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會，不太新鮮了。不新鮮魚鰭表皮色澤減退，且有破裂現象。腐敗變質的表皮剝脱，鰭條散開。不新鮮魚表皮灰暗無光澤，鱗片鬆脱，層次模糊不清，有的魚鱗片變色，表皮有厚黏液。腐敗變質的魚色澤全變，表皮液體粘手，且有臭味。不新鮮的魚...
鬥魚能送魚翅獲得積分，扣分系統總分值為12分，管理期間將針對主播的違規行為進行相應扣分，當主播直播間分數低於4分時（包括4分），系統將關閉該直播間的禮物、酬勤系統，超管將重點關注該直播間，當直播間分數為0分，將永久封停該直...
個人覺得魚膠好魚膠的主要成分為高級膠原蛋白、維生素、鈣、鋅、鐵、硒等，與燕窩、魚翅齊名，素有“海洋人蔘”之稱，是一種高蛋白、低脂肪食品。花膠以富有膠質而著名，既可以食用，製作成花膠排骨湯、雞腳花膠湯、冬蟲草花膠...
探廚是老廚師一枚，閒暇時喜歡分享餐飲美食類相關問題，二十幾年的廚師生涯，或多或少積累些烹飪經驗，有機會在今日頭條上分享給大家，真是很開心。看到“魚翅濃湯怎麼調”這道題，記憶的閘門瞬間打開。05年受朋友之邀，前往哈爾濱...
配料:主料：水發魚翅200克輔料：雞茸30克，水發海米30克、火腿末20克、黃蛋糕50克、軟雞蛋50克、熟雞、豬肉各20克雞蛋清20克、澱粉30克、精鹽2.5克、熟豬油5克，菠菜汁10克、葱、姜各10克·操作:1)將雞茸放入碗內，加上雞蛋清...
1把魚翅跟響螺片提前五小時泡發～泡發的時候加入少許薑片～避腥～2豬骨頭洗淨後～鍋裏放入水～燒開後～放入豬骨頭稍等片刻後～撈起～待用～3枸杞洗淨～裝盤備用～4蟲草花洗淨～裝盤備用～5然後把魚翅用手撕開一點～響螺片用刀切成小片後～放入電高...
魚翅是軟骨魚類的魚鰭，魚身上有很多鰭，所有的魚鰭都稱之為魚翅，只不過是不同的位置，不同的大小有不同的名稱，天九翅，金鈎翅，等等。我們日常所見到和吃到的多以鯊魚翅為主，在若干年前，魚翅就被列入了八珍之列。對於魚翅的本身的...
主料：魚翅(幹)20克輔料：海蔘（水浸）80克羊腦60克羊眼60克羊骨60克羊肚60克羊蹄筋(泡發)80克調料：澱粉(玉米)50克料酒15克醬油25克味精5克鹽12克糖色5克大葱100克姜50克八角10克雞油150克做法：1、水發魚翅洗、蒸、滌、捋、拼...
魚翅要泡12小時才能吃食材：母雞適量、筒骨或排骨適量、魚翅適量、棗適量、乾貝適量、薑片適量、黃芪適量、黨蔘適量1、乾魚翅加入薑片倒入熱水泡發直至水變涼再倒掉水。重新加入新薑片和水，水要沒過魚翅，上鍋隔水蒸至魚...
乾魚翅泡發的小竅門1、將乾魚翅放進一個乾淨的容器裏，加温水沒過魚翅。2、浸泡時，一定要勤換温水，最少也要換3次，以免因水臭導致魚翅變質。3、煲煨前須用兩片竹笆將魚翅夾緊。這樣做一是避免魚翅煳鍋，二是避免魚翅變形、散...
1、準備魚翅200g，柴雞1只，食鹽5g，味精2g，胡椒粉1g，澱粉30g，豆油10ml，黃酒10ml，老抽10ml。2、取魚翅先用涼水泡一夜，具體時間根據翅的大小而定。用手捏翅覺得有點軟時，就可以了。3、用小刀颳去表面發白的一層，為刮沙。剪刀剪去鰭...
只翅花是一種甲殼動物，和魚翅沒有半毛錢關係。只翅花的身體外邊，包被着一個厚的石灰質的貝殼，它的貝殼是一個右旋的螺形貝殼。翅花的單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。殼內側紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣。只翅...
食材：新鮮小鮑魚6只、小排1000克、姜3片、蓮子一小把、幹百合一小把、京葱一顆、枸杞一小把做法：1、排骨冷水下鍋，加薑片兩片，京葱一段，料酒適量，水開後煮三分鐘將排骨撈出用涼水沖洗乾淨，放一邊備用。2、鮑魚先用刷子將表面...
步驟1、將初步加工好的魚翅撕成批，蹄筋片開，用刀斬透切成佛手狀，分別在開湯中殺一下，瀝去水分。步驟2、鍋放旺火上，添入大油50克，油熱，添入白湯，放入蹄筋，稍微加入一些鹽水、料酒、醬油、味精和湯燒製。待菜入味，勾入流水芡，盛入...
食材用料：鰩魚翅上湯水澱粉芥藍相剋食物綠豆芽掐菜瑤柱相剋食物杭椒絲大葱相剋食物姜相剋食物黃酒雞粉白胡椒粉鮑魚汁鹽糖相剋食物胡椒粉味精相剋食物菜譜做法：1、魚翅放入清水鍋中開始加温。2、當水升温到70-80度的時...
原料：水發魚翅1000克，水發蹄筋200克，水粉芡15克，鹽10克，料酒10克，醬油5克，味精1.5克，大油125克，白湯300克。【做法】1、將初步加工好的魚翅撕成批，蹄筋片開，用刀斬透切成佛手狀，分別在開湯中殺一下，瀝去水分。2、鍋放旺火上，添入大...
一個魚翅需要1元人民幣，1元人民幣1000積分，一般情況下一個飛機需要100個魚翅，一個火箭需要500魚翅。不過VIP會員包月是不一樣的V1包月15元、V2包月30元、V3包月50元。1遊艇=1314個魚翅。...
不可以。第一、鯨魚不是魚，它是哺乳動物，不符合做魚翅。第二，鯨魚是國家一級保護動物，不可以做魚翅。鯨魚與河馬的最近的共同祖先是六千萬年前由反芻動物分化出來的半水生雜食動物，其中一隻在5400萬年前的始新世，從南亞等地...
用料瑤柱少許幹冬菇少許臘腸半條魚翅適量蝦米少許雞蛋4顆米飯6人份量彩椒少許葱少許鹽適量做法步驟步驟1把瑤柱、幹冬菇、臘腸、魚翅、蝦米泡發，然後切粒備用，彩椒葱切粒備用。步驟2這次我是六人的份量，雞蛋用了四顆，蛋黃...
自助火鍋店中的魚翅大多都是人造魚翅，都是用明膠+色素人造魚翅即海味銀絲，是利用海藻酸鈉配合其他食用化工原料加工而成，成品潔白、味鮮、脆嫩、口感勝似粉絲。生產人造魚翅，可手工操作，其原料配比為：海藻酸鈉500克，食用明膠...
塘鯴不是鮰魚翅，它們屬於兩種不同的無鱗魚。塘鯴頭部扁平而堅硬，枕骨較寬，體延長型，前半部呈圓筒型，後半部側扁，頭寬扁，體表光滑無鱗，口稍下位上、下頜及犁骨上密生絨毛狀牙齒，形成牙帶背鰭很長，胸鰭短而圓，尾鰭呈圓扇形體棕黃色...
主料：魚翅(幹)50克輔料：木瓜100克，火腿50克，豬肉(瘦)30克調料：鹽3克，味精1克，雞精1克做法：1、木瓜洗淨，開一大口，挖去果瓤2、火腿、瘦肉切丁，入沸水鍋氽去血水備用3、把魚翅、火腿丁、瘦肉丁放入木瓜中，加入鹽、味精、雞精拌勻，扣...
鰩魚翅幹烤法：1、鰩魚翅幹用涼水稍泡，撈起瀝乾，用紗布包好備用。2、撈解開紗布包好的鰩魚翅幹，炒鍋燒熱下油，放葱，姜炒出香味後，將煨魚翅原汁瀝入鍋內，去掉葱姜，放魚翅入鍋調味，待入味撈起整齊地放在三絲上。鍋內原汁用水豆粉勾...
紅燒魚翅的製作材料：主料：水發魚翅1000克，水發蹄筋200克，水粉芡15克。鹽10克，料酒10克，醬油5克，味精1.5克，大油125克，白湯300克。紅燒魚翅做法步驟：1、將初步加工好的魚翅撕成批，蹄筋片開，用刀斬透切成佛手狀，分別在開湯中殺一下，瀝...
應該是在儲存的時候被蟲子咬過，所以會有氣泡，可以把它放在熱水裏浸泡一會兒，把有氣泡的地方用剪刀剪掉。還是可以繼續吃。...
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