絲瓜茄子能一起炒嗎 - ​絲瓜和茄子一起炒的做法

絲瓜，這個也是蔬菜的一種，是很多人都是喜歡吃的，可美味了，那麼這個絲瓜茄子能一起炒嗎？絲瓜茄子一起炒的做法是怎樣的？

絲瓜茄子能一起炒嗎

絲瓜茄子能一起炒。

從營養成分上看，絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。茄子含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。兩者的營養組成成分相似，不存在食物相剋的情況，不過由於絲瓜和茄子都屬於寒性的蔬菜，因此不能吃多，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。

絲瓜和茄子一起炒的做法

材料：絲瓜、茄子、豆瓣醬、姜、大蒜、菜油、鹽、生抽、胡椒粉、雞精

做法：

1、將茄子洗淨，絲瓜去皮，茄子切塊，絲瓜切片 。

2、備用姜、大蒜，姜切條(或末)大蒜，切碎。

3、起鍋，加入燒菜油，待油鍋熱時將大蒜姜放入，爆香。另加入豆瓣醬一起翻炒。

4、將切好的絲瓜茄子放入鍋中翻炒。加入鹽(這次可以少許)，生抽，胡椒粉，雞精，調味料)至熟出鍋。

絲瓜茄子是可以一起炒的，是美味到不要不要的，要注意炒的方法。