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主料:大米300克，香腸2根步驟1:大米淘洗乾淨加入到電飯煲中。步驟2:將香腸斜刀切塊。步驟3:放入到大米中，拌勻。步驟4:加入開水到指定刻度。步驟5:用筷子將香腸壓到米飯中。步驟6:電飯煲啟動蒸飯功能步驟7:燜煮10分鐘，即...
主料：豬腿肉5000g輔料：醃漬腸衣1包、大葱50g、姜50g調料：高度白酒100ml、辣椒麪60g、花椒麪30g、十三香10g、鹽150g、白糖30g配件：礦泉水瓶1個、棉線繩子若干製作過程：1、首先我們要準備好製作這道【自制臘腸】需要用到的...
原材料：臘肉、臘腸、臘豬舌、生薑、大蒜、青花椒、幹辣椒、清水、小葱調味料：食用油、白糖、香醋詳細步驟如下【1】首先我們在鍋中加入適量的清水，然後加入煙燻臘肉150克、臘腸100克，臘豬舌一條約150克，大火燒開後轉小火煮...
  安徽臘味合蒸要數六安大別山地區做的正宗。將臘肉、臘鴨、臘腸等先提前一天用水津泡，將作料葱、葁、蒜、八角、陳皮、料酒、味精、生抽、冰糖等拌入這幾樣臘味裏，然後把這幾樣臘味裝入碗裏上鍋蒸1.5小時，再蓋...
1、將豬油重新加熱熬煉，通過加熱可去掉不良氣味，同時去掉多餘的水分。2、在油中加入一定數量的調味料再重新熬一下，如：花椒、大料、葱、姜等，以增加香味去除油異味。...
廣式臘味有酒香味就是因在淹制過程中，這些配料其中有酒的成份，所以製成的臘味有酒香味。廣式臘味倉括有臘肉，臘腸，臘鴨。就拿制臘肉耒講，首先選料要嚴格，最好是五花肉，肥瘦均稱，層次分明切成2至3釐米厚，用鹽，糖，醬油，老抽，及50度以...
先把臘肉放在陶米水裏泡幾個小時，然後洗乾淨，切成七公分長，四公分寬。一公分厚。然後放水裏洗乾淨。放鍋裏炒一下，放上佐料，燉熟，吃的時候放燉鍋裏，然後放燉鍋底料，放上葱薑蒜辣子，別忘了放鹽。香味撲鼻的臘肉燉鍋做好了，有高血...
野豬臘肉燃氣高壓鍋壓30分鐘才能煮熟。高壓鍋煮臘肉大概需要15一20分鐘左右。當然，在保證不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少，越健康，儘量多燉一會。因為高壓鍋一煮就失去了臘肉原本的香味，臘肉只需...
主料臘魚300g、臘香腸150g輔料薑絲適量、紅尖椒適量步驟1、準備好臘香腸和臘魚。2、鍋裏放入水，將臘香腸和臘魚煮3分鐘澇水裝盤備用。3、香腸臘魚冷水洗去浮沫備用。4、香腸切片備用。5、將臘魚裝好將切好的薑絲撲在臘...
步驟1/7將60克大米洗淨，放入鍋內備用步驟2加入1.5倍大米的水，蓋上鍋蓋中小火煮制步驟3/7菜頭焯水備用，現在來調煲仔飯料汁：放入1.5勺六月鮮特級原汁醬油(生抽)、0.5勺六月鮮紅燒醬油(老抽)、小半勺蠔油和半勺白糖攪拌均勻...
   1、準備兩個葱，洗淨，切碎放入鍋中。   2、倒入2勺水，倒入生醬油。   3、倒入2勺水，倒入生醬油。   4、最後攪拌均勻，熬30秒。   5、盛出即可，和在碼好的美...
三全臘味炒飯的加熱方式有第一：通過微波爐加熱，對於炒飯和炒菜這類食物的加熱處理，不適合用水煮或者清蒸，用微波爐可以很好的鎖住食物的水分，同時保持給食物加熱的作用。口感也會更好。其次，通過復炒，也就是將炒飯放入鍋內重...
材料：臘味（臘五花、臘牛肉、臘雞、臘田雞）配菜（香乾、醃白菜）配料（大蒜、姜、小米椒、自制幹辣椒幹辣椒皮）1.將所有臘類放冷水煮開二十到三十分鐘，看肉的狀態而定。2.倒豬油或其他油，把姜蒜小米椒爆香，加入臘類翻炒片刻，再加入香...
作為馳名珠三角地區的中山特色食品，黃圃臘味被認定為國家地理標誌保護產品。黃圃臘味行業年產值超15億元，佔全國廣式臘味市場份額的60%以上。黃圃鎮至今已有100多家臘味生產企業，60多個品種，是全國最大的廣式臘味生產...
1、幹香菇清水泡開，大概需要6個小時，所以最好能夠早上上班前提前泡上，回來就可以用了2、芋頭削皮切小丁，臘腸切小丁，泡發好的香菇切小丁3、熱鍋放一小勺油，同時加入芋頭，臘腸和香菇同炒至出香味，加少許鹽，拌勻出鍋4、洗好的米...
我們不小心生吃了臘味，如果吃的量不多，是不會有什麼的，下次注意把臘味蒸熟，還可配其他的蔬菜炒來食，臘味飯就最受歡迎第一，可以蒸，不用放其它的調味料，直接蒸，簡單方便。第二，可以炒，先放一點油，隨便炒一下，可以加入蒜或者青紅辣椒...
主料豬肝2付桔子皮適量姜適量輔料鹽適量白酒少許桂皮適量八角適量花椒適量自制臘豬肝的做法步驟1、準備好豬肝。2、用清水浸泡一天，去除血水。3、撈出，瀝乾水分。4、起鍋燒水，加薑片和桔子皮熬一會兒。5、加入白酒焯水幾...
步驟/方式1將新鮮豬肝切成5Cm寬的條狀，放在清水裏泡40分鐘步驟/方式2起鍋燒水，加入桔皮熬l0分鐘，熬成黃色步驟/方式3把豬肝放進鍋裏氽下去血水步驟/方式4肝變成灰白色掏起漏幹水份步驟/方式5起鍋，鹽，花椒炒出香味放涼步驟/...
一、原料大米、雞蛋、臘肉、上海青。二、做法步驟第1步、鍋底刷層油，大米洗淨後按1:1.5的比例放入砂鍋。第2步、自制臘肉適量上蒸鍋蒸10-15分鐘，根據臘肉醃製程度。第3步、大火煮開後轉小火，悶。第4步、煮飯的同時，姜切絲...
做法：風乾臘草魚，切開，洗淨備用。輔料，調汁，放入不鏽鋼盆，攪拌均勻醃製10分鐘。裝入套管密封保存。吃的時候，加入剁椒，香油，蒸10分鐘即可。用料主料臘魚8000g調料姜適量生抽適量香油適量白酒600ml臘味酒糟魚的做法1.臘魚先分割...
注意事項：糯米浸泡時間越長，蒸制時間越短，提供的時間僅供參考，不同時間出來的口感不一樣。吃的時候小心花椒，但不放花椒不好吃。雞蛋最好用土雞蛋，雞蛋用量是成功關鍵，越多就越容易成團不散，而且沒那麼沾手。但也別跟不要錢似...
1、食材：臘味條400克、蒜薹400克、辣椒1個、蒜瓣7瓣、生薑1塊、植物油適量、鹽適量、醬油適量、辣椒粉適量。2、臘味條比較幹，先將臘味條放入高壓鍋中加入適量水，蓋上鍋蓋加壓10分鐘，燒好後解壓打開鍋蓋，基本燒熟了。3、利...
食材：廣式臘腸2根（大概400克），青紅菜椒各1個，生薑1塊，大蒜5瓣，生抽2湯匙詳細做法如下：第一步：先將臘腸清洗一遍，洗去表面的灰塵，再放到案板上，用菜刀斜刀切成約2毫米寬的薄片，切好裝盤備用！大蒜切片，生薑切片，放一起備用。菜椒去蒂去...
臘味包蛇飯就是南方的一種美食，是用蛇肉和米在小瓦罐裏再在上面放上臘肉煮熟的飯，臘味包蛇飯就是將米放在小瓦鍋中，再在米上面放臘肉、臘腸、臘鴨/雞，明火煮的飯。...
1、三黃雞處理乾淨，去掉雞屁股，切成兩半2、冷水下鍋，加葱段，薑片，料酒進行焯水3、燒開後，洗去血沫，再重新冷水下鍋，加幾片姜4、大火燒開後轉中火煮3-5分鐘，關火，上蓋5、泡二十分鐘後撈出放涼。（這裏的雞不是煮熟的，而是泡熟的，這樣...
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