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只翅花是一種甲殼動物，和魚翅沒有半毛錢關係。只翅花的身體外邊，包被着一個厚的石灰質的貝殼，它的貝殼是一個右旋的螺形貝殼。翅花的單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。殼內側紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣。只翅...
如果是真的佛跳牆，魚翅當然是真的，價格昂貴。現在酒店做的大多不是真的，用的是人造魚翅。人造魚翅的價格每500克在100元到200元左右，而且這個檔次還算人造魚翅中最好的，差的人造魚翅價格比這更便宜而真魚翅價格就貴了，動輒...
用料：魚翅450克，火腿20克，龍眼肉8粒，姜3片，葱2根。做法：1、將水魚斬件，洗淨，放入滾水中煮5分鐘撈起，颳去鱗，洗淨瀝乾水分2、燒熱鍋下油2湯匙，爆香姜、葱，下水魚炒片刻，淋入酒半湯匙炒勻，剷起用熱水沖洗去油。3龍眼肉洗淨4、魚翅洗淨...
答案是一斤魚翅泡開有4斤左右。鯊魚翅在民間通常以"魚翅"簡稱。作為中國傳統的名貴食品之一，始見於《宋會要》，是山珍海味中的一種，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的...
素魚翅是指幹黃花菜和黃豆芽，素魚翅是素食菜譜之一，烹飪技巧以燒菜為主，口味屬於鹹鮮味，此品是陝西風味素菜，仿魚翅形狀成菜，成菜顏色乳白，湯鮮味美。素魚翅的原料新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，不能生食，須加工曬乾，吃之前先用開水...
步驟/方式1人造魚翅即海味銀絲，是利用海藻酸鈉配合其他食用化工原料加工而成，成品潔白、味鮮、脆嫩、口感勝似粉絲。步驟/方式2一、配製原料液將25公斤水燒開後徐徐倒入500克海藻酸鈉中攪勻再用少量水將200克食用明膠煮...
食材：魚翅(幹)750克、雞肉500克、豬肋條肉(五花肉)1000克。做法1、將葱白、姜放入温水鍋中煮沸，再將魚翅排在竹箅上，放入沸水鍋中氽一下，去掉腥味取出，裝在湯盤裏2、雞肉切成4塊3、豬五花肋條肉切成8塊4、炒鍋放在旺火上，舀...
《武林外傳》第27集，魚翅火鍋。老邢來同福客棧宣佈，邱員外家的公子邱小東獲得了圍棋比賽的第二名，為了慶祝這個棋壇盛事，邱員外決定請全鎮吃魚翅火鍋。客人一聽有魚翅火鍋吃，馬上都跑走了，老邢邀請佟湘玉一起去吃魚翅火鍋，佟...
巴沙魚鰭（翅）中國的巴沙魚大部分來自於越南，是一種非常經濟的魚類。簡單點來説就是：巴沙魚不挑食，還長的快，而且沒有肌間小刺，肉質爽滑。鮰魚鰭（翅）鮰魚，又被稱為清江魚。在我國的廣東、湖北和江蘇主產，其他省份也會有，但是量比較...
1、將鍋燒熱倒入適量油燒至七分熱，加入薑片及蒜頭爆香2、將洗淨的魚翅放入鍋中3、加入料酒、醬油、醋、少許蠔油及葱，再加少許熱水，蓋上鍋蓋，用小火燒十分鐘4、打開鍋蓋，把魚塊翻面繼續蓋上燒約五分鐘後，加冰糖粉5、用勺把...
魚翅粉條是一道美味可口的菜，做法如下：1，準備食材：魚翅100克，粉條200克，葱、姜、食用油、花椒、大料、泡椒、醬油、鹽、雞精、水澱粉適量。2，魚翅浸泡2個小時以上待用，將泡好的魚翅用清水洗淨，再放入冷水鍋中加葱、姜煮3分鐘後...
屋企有靚魚翅出自《屋企人》《屋企人》是一部非常搞笑、温馨、勁爆的粵語電影。電影圍繞廣東的一家四口，開展出一連串啼笑皆非的囧事。...
自助火鍋店中的魚翅大多都是人造魚翅，都是用明膠+色素人造魚翅即海味銀絲，是利用海藻酸鈉配合其他食用化工原料加工而成，成品潔白、味鮮、脆嫩、口感勝似粉絲。生產人造魚翅，可手工操作，其原料配比為：海藻酸鈉500克，食用明膠...
金槍魚的魚翅不能吃。金槍魚為鱸形目鯖科動物，是一種大型遠洋性重要商品食用魚。金槍魚體形較長，粗壯而圓，呈流線形，向後漸細尖而尾基細長，尾鰭為叉狀或新月形，尾柄兩側有明顯的稜脊，背、臀鰭後方各有一行小鰭，具有魚雷體形，其...
魚翅可以燉牛奶。因為魚翅燉牛奶。可以讓魚翅的味道更佳的軟爛，而且還能含有牛奶中大量的營養物質，這樣就可以讓它們混合出獨有的味道，所以我們在做菜餚的時候可以加入裏面，讓它們溶解在每一個角落，這樣我們就能從中獲得更...
將魚翅整齊地碼放在竹箅子上。將乾貝用温水泡開後，用小刀去掉邊上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加適量的水，上籠蒸透，取出待用。將火腿肉5克切成細末，待用將火腿肉45克切成薄片，將兩隻母雞、一隻鴨子宰後煺盡，由背部劈開，掏出...
原料：魚翅適量、龍口粉絲一個、葱、姜、蒜、剁椒、生抽適量，鹽適量。做法步驟：第1步、龍口粉絲兩把用温水浸泡至軟。第2步、將粉絲泡軟後加入調料拌勻。第3步、葱薑蒜切末。第4步、起鍋燒油，把剁椒葱薑蒜放入鍋裏爆香，然後...
魚翅骨可以和豌豆火腿在一起煲湯，下面來看看做法步驟：食材材料：水發魚翅骨1千克，豌豆苗25克，熟火腿50克，香菜25克。調料：葱段30克，雞湯1~2杯，薑片30克，植物油三大勺，料酒兩小勺，胡椒粉一小勺，食用鹽一小勺，白糖一小勺，味精兩小勺。制...
鬥魚的魚翅來源有幾種途徑，第一種：RMB直衝，你可以將錢直接充值到你的帳號上面，對應的比例為一比一第二種：鬥魚頁面有一部分廣告，又是要求你點擊鏈接完成一些任務，完成後會將頁面上的獲獎魚翅充值到你的帳號上第三種：和鬥魚有...
是的，由於鯊魚禁止海洋捕撈，所以食用魚翅以人工合成為主。魚翅的出產地比較廣泛，種類繁多。一般假魚翅中，容易吃到工業明膠和海藻酸鈉。明膠、海藻酸鈉有食用和工業之分食品級的明膠和海藻酸鈉，有時被用作食品添加劑，如果用...
我瞭解的魚翅粉是由這些東西做的:魚翅半兩、扇貝丁少許、十三香粉、海鮮醬油、蝦仁少許、葱、姜、花椒大料、高湯、鹽、味精、食用油、澱粉。步驟/方法:先將魚翅泡至2個小時以上將泡好的魚翅用清水投淨，在放入冷水鍋中...
1剪邊，將魚翅的薄邊剪去。2浸泡，冷水中浸泡10—20小時，至魚翅回軟。3燜煮，魚翅放入沸水中煮1小時，再燜4---5小時，至砂粒大部份鼓起後，用刀邊刮邊洗，除淨砂粒。4出骨踢腐。5漂洗，魚翅用清水漂浸24小時，中途換水2次，以促進泡發和去...
原料：水發魚翅(1000g)，水發蹄筋(200克)，白湯300g。方法/步驟：1、水發魚翅放高湯中加料酒燒沸，小火煮30分鐘。2、鍋內加大油，添高湯，放入魚翅，加鹽、料酒、醬油，小火燒40分鐘，放雞精調好口味，水澱粉勾芡。3、將初步加工好的魚翅撕...
原料：紅燒乾鮑1個（6頭），水發海虎翅1片（約100克），水發魚脣1片（約150克），日本宗谷貝1個，高壓遼參1只（約150克），二湯1000克，頂湯500克調料： 老葱油20克，葱姜酒50克，精鹽10克，雞粉5克，金華火腿汁20克魚翅的做法：1.水發海虎翅焯透，用二湯煲透...
乾魚翅泡發的主要程序有：浸泡、煮燜、煨煲，根據不同魚翅的厚薄、老嫩和翅品的差異，採取的漲發方法、時間、火候也有所不同。乾魚翅的泡發方法把魚翅浸在清水中約五小時，用電飯煲煲半煲滾水，把魚翅連一個檸檬或橙一個放進煲...
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