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1、去殼海蠣子蒸3到5分鐘，海蠣子是一種營養豐富，富含汁水的食物，如果是煮制，除非將汁水完全喝完，不然會有很多營養成分融入水中，蒸食的話，汁水和營養成分都在殼中，味道更鮮美，營養更豐富。2、開口海蠣子蒸7分鐘左右，開口海蠣子...
1、食材準備：牡蠣1斤，雞蛋2個，麪粉，澱粉適量。2、將蠣子浸泡在清水裏，去除掉蠣子中殘餘的沙石。3、將蠣子撈出水盆，水份瀝乾。4、在碗裏打兩個雞蛋，適量加點胡椒粉。5、將瀝乾水分的蠣子在麪粉中裹一下，裹上薄薄一層就好。6、...
炸蠣黃和冬瓜做湯的方法1、準備好食材2.冬瓜去皮去瓢切小塊3.海蠣洗淨瀝乾水分4.洗淨的海蠣加入適量的澱粉抓勻5.湯鍋注入適量水，加入生薑數片6.待水開放入切好的冬瓜片大火煮10分鐘7.一粒粒放入用澱粉抓勻的海蠣8.大...
原料：牡蠣黃300克，洋葱、香菜各少許。調料：胡椒粉、紹酒、精鹽各少許(A)淡煉乳、澱粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許。做法：1、將牡蠣黃充分洗淨，瀝乾水分，加精鹽與胡椒粉並充分攪拌。2、撒上切絲的洋葱...
生蠔比普通的蠣黃個頭較大，生蠔價格比牡蠣貴，生蠔的蛋白質含量也比蠣黃更高一些，可以達到百分之四十的蛋白質含量，但從嚴格上説，生蠔只是蠣黃一個品種，主要區別在於，生蠔比普通的蠣黃個頭較大，以及生蠔的含鋅量是蠣黃的7到8倍...
食材用料主料：紅蘿蔔250克，蠣黃200克，黃豆50克輔料：香菜20克，鹽少量，調和油10毫升，葱20克，姜10克，大蒜20克蘿蔔蠣黃黃豆湯的做法步驟1、準備好以下食材：紅蘿蔔洗淨後用擦菜器擦絲，蠣黃肉洗淨後控幹水分，黃豆提前浸泡好，香菜、葱、...
1、豬肉切碎備用，黃瓜切碎撒點鹽將水分醃出，擠幹備用！為了省時間我買的餃子皮！海蠣子肉洗乾淨備用！2、將海蠣子肉，豬肉，葱花及白菜一起剁碎。剁成餃子餡！（海蠣子可多一些，主要吃海蠣子的鮮味）在在餡里加適量的植物油（我用的是花生...
一樣的，牡蠣也是屬於海蠣子，而且它是屬於魚蝦貝類，而且它裏面的營養成分是比較豐富的，含有大量的蛋白質脂肪，並且還含有飽和脂肪酸。...
牡蠣的同音字：母力。“牡”，現代漢語規範一級字（常用字），普通話讀音為mǔ，最早見於商朝甲骨文時代，在六書中屬於會意字。“牡”的基本含義為雄性的鳥或獸，亦指植物的雄株，與“牝”相對，如牡牛引申含義為鎖匙，如牡鑰。在日常使用...
主料：牡蠣適量瘦肉適量淮山適量茨實適量紅棗適量枸杞適量輔料：薑片適量做法：1、牡蠣浸泡一小時。2、茨實浸泡約十分鐘。3、淮山也是浸泡十分鐘。4、燉盅內放入薑片。5、加入少許焯過水的瘦肉，為湯提味。6、加入浸泡好的牡...
食材:雲苓30g、黃精20克，紅棗8個牡蠣膏300克，雞肉350克，生薑3片。做法1、各藥材洗淨，稍浸泡，紅棗去核2、鮮雞肉洗淨。3、然後雞肉置沸水稍滾(即“飛水”)，藥材用煲湯袋裝。4、牡蠣膏一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(...
兩者區別為形態特徵不同。牡蠣，軟體動物，在不同海域生活着多個牡蠣品種。海牡蠣是牡蠣品種中個頭比較大的一種，數量上比其它品種少。...
問題不好回答，大部分認為“牡蠣”的“牡”字代表雄性，當然，也有一些人不這麼認為。在此僅列舉幾家之言（1）晉代-陶弘景《本草經集註》“牡蠣是百歲雕所化，道家以左顧者是雄，故名牡蠣，右顧者則牝蠣向南視之口邪，向東為左顧”。（2）...
生蠔海蠣子牡蠣就是同一種東西，沒有任何區別，是不同地方不同叫法。生蠔就是廣東廣西海南這邊的叫法，海蠣子是東北大連和山東青島那邊的叫法，牡蠣是生蠔和海蠣子的學名。唯一的區別就是叫法不同。品種區別。海蠣子一般是指...
1、準備生蠔，去蓋，蒜末3g、葱末5g、辣椒5g2、碗中倒入切好的食材，加入生抽3g、鹽2g，攪拌均勻3、生蠔放入烤盤，淋上醬汁，放入烤箱4、180°C上下火，25分鐘，出鍋完成...
差別在價格。1、北方牡蠣的上市時間為每年的10月份到來年的4月份左右，完美的錯過夏天，基本在冬天集中上市，所以北方牡蠣常常也叫冷水蠔2、南方生蠔是常年可以產出常年供貨，但也是在每年的10月份到年後的3月份集中產出上市...
炸蠣蝗的做法很簡單，取中等個頭的蠣蝗二斤，用原汁洗淨後瀝乾水分備用，取兩個雞蛋清，加乾麪粉和玉米澱粉在雞蛋清裏，再把備好的蠣蝗放進去，用手抓勻，幹鍋下油，燒至120℃後將蠣蝗均勻用手抓入熱油中，一次不要太多，炸至金黃後撈出...
這個是沒有固定公式可用的，這個和海蠣的肥度和海蠣的個頭有很大的關係！海蠣現在的品種很多，以廈門的珠蠣為例，養一年的珠蠣到隔年的農曆五月，很肥的時候（海蠣肉尾部全白色）4-4、5斤鮮海蠣就可以得到一斤的海蠣幹漳浦牡蠣，加工...
1公的牡蠣能提煉0.05～0.06公斤牡蠣肽。牡蠣肽是採用牡蠣蛋白為原料進行酶解制備的小分子肽，而牡蠣蛋白提取於牡蠣肉中，牡蠣又稱生蠔，是營養豐富的海產貝類生物，含豐富的蛋白質和大量的鋅元素。牡蠣肽是保留了牡蠣原有的維...
食材：皮蛋2個，鮮牡蠣肉100克，粳米100克，葱花、油、魚露適量。 做法：將皮蛋去除泥料及外殼，每個切成12等份，牡蠣肉洗淨。把粳米淘洗乾淨，放人鍋內加適量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蠣肉、葱花、魚露、油適量調味，再煮沸片刻...
一眼的沒有區別的，只是叫法不同。牡蠣又稱海蠣子、蠣蟥等，是一類海產固着生活型的雙殼貝類，一般固着生活於適宜海區的巖石上。牡蠣和蠣蝗，海蠣子是同一種東西。海蠣子的生物學稱呼叫牡蠣，是海洋中常見的貝類，南粵稱"蠔&#...
髒的。因為生長環境，所以海蠣子是比較髒的，大家買回來的海蠣子一定要仔細清洗，我一般都用刷子，將海蠣子的表面刷乾淨，因為表面是凹凸不平的，刷子就很容易刷乾淨了。海蠣子的營養是非常豐富的，大家都知道補鈣最佳的食物就是牛...
步驟1一小把海蠣幹，大概10來個，提前清水泡一到兩個小時步驟2小香菇五六朵，也提前清水泡開步驟3海蠣幹，小香菇，蘿蔔切塊，放幾塊排骨（排骨提前沸水去血），一兩片姜，全部放鍋裏燉，壓力鍋燉骨頭肉湯即可。加一點鹽調味步驟4我這次是用...
蠣黃和生蠔的區別是形狀不同。生蠔在北方常被稱作海蠣子、牡蠣，而在南方無論生熟都叫生蠔，也有叫“蠣黃”或者“蚵”（he）的，如閩南地區有名小吃“蚵仔煎”。雖然很多時候和很多地方也把“生蠔”稱為牡蠣，或者嚴格地説，生蠔屬...
蠣碴和海蠣二者的區別如下：1、蠣碴學名叫蛤蜊，又作蛤蠣，也稱為蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲，是雙殼綱軟體動物的統稱，其中某些種類可以食用。貝殼等大，三角卵圓形或卵圓形，多數種類兩側不等。貝殼通常薄，有的種類兩殼閉合，大多...
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