廣東炒茄子的做法
來源:魅力女性吧 1.44W
(1)茄子去蒂洗淨去皮,切成夾刀片。海米切末,尖椒切滾刀塊,葱,姜2克切末,2克切絲,蒜切片。
(2)肉餡加鹽,味精,葱,薑末,海米末,雞蛋半個攪均勻,放入茄夾內,製成茄盒,沾麪粉備用。
(3)用雞蛋1。5個,加澱粉20克,麪粉30剋制成蛋粉煳。
(4)勺內放油燒六七成熱時,把茄盒逐個掛蛋粉糊入勺,炸熟成金黃色撈出瀝油。
(1)茄子去蒂洗淨去皮,切成夾刀片。海米切末,尖椒切滾刀塊,葱,姜2克切末,2克切絲,蒜切片。
(2)肉餡加鹽,味精,葱,薑末,海米末,雞蛋半個攪均勻,放入茄夾內,製成茄盒,沾麪粉備用。
(3)用雞蛋1。5個,加澱粉20克,麪粉30剋制成蛋粉煳。
(4)勺內放油燒六七成熱時,把茄盒逐個掛蛋粉糊入勺,炸熟成金黃色撈出瀝油。