英士頓香水檸檬乳酪醬配方
來源:魅力女性吧 1.13W
材料:牛奶200g,香草莢1/5根,20%加糖蛋黃液50g,細砂糖20g
做法:
(1)將蛋黃和半量的細砂糖打至泛白為止
(2)將牛奶、半量的細砂糖、香草以種火加熱,一點點倒進去,充分拌勻
(3)放回鍋中,以小火加熱,一邊攪拌一邊加熱至83~85℃
(4)待呈現黏稠狀後即可熄火,然後過濾,再用冰水快速冷卻即可。
材料:牛奶200g,香草莢1/5根,20%加糖蛋黃液50g,細砂糖20g
做法:
(1)將蛋黃和半量的細砂糖打至泛白為止
(2)將牛奶、半量的細砂糖、香草以種火加熱,一點點倒進去,充分拌勻
(3)放回鍋中,以小火加熱,一邊攪拌一邊加熱至83~85℃
(4)待呈現黏稠狀後即可熄火,然後過濾,再用冰水快速冷卻即可。