炸肉合子正宗做法

食材：瘦肉200克、肥肉100克、青辣椒6個、紅辣椒2個、雞蛋1個、香葱2棵、生薑1小塊。

調料：食用油500克（實耗30克）、胡椒粉1/2小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。

方法步驟：1.將瘦肉、肥肉洗淨後剁成肉末青椒、紅椒洗淨後切除蒂部掏出籽姜、葱洗淨後切末

2、把雞蛋清濾入碗中，加入肉末、薑末、葱末拌勻，加少許鹽、胡椒粉和味精調味

3、將調好的肉末灌入青椒、紅椒中鍋中放油，燒至三成熱時，放入青椒、紅椒慢慢炸熟即可。