絲瓜下奶湯的做法 - 吃絲瓜為什麼能下奶

很多媽媽們都反映哺乳期吃過絲瓜後奶水變多，那麼，絲瓜怎麼吃下奶快？

絲瓜為什麼能下奶

絲瓜能下奶催乳是因為其中的絲瓜絡。絲瓜絡是絲瓜的果實的維管束，有通行經絡、涼血解毒的作用，一般中醫都會將絲瓜曬乾後入藥，可治氣血阻滯、經絡不通等症，將絲瓜絡和肉湯燉煮，可起催乳的作用。而絲瓜絡本身就存在於絲瓜中，所以食用絲瓜時，會有一定的下奶作用。

單純將絲瓜煨湯達不到催乳效果

如果單純食用新鮮絲瓜不足以達到很好的催奶效果。絲瓜中真正發揮催乳作用的是絲瓜的經絡，即絲瓜絡。一些產婦將絲瓜和鯽魚、豬蹄、腰花煨湯，喝下後發現乳汁分泌旺盛，其實這主要還是高湯的作用，單純將絲瓜煨湯是達不到催乳的效果的。但如果將絲瓜和肉湯燉煮，不僅可以通乳，而且可以起到催奶的作用。尤其是如果出現乳腺炎症，發奶時有包塊，乳汁分泌不暢時，中醫會建議將絲瓜絡放在高湯內燉煮，可以起到通調乳房氣血，通乳和開胃化痰的功效。

絲瓜下奶湯的做法

1、絲瓜豬蹄湯

食材：200克絲瓜、200克豆腐、50克香菇、1個豬前蹄、鹽、薑絲、葱段。

做法：

（1）將豬蹄剃乾淨毛，用清水洗乾淨，用刀斬成小塊。

（2）把豆腐放到鹽水中浸泡10-15分鐘，然後用清水清洗乾淨，也切成小塊。

（3）將絲瓜削去外皮，用清水清洗乾淨，並切成薄片;將香菇切去老蒂，清水浸軟之後，洗乾淨。

（4）把豬蹄放在鍋中，加大約2500克清水，放在爐火上煎煮，煮到肉爛的時候，放入香菇、豆腐、絲瓜等，並加入鹽、姜、葱，繼續煮幾分鐘即可。

2、絲瓜雞蛋湯

食材：絲瓜、雞蛋、木耳

做法：

（1）將絲瓜切塊。

（2）絲瓜、木耳加水煲湯，至熟爛。

（3）將絲瓜削去外皮，用清水清洗乾淨，並切成薄片;將香菇切去老蒂，清水浸軟之後，洗乾淨。

（4）打蛋花及油鹽調味即可。

3、絲瓜大蝦湯

食材：絲瓜、蝦、葱、姜

做法：

（1）絲瓜洗淨，削去表皮，絲瓜肉切成片，葱姜切末。（小貼士：絲瓜要選用稍微粗壯一點的，最好裏面的經絡初步形成，這時候的絲瓜肉介於老嫩之間，口感好並且有功效。）。

（2）蝦洗淨，剪去蝦鬚，去掉沙線。

（3）將絲瓜、蝦、葱姜一起放入慢燉鍋，加入水通電，燉熟即可。

4、番茄絲瓜肉骨湯

食材：脊骨，番茄，絲瓜，姜，料酒，鹽

做法：

（1）豬骨洗淨，入沸水中焯燙出血沫，撈出洗淨。

（2）絲瓜去皮切去頭尾洗淨切塊。番茄洗淨切塊。

（3）起油鍋，放入番茄翻炒出湯汁，轉小火，撿出番茄皮（可先去皮）。

（4）放入豬骨、姜、料酒，加水沒過豬骨，大火燒開，轉小火燉煮2個鐘頭左右。

（5）放入絲瓜，中火煮1刻鐘左右，關火前放適量鹽即可。

5、絲瓜鯽魚湯 

食材：鯽魚1條、絲瓜2條、油適量、鹽適量、黃酒適量、葱1根、姜4片。 

做法： 

（1）鯽魚去除魚鱗、魚鰓和內臟，沖洗乾淨。 在魚背的兩面都斜切幾刀，抹上鹽。 

（2）將魚放置於盤中，淋上少許黃酒，醃製一會。 薑切片，熱鍋冷油，大火加熱，油熱後放入薑片。 

（3）將鍋鏟放置於油鍋上，使鍋鏟受熱。因為冷的鍋鏟給魚翻面的時候容易粘着魚皮。 

（4）將鯽魚放入鍋內，改為中小火煎至兩面呈焦黃色。 

（5）倒入沒過魚身的水，大火煮至魚湯發白。(最好用熱水，湯汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，魚湯才會變白。) 

（6）加入一湯匙的黃酒，水開後轉中小火，蓋上鍋蓋。 

（7）絲瓜去皮切成滾刀狀，但魚湯變為奶白色時將絲瓜放入鍋內繼續煮10分鐘左右。 

（8）調入適量的鹽，放上葱段後即可出鍋。