炒茄條的家常做法

1/5把茄子、青椒洗淨切成條，蒜頭切末。鍋加熱放油把蒜爆香

2/5倒下茄子煸3分鐘

3/5放入青椒翻炒2分鐘

4/5加入黃豆醬、白糖炒勻添小半碗清水煮3分鐘

5/5最後加少許鹽炒勻就起鍋裝盤

1、圓茄子削皮。做這道茄子一定要削皮，不然做不出味道。

2、然後把茄子切成條形，把大蒜切碎。

3、炒軟茄子。茄子放油比炒普通菜多放一點油，但是也不要太多了，放入茄子後，會發現油馬上被吸乾了，彆着急， 千萬不要加油了哦，把火關小一點，然後讓茄子慢慢的軟化，期間用鍋產不斷的翻炒，用的時間會長一點。

4、茄子炒軟後放入大蒜，放入辣椒粉。

5、放點鹽、醬油，雞粉，炒均勻就可以出鍋了。

食材明細

茄子一個、青椒、油、鹽、生抽、味精各適量。

做法

1、準備好食材

2、辣椒切絲，茄子切條

3、茄條放進熱油鍋裏油炒

4、加鹽，紅青辣椒翻炒

5、調入生抽

6、調科雞精

7、出鍋裝盤。