炒茄子條的做法

茄子洗淨去皮，切成條，用水淘洗一下，備用。

2、 西紅柿切小塊，青椒切絲。

3、 切點蒜片。

4、 鍋裏放油，放蒜片，炒香，放茄條，略炒一下。

5、 放入西紅柿翻炒幾下，放點鹽，放點糖，繼續翻炒幾下。

6、 蓋上鍋蓋慢火捂一會兒。

7、 下入青椒，翻炒幾下，青椒斷生就好了。

8、 盛在盤子裏，吃吧，想配什麼飯都可以。

食材：茄子 兩根 、 柿子椒 適量 、 蒜 適量 、 葱 適量 、 醬油 適量 、 豬油 適量 、 鹽 適量

步驟1

茄子洗乾淨，柿子椒洗乾淨，拿點葱蒜

步驟2

茄子先切成片片

步驟3

再切成條條

步驟4

扔到碗（盆）裏，撒點鹽，抓勻

步驟5

抽空把葱蒜柿子椒切一切

步驟6

等一會兒，茄子就醃得軟不拉嘰的了

步驟7

把醃出來的水倒掉，不要怕，黑點點是種子

步驟8

這麼一醃……也太少了……

步驟9

再認真的攥/去一下水

步驟10

鍋裏放油燒熱，扔葱蒜下去炒香

步驟11

茄子扔進去

步驟12

扒拉開，炒一會兒

步驟13

根據自己口味加點生抽，扒拉勻

步驟14

柿子椒扔進去

步驟15

扒拉一會兒就可以關火啦

1/5把茄子、青椒洗淨切成條，蒜頭切末。鍋加熱放油把蒜爆香

2/5倒下茄子煸3分鐘

3/5放入青椒翻炒2分鐘

4/5加入黃豆醬、白糖炒勻添小半碗清水煮3分鐘

5/5最後加少許鹽炒勻就起鍋裝盤