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食材：秋葵120公克，蒜頭4顆，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，醬油膏2大匙做法1、秋葵洗淨，放入沸水中煮約2分鐘，撈起瀝乾去蒂，擺盤備用。2、蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調味料拌勻成淋醬。3、將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。...
主料老豆腐一塊雞蛋4個肉糜大葱輔料鹽適量生抽適量老抽適量胡椒粉適量生粉適量鍋塌豆腐的做法步驟1、肉糜加入生抽和胡椒粉抓勻，醃製5分鐘，大葱先切成長4~5公分的段，再劈成4瓣2、老豆腐切夾刀片，在其中夾入醃好的肉糜，雞蛋...
經典魯菜鍋塌豆腐，鮮香軟嫩，在家能做出飯店的味道。豆腐經過調料浸漬，蘸蛋液經油煎，加以雞湯微火塌制，十分入味，又可稱為“鍋塌豆腐夾餡”，成菜呈深黃色，外形整齊，入口鮮香，營養豐富。外香而柔韌，裏嫩而入味，咬一口都是心滿意足，鮮...
材料：鍋塌白菜原料白菜500克，豬肉150克，雞蛋3個，香菜10克。植物油175克，香油5克，精鹽8克，味精3克，葱3克，姜3克。做法 1、將豬肉剁成餡，加入忽、薑末、精鹽、味精拌勻待用。葱、姜切成細絲。2.將白菜洗淨去葉，放入開水中燙下...
烹飪步驟：1，準備青椒或者尖椒，洗淨後去根去籽2，把青椒切碎，放到一個乾淨的大碗中備用3，可以根據個人口味適當加入一些小米椒4，接下來準備4顆雞蛋，打入碗中5，把雞蛋和青椒放到一起，加一小勺鹽，然後用筷子攪拌均勻，攪拌成粘稠狀既可...
1、將裏脊肉切成大片，放入精鹽、味精、黃酒醃漬2-5分鐘，然後蘸上一層面粉2、葱姜切成絲，蒜切成片，香菜洗淨切成段，雞蛋磕在碗內，用筷子攪開3、花椒放碗內加水泡出花椒水備用4、勺內放豬油，燒四成熱時將裏脊片蘸上雞蛋液，逐片...
所需食材：豬肉200克、冬筍、黃瓜、胡蘿蔔1根、番茄1個、油料酒、白糖、陳醋、生抽、胡椒粉、大葱製作步驟：第一步：準備一塊豬肉，洗淨後切成薄片（逆着紋路切）放入碗中。在碗中加入料酒去腥，再加入少許鹽、胡椒粉、雞精、生抽...
絲瓜半根、苦瓜1根、蝦仁50克、雞蛋3個、黃瓜1根葱1段、姜3片、蒜3個、澱粉少許、麻醬1勺、醋1勺、鹽1勺、白糖少許、醬油少許、味精少許、油少許做法：1、將黃瓜、苦瓜、絲瓜切成條，用開水焯燙。黃瓜加鹽醃製備用。2、...
食材用料:麪粉250g，白蘿蔔1個，雞蛋水1個，水鹽葱花味精各適量。鍋塌子的做法1、白蘿蔔搽絲，在切幾刀，葱姜切末。2、倒進水調製糊狀依次放進鹽，味精，葱花，白蘿蔔，胡椒粉一個雞蛋在攪拌均勻。3、熱鍋用平時盛飯的勺子倒進有一點油...
材料：老豆腐雞蛋生薑小葱大蒜澱粉蠔油生抽雞精胡椒粉白糖食用油老抽清水做法如下：1、老豆腐切成一釐米厚的豆腐片，小葱洗淨破開切成葱花，生薑洗淨切成末放在一起備用。碗中打入一個雞蛋攪拌打散成蛋液，把切好的豆腐，先沾一...
材料豆腐9塊，花生油，生抽，胡椒粉，玉米澱粉，香葱，豬肉100克，鹽，蠔油，雞粉，水做法1、把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。2、把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻。3、把調好味的豬肉...
步驟/方式190克蝦仁焯水備用步驟/方式2120克瘦肉絲用熱油炒至變色撈出備用步驟/方式36個雞蛋加入適量鹽，胡椒粉，打散備用步驟/方式4鍋中熱油，加入三分之一的蛋液步驟/方式5滑炒至凝固後，加入蝦仁和肉絲，翻炒一分鐘盛出備用...
不是蒸的，做法如下食品原料豬裏脊肉，雞蛋，葱薑末，料酒，鹽，味精，麪粉，香油，小葱，色拉油，白糖。製作過程1、將葱、姜洗淨，均切成末，澱粉加水適量調勻成水澱粉待用，將裏脊去筋，切成4釐米長的薄片。雞蛋打開放碗內，裏脊片放進容器內用鹽，少...
用料:#主料  雞蛋4個蝦仁6尾魚豆腐/午餐肉4個/3片雞胸肉/裏脊肉100克#調料  雞粉0.5勺熱水4～5勺生抽0.5勺蠔油（可選）0.5勺老抽1/4勺糖0.5勺#增稠  澱粉1.5勺冷水0.5勺#配料  姜（可選）小指...
鍋塌牛肉的調料：醬油、鹽、味精、葱末、薑末、香油、料酒、澱粉、鍋塌牛肉的製作方法：1、橫刀切片，加少許鹽、葱末、薑末醃一會兒，然後再用蛋清調開澱粉（加入蛋清的肉口感細膩），倒入切好的牛肉片，抓勻待用。2、炒鍋上火，倒入適...
不是。鍋塌胸口和扒肉條都是中國人的傳統美食，也基本都是回民菜。但是鍋塌胸口主要是鮮香味，鮮在前。扒肉條主要是糖醋口，以酸甜為主。...
主料:土豆800克火腿250克雞蛋2個輔料:辣椒麪適量孜然面適量鹽適量小香葱適量鍋塌火腿土豆的做法步驟:1、土豆洗淨，需提前蒸熟，大約40分鐘，可以切成兩半蒸，節省下時間2、取適量辣椒麪和孜然粉幹鍋焙香3、土豆蒸熟，辣椒麪煸...
食材：豆腐一塊、牛蛙適量、薑片適量、葱段適量。步驟1、將豆腐放在案板上切開，待用。將已洗淨的的牛蛙放在案板上剁成塊，待用。2、燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。隨後，下入剁好的牛蛙，加適量的料酒。3、翻炒翻炒。接着，加適量...
主料：豆腐（北）400克輔料：雞蛋黃130克小麥麪粉100克蝦籽15克調料：大葱5克姜2克植物油75克鹽10克味精5克料酒5克各適量製作步驟1、豆腐切成16片，加鹽、味精醃10分鐘，放入麪粉中兩面沾裹均勻，再沾上一層蛋汁備用。2、大火燒熱炒...
食材用料豆腐1斤，肉末適量，花生油適量，鹽適量，生抽適量，郫縣豆瓣醬適量，雞精適量，香油適量，葱適量，姜適量，幹辣椒適量，澱粉適量做法步驟：1/8把豆腐切方塊，鍋中放花生油，油到五六層熱時放入豆腐煎。2/8煎至金黃撈出備用。3/8另起炒鍋...
用料:豬肘肉500克平菇200克娃娃白菜1顆鹽6克味精2克胡椒粉適量姜1塊大葱1根花椒20粒小葱1根青椒4個生抽適量做法步驟:步驟1準備好所有的材料。步驟2水開後下豬肘肉焯水2分鐘，再重新冷水下鍋，加大葱、花椒、姜（拍破），煮至豬...
步驟1老豆腐切成手指厚度的大塊，找一個在坡面控控水，不然容易嘣油。步驟2準備澱粉和雞蛋，雞蛋打散。豆腐蘸一層澱粉裹一層蛋液。步驟3放在鍋裏煎至金黃脆殼翻面。鍋裏可以多加一些油，半煎半炸，不然油太少容易粘鍋。步驟4兩...
鍋塌豆腐的作法：1、水豆腐切片。軍用被子撒上白胡椒粉和適當鹽，米酒，醃漬15分鐘。2、將水豆腐裹一層木薯澱粉。再裹一層雞蛋液。3、入鍋煎至雙面發黃。4、添加大骨湯未過食物，低火煨燒直到料汁粘稠。5、起鍋，撒小香葱末。...
用料豆腐1塊雞蛋1個玉米澱粉1勺香葱2根油適量鹽適量。鍋塌豆腐的做法步驟步驟1豆腐切成約5cm*5cm*1cm左右的厚片，根據自己買的豆腐塊大小來步驟2一個雞蛋和一勺玉米澱粉混合拌勻，這個糊不要太厚，以免掛漿過厚塌的時候易...
材料豆腐9塊，花生油，生抽，胡椒粉，玉米澱粉，香葱，豬肉100克，鹽，蠔油，雞粉，水做法1、把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。2、把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻。3、把調好味的豬肉...
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