魚翅粉條是什麼
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魚翅粉條是一道美味可口的菜,做法如下:
1,準備食材:魚翅100克,粉條200克,葱、姜、食用油、花椒、大料、泡椒、醬油、鹽、雞精、水澱粉適量。
2,魚翅浸泡2個小時以上待用,將泡好的魚翅用清水洗淨,再放入冷水鍋中加葱、姜煮3分鐘後用清水洗淨粉條也提前用水泡開。
3、在鍋中放入食用油,再放入花椒、大料炸香,放入泡椒翻炒後倒入醬油爆鍋。
4、將泡椒和粉條放入高湯,再放入適量的水和魚翅燉開。
5、放入鹽和雞精,再加水澱粉勾欠即可出鍋裝盤食用。魚翅燉粉條就做好了。