竹絲茄子的正宗做法

茄子1根，青椒2根，獨頭蒜1個

混合油30g，精鹽2g

【製作步驟】

1、茄子選用新鮮的竹絲茄，青椒要選擇微辣的。

2、茄子、青椒洗淨，切成滾刀細條獨頭蒜切成片。

3、鍋中放混合油，下蒜片和青椒略炒一下。

4、下茄子，中火煸炒2、3分鐘，至茄子軟熟。

5、加入精鹽調味，翻炒均勻後起鍋裝盤即可。