炒蘑菇和什麼菜搭配

大葱炒蘑菇

【食材】秀珍菇、大葱、幹辣椒、姜、鹽、生抽、香醋、白糖

1，蘑菇切去根部，洗淨後攥幹水分，撕成小塊。大葱一棵，洗淨後切段。

2，鍋中加水，水開後倒入蘑菇，大火燙半分鐘撈出，瀝乾水分備用。

3，熱鍋涼油，放入薑絲和幹辣椒炒香。我這裏放幹辣椒，主要是取其香味。如果愛吃辣，可以在這裏加些紅尖椒一起炒，味道更足

4，倒入處理過的蘑菇，調旺火快速翻炒幾下。

5，放入大葱，繼續大火翻炒。然後加入鹽、少許生抽、少許白糖和一點點香醋調味，炒勻即可。

大葱炒蘑菇，大葱的香味和蘑菇的鮮味混合在一起，鮮香四溢，只聞味就知道很好吃