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黃燜牛排煮一個半小時左右長的時間，先使用大火燒開以後再使用小火慢慢的咕嘟燉，這樣製做出來的黃燜牛排基本上就可以達到骨肉分離的效果了，黃燜牛排營養價值非常的豐富，適當的多吃點特別有利於我們身體的健康，所以説黃燜牛...
區別一：原料不同 黃燜醬是以黃豆為原料，經過發酵而成的。甜麪醬是以麪粉、食鹽和水為原料原料，經制曲和保温發酵製成。黃燜醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，黃燜醬中還有亞油酸和亞麻酸等營...
食材羊排300g，香菜適量，啤酒400ml，花生油10g，花椒20粒，草果一枚，八角兩枚，香葉5片，黃豆醬2勺，郫縣豆瓣醬1勺，生抽2勺，冰糖5粒做法1、羊排剁小塊，浸涼水1小時。2、排骨涼水下鍋焯出血沫，鍋里加入一小勺50°左右的高度白酒去腥。3、...
燜，指食物先過油過一下，然後放在鍋裏，加上作料和水（水量不要漫過食物），煮開之後，改用文火上燒爛，所得湯汁要少而濃。所謂“黃燜”，在於製品顏色深淺不同，而呈黃色的顏色。故“黃燜湯"是以香菇，臘肉，蝦米等食材混合熬成的湯，因南...
但這樣的黃燜雞米飯都是速凍的，只需要拿出來加熱一下就可以進行售賣，出倉的速度是非常快的。如果你想在大學食堂裏面把樊夢潔做的口感好，那麼你就可以先把黃燜雞進行加工。然後等學生放學的時候，再把米飯裝進去這樣出倉的...
配料：羊肉適量、土豆1個、胡蘿蔔1根、香菇適量、白菜適量、腐竹適量、粉絲1小把、青蒜1根、香菜少許、姜5克、幹辣椒適量、八角2個、花椒1小撮、香葉2片、丁香少許、白糖2克、生抽5克、食鹽4克、料酒5克、甜麪醬適量、...
用料雞腿肉3只，紅椒3個，青椒3個，料酒2勺，醬油1勺，生抽3勺，鹽10克，啤酒330lm/瓶，子姜2頭，蒜子1頭步驟1、雞腿肉解刀切丁，入料酒、醬油、生抽、鹽、仔姜、醃製15分鐘2、炒鍋燒熱，加入菜籽油至油温7成熱，倒入醃製好的雞腿肉翻炒待雞...
主料：牛排500克幹筍100克韭菜250克胡蘿蔔半根白蘿蔔半根西芹250克輔料：食用油適量耗油適量食鹽少許料酒少許子姜100克步驟1一斤牛排，砍成適中小塊步驟2韭菜洗好切好，備用步驟3幹筍泡發好步驟4辣椒、胡蘿蔔、子姜、西芹分...
材料茄子2根、葱、老薑、大蒜、陳醋、白糖、鹽、生粉、老抽做法1、提前將原材料準備好2、茄子洗淨切成1釐米左右厚的片，排上一層生粉待用3、大蒜、老薑切碎葱切成花待用4、鍋內倒油燒熱至7成熱時將茄子下入鍋中炸至定...
主輔調料 豬前夾肉150克，豬五花肉150克，淨魚肉200克，菜心8棵，馬蹄75克，水發黑木耳10克，水發黃花菜10克，食鹽5克，味精5克，薑末5克，葱花5克，水澱粉20克，生抽5克，老抽3克，胡椒粉5克，熟豬油20克，色拉油、清水各適量。製作方法1、將豬前夾...
材料：活泥鰍600克、幹辣椒15個、生薑50g、大蒜10克、花生油20克、食鹽5克做法：1、將鍋燒紅，放入花生油，然後放入洗乾淨的泥鰍，馬上蓋上蓋子，防止泥鰍和油濺出傷到人。22、待泥鰍被油燙死後，打開蓋子，用鍋鏟輕輕將泥鰍翻起換一...
材料牛肉1塊、洋葱1.5個、大蒜、紅蘿蔔、高湯。做法一、牛肉切塊，不斷用清水漂去血水。二、鍋放冷水，加幾片姜，放牛肉塊，開火焯血水，水滾10分鐘左右，衝去浮沫。三、乾淨鍋放大蒜段、半個紅蘿蔔、半個洋葱和牛肉，加水沒過表面...
主料：素肉150克，芹菜150克輔料：豆腐(北)50克，玉蘭片50克，柿子椒25克調料：植物油50克，鹽4克，味精2克，醋2克，大葱5克，姜4克，香油5克做法：1、先將豆腐切成大片，下入六成熱油鍋內炸至金黃色時撈出，再切成絲2、豆腐乾也切成絲3、芹菜去葉...
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量。1、食材：鉗魚適量，麪筋適量，大蒜調料：油適量，鹽適量，生抽適量，胡椒粉鉗魚買時讓代切片。2、大蒜拍下切小段，油炸過的麪筋在流動水下衝洗抓擠出油，洗淨擠幹水切小塊。3、熱油鍋放大蒜，...
食材：土雞半隻、大葱、姜、花椒、料酒適量黃豆醬3勺、甜麪醬2勺、郫縣豆瓣醬1勺，生抽2勺，白糖3勺，香油1勺、胡椒粉半勺、鹽和雞精適量。黃銘宇黃燜雞的做法:1、雞肉儘量選擇土雞、柴雞，不要用肉雞，斬成塊後沖洗乾淨，浸泡20分...
配料：羊蠍子2斤薑片適量生抽適量紅腐乳2塊料酒兩大勺蒜瓣1個八角2個花椒一小勺老抽兩大勺白芷一片良姜一點鹽適量葱半根冰糖3塊步驟：1、首先如果時間充足早上買涼水泡兩小時換一次水，我是下午買的半小時換一次水，把血水泡...
材料鱈魚400克，麪粉適量，奶油1大匙，沙拉油1/2杯，葱段2支，薑片6片，鹽2小匙，黑胡椒2小匙，米酒1大匙，水1杯做法1、將鱈魚洗淨擦乾成三片，加入所有醃料醃約3小時後，取出擦乾均勻沾上面粉備用。2、熱一鍋放入奶油與沙拉油燒熱至180℃...
主料:羊排500g輔料:生薑4片，葱幾段，蒜3辦，小米椒2個，生抽2勺，海天黃豆醬1勺，蠔油1勺，糖1/2小勺，鹽1勺，土豆1個，香菇5朵，洋葱1/2個，小葱1根—烹飪步驟—1·羊排洗淨切段2·熱鍋放油，放葱薑蒜小米椒，炒出香味3·放入羊排炒，炒至微黃4·...
答:有的，現在大型超市，小型超市，包括生鮮超市都會配廚房調料，廚房調料這一塊裏面幾乎包含了油，鹽，醬，醋，糖。，生抽，老抽，包括一些香料，滷料，還有就是各種火鍋料，水煮魚，麻辣魚麻辣豆腐，三鮮豆腐，麻婆豆腐。小龍蝦，黃燜雞，紅燒肉，糖醋排骨，...
紅燒的原料多是先經過炸、煎、煸、蒸、煮等法處理，再加湯和調料，用大火燒開後，再用小火慢燒，使味滲入主料內，收濃湯汁或留適量的湯汁，再用水把濕澱粉調稀勾芡而成。燜是從燒演變而來的。燜菜的主料經油炸（或油滑、或水燎）後，再...
原料more草魚(800g)水發黑木耳(100g)幹辣椒1個豆豉2g胡椒粉適量糖2g姜10g食用油適量鹽適量1/鮮活草魚宰殺後清洗乾淨。2/切1.5釐米厚的塊。3/加葱、姜、胡椒粉、黃酒和鹽醃製10分鐘。4/拍上一層乾粉，我是把魚塊和幹澱...
用料尖椒一個，香菇4朵，茄子中等大小一根，胡蘿蔔一小段步驟1，茄子胡蘿蔔尖椒切片/絲，洗乾淨的香菇提前泡發1小時切小片保留泡香菇的水步驟2，熱鍋冷油少量油即可還是要吃得健康一點步驟3，加入茄子翻炒至變軟一點步驟4，加入胡蘿...
常温下放通風陰涼處保存或者冷藏保存。玻璃罐裝的醬料可以放在廚房通風陰涼處保存，也可以放冰箱冷藏保存。自制醬料每次取要用沒有油、沒有水的乾淨勺子。甜度越高的醬保存時間越長，糖可以將醬中多餘的水分汲取出來，通常...
主料羊肉1斤輔料胡蘿蔔3根杏鮑菇2顆藕2節山藥2節木耳若干鮮香菇若干香菜一把老薑1大塊大葱2根大蒜若干幹辣椒若干花椒1小撮小茴香1小撮香葉4片八角3顆草果2個桂皮2小塊山奈4個橘子皮一個【做法】黃燜羊肉的做法步驟1...
第1步.大蝦去頭、去蝦線、剝殼，蝦頭不要扔第2步.蝦仁剪成兩三段，加姜、鹽和料酒，和蝦頭一起醃十幾分鍾~~第3步.土豆切成0.5cm左右的厚片，不要太薄啦，不然都煮成土豆泥了呢第4步.炒鍋熱油，加蝦頭炸一下，用鍋鏟戳一戳蝦頭，油就...
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