豆角炒茄條家常做法

主料1人份

豆角100克，茄子100克

輔料

豬肉50克，豆豉適量，杭椒5克紅尖椒適量

步驟1，長豆角去筋，洗淨，掰成寸段茄子洗淨，切成寸段美人椒、杭椒洗淨，切成圈

步驟2，鍋置火上，燒開水，放入長豆角，煮3-4分鐘，撈出瀝乾水分。茄條放入微波爐高火叮3分鐘

步驟3，炒鍋置火上，放入燒至5成熱，放入肉末，煸至變色，放入豆豉、薑末、美人椒、杭椒，翻炒

步驟4，放入豆角、蒸魚豉油、雞精、蠔油，翻炒，再放入茄條，再翻炒均勻即可