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買新鮮肥美的茄子洗乾淨之後把茄子把去掉，接着將茄子切成均勻大小的茄子條，切完之後往茄子條上撒鹽並且攪拌一下，然後需要將茄子條放入蒸鍋中蒸一下，蒸到半熟就可以將茄子拿出來將水瀝乾，然後就將茄子擺開放到陽光下曝灑，曬...
清洗方法：1、可以使用布用酒精浸泡，然後用布擦拭染色的位置就能夠去除掉。如果桌布上撒上了湯汁可以使用洗頭液把染色的位置浸泡一會，用白醋加上水稀釋之後，用刷子蘸上輕輕地擦拭染色的位置，捉掉染色的地方就可以清洗乾淨...
食材清單長茄子一根、雞蛋十多個也可以、澱粉300g、全麥粉200g、胡椒粉5g酌量、花椒粉2g酌量、鹽酌量、食用水酌量、菜籽油酌量烹飪步驟1、把茄子切成2釐米厚度的圓狀 2，把雞蛋打散，放入準備好的胡椒粉、花椒粉、澱...
我覺得用菜籽油炸茄盒好，因為菜籽油炸食品有幾個好處。一是用菜籽油炸食品上色快二是用菜籽油炸食品不易糊三是菜籽油含有豐富的不飽和脂肪酸，對人體健康有益四是菜籽油炸食品顏色好看，味道清香五是菜籽油相對花生油價格...
主料：番茄400克牛奶200克輔料：豌豆10克調料：味精1克鹽2克雞油10克澱粉(玉米)5克白砂糖3克各適量奶油番茄的做法：1、西紅柿洗淨用開水燙去皮，切成塊，加點糖2、豌豆用開水焯至斷生備用3、碗中放入牛奶、味精、白糖、鹽、澱粉...
使圓茄子省油方法，可以把茄子蒸熟了吃，做法是，把茄子洗淨，切成一瓣一瓣的，放在一個乾淨的盤子裏，然後放在高壓鍋裏面蒸，高壓鍋裏面要放上適當的水，上氣之後調中小火蒸10分鐘，落氣之後拿出，放上自己喜歡吃的佐料，比如醬油醋，鹽，蒜泥...
不是油的。番茄醬是一種食用醬料，是調味品，用番茄加工製成，有酸甜味，富含多種維生素，很營養味道好，許多人都喜歡吃番茄醬。食用油是一種油脂產品，包括花生油，茶油，芝麻油等等。番茄本身是不含油的。所以用番茄製成的番茄醬不是...
主料：茄子450克輔料：澱粉(玉米)10克、香菜10克調料：醬油8克、薑汁15克、白砂糖5克、鹽2克、味精3克、五香粉1克、香油10克、甜麪醬15克做法：1、將茄子去皮切成5x1釐米見方的大長條2、勺內加寬油燒七成熱，下茄條略炸3、炸後...
這是因為茄子疏鬆多孔的“海綿”結構，特別容易吸油，做菜的人都有這個經驗，做茄子的時候往往要多放一些油才有放了油的樣子。所以茄子做的菜往往油大，不適合多吃。因為茄子肉質結構比較特殊，是那種空隙比較多的棉質結構，這種...
把茄子切塊之後浸泡在水裏十分鐘，讓茄子吸些水分，就不會吸進去太多油，然後將水分控幹，再將麪粉、鹽和芡勾兑成汁，把茄子放在裏面調一下，讓芡汁均勻地裹在茄塊上。然後等油七成熱的時候再炸。待到表皮稍發黃即可撈出。這樣炸...
 大火加熱，然後換成中小火，就不崩油了，把裹有面糊的茄盒放進去，小火慢炸，直到茄盒兩面呈現金黃色，就可以撈出控油裝盤食用了。最關鍵的是炸茄盒要用雞蛋掛糊，黏稠度更高，營養也更豐富，應該先打入雞蛋，攪拌均勻後再加入啤酒，...
我認為番茄火鍋是油膩的，因為它內有油膩、辛辣、刺激性的食物成分或者調料，過多食用可能會引起消化功能不良，發生不適的症狀，如噁心、嘔吐、腹瀉，所以説不要經常吃。偶爾吃一次沒事的，吃的時候可以多加菜，這樣就不太油膩了，對...
主料：長茄子2個輔料：油適量、鹽適量、瘦肉50克、澱粉適量、葱適量、姜適量、蒜適量、醬油適量具體做法如下：1、茄子洗淨切成中指般大小長條。2、茄子條沾幹澱粉，然後抖掉多餘的澱粉。3、下油鍋炸金黃撈出瀝乾油。4、依次...
食材：茄子2個，蒜5瓣，姜5克，尖椒2個，花椒6粒，大料2個，香葉2個，乾紅辣椒2個，醬油2勺，白糖4克，鹽適量，味精少許做法：1、茄子洗淨上鍋蒸，開後中火蒸20分鐘，軟硬程度根據自己口感決定。蒸好後夾出晾涼，姜切小片，蒜切片，紅幹辣椒切段。2、尖椒...
/原料more茄子(2個)葱(1根)姜(1塊)蒜(2瓣)香菜(少許)鹽1勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺白糖少許澱粉少許1/茄子清洗乾淨，去蒂，切成滾刀塊。2/切好的茄子放入碗中，加入少許澱粉攪拌，使茄子均勻的裹上澱粉。3/鍋中燒油，下入茄子炸...
不過油不好熟，不過油熟不透，不過油不好吃，乾澀，沒有香味，烹飪的時候時間也要加長。一過油熟得快，而且下去燒也香，又軟糯。沒過油的茄子沒有軟糯香甜的味道，口感特別不好，下去做茄子盒子也好吃。兩片茄子中間夾着肉餡，沾粉後炸鍋...
奶油茄子適量肉末適量葱適量蒜適量姜適量醋一勺1·蒸鍋中燒上水，然後茄子洗淨切大塊，在水中加一點點醋泡1-2min，期間小葱切小段、蒜切蒜末、姜切薑末備用2·切好蒜末薑末之後，把茄子從水中撈出，切小塊上鍋蒸7-8min，至筷子能...
食材：面片少許、長茄子1個、西紅柿1個、葱花3g、薑末2g、蒜末3g、生抽5ml、鹽4g、十三香2g。做法步驟：1、首先把茄子去皮切條，西紅柿切塊，備用。2、鍋中倒油燒熱，放入葱花、薑末、蒜末炒出香味，再放入茄子小火進行煸炒。3、...
【材料】長茄子2個、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量。【調味料】醬油2勺、糖1勺、酒兩勺、油(15湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1湯匙)、生粉(1湯匙)、八角(大料)兩枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜兩棵，切碎、豆瓣...
油糊茄子洗淨切鹹條狀放在鍋裏去䒱，䒱就以後就放薑末，大祘仔切成末在花點葱花生抽，一點雞精，麻油拌勻就可吃。紅燒茄子切成狀塊，放點生粉在鍋裏翻炒，炒軟以後就放點水生抽紅燒，燒熟以後放點姜，葱，祘收幹一點汁就可上盤吃，這就是...
主料：茄子一根輔料蒜適量幹辣椒適量葱適量沙茶醬一匙醬油適量鹽少許糖少許1、茄子切厚片，清水浸泡十分鐘後撈起。2、配料：葱、蒜、幹辣椒。3、油鍋燒熱，放入茄子。4、炒茄子時，加點鹽，鍋四周撒點水讓茄子燜軟。5、茄子燜軟...
食材茄子（兩條）瘦肉（適量）葱花（適量）蒜（適量）姜（適量）鹽（適量）生抽（適量）耗油（適量）白糖（適量）生粉（適量）步驟1、茄子洗淨去皮，也可以不完全去皮，看個人喜好。去皮後茄子切條待用，可以不用清水清洗。步驟2、將瘦肉切碎成沫，這次我做的沒切成沫...
1、清水浸泡想讓茄子炒不來不吸油最簡便的方法就是將切好的茄子用清水浸泡幾分鐘，因為浸泡過後的茄子海綿體中吸飽了水分，再次如果烹飪時就不怎麼費油了，而且將茄子浸泡在清水中還可以防止茄子氧化變黑。2、用鹽醃製切好...
油燜茄丁家的常做法用料長茄子4根大蒜4至5瓣玉米油適量生抽，紅燒醬油，蠔油適量鹽，白糖，昆布粉適量做法步驟步驟1長茄子洗淨切滾刀塊。步驟2切好的茄子放一小勺鹽拌勻醃一會兒，這樣處理過的茄子不費油並且炒後顏色不會變黑...
用料：茄子2個，玉米澱粉，精麪粉，五花肉茸，雞蛋，生抽，鹽，葱花，薑末，油適量。做法步驟：1，茄子改刀成0.5釐米厚圓片。2，五花肉茸加入生抽，鹽，雞蛋，薑末，葱花調勻入味備用。3，取兩片圓茄片加入調好的肉餡，備用。4，玉米澱粉，精麪粉加入雞蛋和適量...
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