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食材用料:豬肉250克葱薑蒜5克做法如下:1、豬肉切薄片，用清水浸泡20分鐘。2、擠去水分後加入醬油、料酒和澱粉，抓勻醃製一會兒。3、幹豆腐切1cm寬的條。4、鍋中放油，將豬肉片炒至變色。5、加入葱姜和幹辣椒炒香。6、放入...
滷幹豆腐半個小時左右長的時間，可以再泡一個小時左右的時間，撈出來控幹把幹豆腐分成若干份，一份夠一次食用的量，儲存在冰箱冷藏室裏面，想吃的時候拿出來一份即可，滷幹豆腐不僅非常好吃營養價值更是非常的豐富，可以適當的多吃...
用料鴨胗1斤鴨心1斤幹豆腐3張生抽4勺老抽2勺冰糖一把鹽5克料酒2勺調味包1袋姜大蒜適量花椒八角桂皮香葉各少許幹辣椒一把陳醋2勺水150克做法步驟步驟1鴨胗鴨心昨天泡水半天，去掉血水，然後放冰箱，現在取出來！步驟2幹豆腐打...
主料：豬頭肉香料：花椒、桂皮、丁香、八角、乾薑、砂仁、白芷、白蔻調料：白砂糖、鹽、醬油、白酒、味精做法1、用火槍燒除豬頭上的毛，挖淨耳毛等雜物，洗刷乾淨。再挖出口條，將豬頭劈開，取出豬腦。將豬頭肉浸泡在清水中清洗，並...
做滷豆腐串所需食材：豆腐串數串，五花肉一塊，葱姜適量，幹辣椒一把，葱姜適量，醬油20克，糖10克，鹽8克，十三香適量滷豆腐串的做法步驟：步驟1：準備豆腐串步驟2：把豆腐串放在鍋中，加足水，放醬油、鹽、糖、辣椒、十三香。步驟3：再放上小葱結...
1泡豆腐串。買來幹豆腐串，這種豆腐串幹且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串內吸收足夠的水分。2去豆腐串表面水分。將泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制時烹濺油花。3炸豆腐串。將除去表面水分的豆腐串炸製成...
輔料葱適量、姜1塊、料酒1大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、白糖2大勺、鹽少許、八角3只、香葉5片、幹辣椒1只、花椒10顆、白寇5顆做法1、準備的原料。香料提前加開水泡1小時左右。2、將魚洗乾淨，把內臟掏出，處理乾淨。在魚...
主料：鮮麪條400克，醃蘿蔔乾20克，滷肉30克，青線椒1個，紅線椒1個，食用油2勺，鹽適量，葱薑蒜末各適量步驟：1、準備食材。2、青紅線椒切絲，醃蘿蔔乾切丁。3、起鍋燒油，炒香葱薑蒜末倒入滷肉翻炒。4、倒入醃蘿蔔乾翻炒，下入青紅線椒炒至...
食材:小魚仔適量，薑蓉大匙，蒜蓉一大匙，韓國辣椒粉一大匙，蜂蜜一大匙，生抽2匙，白芝麻適量。做法：1、把小魚仔洗淨用廚房用紙吸乾水分。2、國內放底油加熱，放入薑蓉和蒜蓉小火炒出香味，然後放入小魚乾小火翻炒。3、加入生抽和蜂...
1、上好的薄豆腐乾切塊，開油鍋，大火，炸至微硬。2、小砂鍋加水、2片八角、1片桂皮、2片香葉、一點乾紅辣椒、少量的鹽、香葱結，開，倒入炸好的豆腐乾，開，改微火，煮20-30分鐘，加醬油，嘗下鹹淡，合適，加適量的糖，稍煮片刻。3、鐵鍋，倒入...
用料鴨腿3只、生抽2勺、蠔油3勺、糖2勺、醋2勺料酒1勺、香葉3克、八角2個、桂皮5克、草果1個、茴香2克、蒜及生薑若干...
蘭花幹需要滷20分鐘左右。蘭花幹，特色傳統豆製品，以長沙最富盛名。簡單的製作方法：將方幹(豆腐乾)放入冷水鍋中，上火燒沸後撈起晾涼用直刀法在方乾的一面剞上一刀刀相互平行的刀紋，然後在方乾的另一面用同樣的刀法剞上一刀...
不會。滷水一般分為鹽水滷和石膏滷，是將湖水和海水製鹽後形成的鹽池進行加工，做成的滷塊，儘量不要長期循環使用。特別是老滷水，其中的鹽分經過長期的熬煮會分解成亞硝酸鹽，不要長期食用。因此滷水用過之後，應儘快處理掉，不要...
用料：香乾300克白糖1茶匙幹辣椒少許紅燒醬油2湯匙草果少許南姜少許丁香少許八角少許豆蔻少許1、備好調料2、香乾切成小塊3、鍋內倒入500毫升清水，把豆乾，香料和醬油一起加入4、蓋上大火燒開轉中小火燒5、燒至出香味開蓋...
老豆腐泡鹽水後取出切片，油煎或者油炸豆腐片皆可，一定要炸透，炸透了後期才能完全沒有豆腥味並且可以吸滿汁水，鍋內留適量底油，小火煸炒方子中的各種大料，稍微煸炒一會就可以加水，水開後放入豆乾，加老抽生抽鹽冰糖雞精調味，確保...
滷菜到底乾不乾淨眼不見未盡，如果是你到外面買的滷菜的話，你也不知道里面乾不乾淨，相對來説還是比較乾淨的，如果你嫌棄外面的不乾淨的話，你可以自己在家裏面住，自己做的就比較乾淨，吃的放心。自己在家裏做滷菜還是吃的放心一...
不要煮幹，煮幹滷肉會很鹹的。因為滷肉都是放在滷水裏煮才能煮熟，但是滷肉放在滷水裏是慢慢煮才能入味，而且本身調滷水味道本身就比炒菜稍微有點重，如果滷肉把滷水煮幹了，那滷水味道全部煮進滷肉裏，那滷肉就會鹹的吃不下，所以...
家庭製作原料油豆腐300克白芷一片香草葉2片八角一個糖3.5調羹醬油兩調羹。製作將白芷一片，香草葉2片和八角一個用水洗乾淨。再同油豆腐300克、糖3.5調羹、醬油兩調羹，加水一起熬。小火熬20分鐘，大火將水收幹，再根據自己的...
滷豆乾的製作材料：主料：豆腐乾500克調料：醬油50克，鹽12克，大葱10克，八角5克，白砂糖25克，香油10克，姜5克，花生油65克滷豆乾的特色：色澤金黃，質地柔嫩，冷食更佳。滷豆乾的做法：1.將豆乾洗淨，切成邊長2釐米的菱形塊。2.炒鍋置旺火上，倒入...
原料more兔肉(適量)薑片適量大蒜適量八角適量料酒適量1/大火燒開，多煮幾分鐘，中間可以撈去血沫，加入薑片和大蒜片，放入兔肉，再加入適隨政量的料酒，然後拿出來，洗乾淨膽轎備用。2/在鍋中放入適量的油，加入豆瓣醬和黃豆醬煸炒。...
食材用料：魷魚乾200克、生抽5ml、老抽5ml、料酒5ml、糖2克、葱1小把、姜2片、開水100毫升。做法步驟：1，首先將魷魚乾用清水泡發，然後清洗乾淨控水2，葱切小段，薑切片3，鍋內倒少許油，燒熱下葱姜炒香，然後下入魷魚翻炒至魷魚稍稍...
用料牛肚260克茼蒿梗適量洋葱50克紅辣椒三個黃豆醬兩勺花椒粒1小把胡椒粉少量姜少許蒜兩瓣料酒適量老抽少許鹽少許胡蘿蔔兩片做法步驟1、準備牛肚2、備炒鍋，添加適量清水，開鍋下牛肚焯幾分鐘後再撈出。3、撈出洗淨，切絲...
可以的，而且味道也鮮美，我有用過，很提味。滷豆乾做法北豆腐一塊、花椒適量、大料適量、香葉適量、葱一段、冰糖適量、鹽兩小勺、醬油適量、蠔油適量、蒸魚豉油適量。北豆腐切片備用，平底鍋中放少許油，將豆腐煎至兩面金黃。...
滷鴨翅風乾的話，我們可以先醃製鴨翅，然後將鴨翅放在通風處，自然風乾一天，將多餘的水分收幹，然後再進行滷製，這樣子就能製作出又幹又有嚼勁的滷鴨翅。也可以對鴨翅先進行焯水，然後再進行滷製，這樣子製作出來的產品也會比較有嚼...
白豆腐乾食材白豆腐乾400克，紅茶5克，綠茶5克、花椒適量、紅辣椒適量、八角適量、醬油2大勺、鹽適量、糖適量1、材料：白豆腐乾400克，紅茶5克，綠茶5克、花椒、紅辣椒、八角、醬油2大勺、鹽、糖各適量2，豆腐乾洗乾淨後，用淡鹽水...
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