸10分钟

6

蒸出的汤汁放锅里，加水、生抽、泡椒烧开，不用加盐，开锅后加水淀粉，烧开变粘稠

7

浇在藕夹上就做好了