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醬爆茄條正宗做法如下：步驟1茄子洗淨，手撕成塊，辣椒切絲，生薑大蒜切絲步驟2鍋中放入足夠的油，放入茄子爆炒到軟步驟3炒軟以後盛出放入豆瓣醬炒步驟4放入辣椒炒到七分熟之後放入之前的茄子步驟5放入茄子，翻炒幾下就好了，因為...
用料：茄子3-4根、葱1小段、姜3片、蒜4瓣、青紅椒適量、小米椒3個、豆瓣醬半勺、黃豆醬半勺、生抽1勺、糖少許。大鍋菜醬爆茄子的正宗做法步驟：1、先將茄子洗淨去蒂，切成長條塊，燒熱炒鍋，倒入比平時炒菜稍微多一點的油，燒熱...
首先切除茄子的頭部和尾部，有時可以將茄子皮去掉。2/4每一段在邊上切下一片，這樣便不會因為茄子表面光滑而造成滑刀和滾動。3/4再按大約0.5cm的寬度依次切成厚片。4/4將厚片以0.5cm的寬度切成條狀，去掉皮的茄子切出來的...
食材用品材料：豆瓣醬1大勺，茄子1個，醬油1勺，蒜末3瓣，鹽適量，青椒2個，水少量。製作步驟1、茄子洗淨去皮，切成小塊備用。青椒切段，大蒜切末。2、大火燒油下蒜末爆香，之後轉中火，倒入茄子和青椒。3、翻炒幾下後倒入少量水，不用加太多...
先把肉末醃製，加澱粉、生抽、鹽、花椒粉、五香粉攪拌均勻，選擇紫圓茄子切條，用水衝一下馬上控幹（茄子少吸油）待用，炒鍋加少許油把醃製好的肉末炒出來待用，把炒鍋洗乾淨加油，加葱段、薑片爆炒茄子一分鐘加炒好的肉末，加味極鮮、...
首先，長茄子每根分成三段，為了使茄子的口感更好，我們在做茄子的時候有時會將茄子皮去掉，去掉茄子皮的茄條操作步驟與上面的步驟類同，只是在第一步前得先將皮削去。...
不是的，它們之間在口味，外觀，產地，來源上都有着很大的區別1、口味區別：千禧番茄：皮薄，果肉更軟，非常甜，水分也足爆珠小番茄：果皮薄，水分更多，甜度比千禧番茄更高2、外觀區別：千禧番茄：圓臉，個頭小一點，色澤豔麗，呈深紅色。爆珠小番茄：精...
主料：茄子450克輔料：澱粉(玉米)10克、香菜10克調料：醬油8克、薑汁15克、白砂糖5克、鹽2克、味精3克、五香粉1克、香油10克、甜麪醬15克做法：1、將茄子去皮切成5x1釐米見方的大長條2、勺內加寬油燒七成熱，下茄條略炸3、炸後...
第一步：茄子清洗乾淨，然後去蒂，橫切成相等的三塊第二步：取其中一塊，立起來，豎切一刀，切成兩塊第三步：將切下來的其中一塊切面向下擺放，然後切成厚薄約1cm的茄子片第四步：然後將茄子片碼起來，切成長條即可。...
主料茄子2個輔料糖適量蠔油適量鹽適量油適量蒜末適量老抽適量五香粉適量葱花適量紅辣椒適量做法步驟1、茄子切成長條。2、放一點鹽殺出水份。3、鍋中放油加入葱花紅辣椒爆香。4、放入茄子翻炒。5、大火翻炒加老抽和糖...
原料：茄子1個小葱少許辣椒油半勺芝麻醬2勺食鹽適量白糖少許醋1勺生抽1小勺香油1勺蒜2瓣做法：1圓茄子去皮切成長條2蒜切末，或加少許鹽搗成蒜泥3麻醬加鹽、醋、生抽、糖、香油調成麻醬汁4調汁期間將茄條上鍋隔水蒸20分鐘左...
主料：海茄子200克，大葱30克，姜適量輔料：料酒10克，醬油10克，蠔油5克，鹽2克，糖3克，水澱粉適量做法步驟：步驟1大葱、海茄子洗淨切段步驟2熱油炒香姜蒜步驟3倒入海茄子翻炒均勻步驟4倒入調料翻炒均勻燜煮2分鐘步驟5水澱粉勾芡出鍋...
1/8準備食材：茄子1個，麪條半斤，葱姜各適量。2/8將茄子洗乾淨去締巴，將茄子切成1.5X1.5cm的方丁。待用。3/8將葱切成短葱花，姜切成小碎丁。將蒜瓣剝皮，搗成蒜泥，待用。4/8將炒鍋放上適量的食用油，開火，待稍熱，將葱姜放入，待葱花微...
炒菜的一種方式。1把那個紫長茄洗淨，切滾刀塊。2胡蘿蔔洗淨，切粗絲。3豆乾也洗淨，切粗絲。4鍋中多倒一點油，燒至7分熱。5下入茄子，中火炸制。6待茄子表皮微微發皺，即可撈出，待用。7鍋中留底油，下入胡蘿蔔翻炒。8然後下入豆乾...
主料：豆角、茄子、輔料：油、生抽、糖、鹽、料酒、姜、蒜、海米、榨菜、花椒、幹辣椒製作豆角擇去筋，去掉兩頭，用手掰3段後洗淨備用，茄子切豎長條，海米用温水浸泡20分鐘後切碎，榨菜、蒜、姜分別切碎備用2、鍋內放油，約7成熱時...
首先，把茄子洗淨，用削皮器去皮兒，然後用刀在切菜板上把茄子切成一片一片的，最後再把一片片的茄子疊起來，用刀切，隨心所欲，想要細條茄子片可以切薄一點，愛吃粗條的話，那茄子片可以切厚一點。總體來説比較方便好切，對於初學者可能...
1把茄子洗淨削皮切成1.5公分厚的小丁用食鹽，味精，葱，米酒，芝麻油翻伴入味。2一個雞蛋攪拌成糊狀加小麥粉25克，澱粉和麪粉75克調成蛋糊。將茄子丁粘勻小麥麪粉再掛上蛋粉糊放入五成滾油中炸透，然後撈出。3待油温高，再放入鍋中...
主料：150g茄子配料：適量油，適量醬油，適量花椒粉，適量味精，適量葱，適量蒜，適量香菜，適量東北大醬。做法：1、茄子洗淨，用手撕成條（比刀切的更好吃）。2、撒少許鹽醃一下（這樣處理過的茄子不會吸油哦），擠出黑水。3、蒜切末，葱切末。4、熱鍋...
主料:茄子2根，蒜10克，豬肉200克輔料:花生油適量，醬油10克，蠔油10克，料酒5克，老抽適量，白糖適量。步驟:1、把茄子切成薄片2、把豬肉剁碎，加入料酒，醬油，鹽醃一下3、把蒜頭切碎備用4、把花生油倒入鍋里加熱至8成5、把茄子倒入熱油...
主料海蝦400克輔料番茄醬35克鹽適量糖適量胡椒粉少許黃酒少許1、茄汁大蝦食材---大蝦。2、大蝦買回來用水泡一會，然後去掉蝦鬚和蝦腺。3、然後熱鍋涼油六成熱放入大蝦用大火翻炒。4、然後大蝦變色後放入一些料酒翻炒。...
1/5把茄子、青椒洗淨切成條，蒜頭切末。鍋加熱放油把蒜爆香2/5倒下茄子煸3分鐘3/5放入青椒翻炒2分鐘4/5加入黃豆醬、白糖炒勻添小半碗清水煮3分鐘5/5最後加少許鹽炒勻就起鍋裝盤步驟:1、洗乾淨，把茄子和柿子椒切能條，西紅...
茄子洗淨去皮，切成條，用水淘洗一下，備用。2、西紅柿切小塊，青椒切絲。3、切點蒜片。4、鍋裏放油，放蒜片，炒香，放茄條，略炒一下。5、放入西紅柿翻炒幾下，放點鹽，放點糖，繼續翻炒幾下。6、蓋上鍋蓋慢火捂一會兒。7、下入青椒，翻炒幾...
食材用品材料：豆瓣醬1大勺，茄子1個，醬油1勺，蒜末3瓣，鹽適量，青椒2個，水少量。製作步驟1、茄子洗淨去皮，切成小塊備用。青椒切段，大蒜切末。2、大火燒油下蒜末爆香，之後轉中火，倒入茄子和青椒。3、翻炒幾下後倒入少量水，不用加太多...
主料：長條茄子2個、蒜頭1個、青椒1個、紅椒1個。輔料：玉米油2湯匙、鹽1/2茶匙、紅糖1茶匙、醋1湯匙、醬油1湯匙、芝麻油1湯匙、雞精1/3茶匙。1、茄子洗淨切成長條，放入蒸鍋中蒸熟。2、青紅辣椒分別切碎，將蒜頭剝皮後切成...
一）氣温茄子適合在15°度～35°度的温度下生長，温度低，會出現生長緩慢或死苗現象，温度過高，生長過快，會出現老化。（二）土壤酥鬆肥沃的土質，適合任何作物生長，吸收養分快。（三）露天和大棚種植。露天栽培茄子，是有季節性的，而大棚則不需...
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