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羊脊是羊的脊骨部位也就是羊背隆起的部位（羊脊）。羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要來源。毛色主要是白色。我國主要飼養山羊和綿羊。羊又稱為綿羊或白羊...
羊外脊肉能做羊肉串羊身上的肉大致可以分為以下這些部位：頸肉、上腦、外脊、前腿、羊排、裏脊、黃瓜條、後腿、前腱、羊蹄、胸口、羊腩、後腱等等。羊肉只要做對了，都很好吃。不過要説這羊肉什麼地方是最好吃的，裏脊肉當...
羊脊骨更好一些。羊脊骨雖然上面的肉少，但還是有的，由於都是挨着骨頭的肉，肉的味道非常好吃。在京津地區都喜歡叫他羊蠍子。羊脊骨好，羊脊骨又叫羊蠍子，整根脊骨形似蠍子。著名的羊蠍子火鍋源自於羊脊骨！由於羊肉不像牛肉一...
就像很多人認為羊肉都是羶的，所以在內蒙有時候吃完羊肉會問這是什麼肉一樣，可能只是你的反應沒靈敏。區分的話很簡單，體積上就差了很多，豬一般都是養到一百多二百斤才宰，羊長到七八十斤就肥的沒法吃了，兩者脊骨大小的差異大...
食材用料羊脊骨1000克，葱少許，姜少許，辣椒一個，八角少許，桂皮少許，香葉少許，料酒一勺，蠔油一勺，鹽適量，香菜少許做法步驟：1，羊脊骨剁成塊。2，羊脊骨涼水下鍋焯去血沫。3，撈出洗淨瀝乾水分。4，羊脊骨和除鹽、香菜以外的所有食材調料放...
羊裏脊要比豬裏脊、牛裏脊小得多，一頭羊只有一兩斤裏脊，數量稀少，是非常搶手的好肉，所以價格也比較貴，一斤能買到65元以上，但資深吃貨不嫌貴，提前和肉販子預訂，不然就買不到了。買羊裏脊肉，一定要注意是完整的一長條肉，沒有切過...
羊脊骨不用炒糖色，一來羊脊骨的顏色已經很紅了，再者糖食用多了不利於我們身體的健康，所以説羊脊骨不用炒糖色。羊脊骨富含多種對我們身體健康特別有益處的物質，是深受人們喜愛的滋補養生佳品，適當的多吃點特別有利於我們身...
原料：羊脊骨、薑片、鹽、白胡椒粉、香菜、枸杞。做法步驟：第1步、羊脊骨適量。第2步、清水浸泡一夜。中間換兩三次水。第3步、冷水下鍋。第4步、水開多燉一會兒，能燉出更多血沫兒。第5步、撈出洗淨浮沫兒。第6步、煮鍋裏...
香烤羊脊我的做法1、選擇優質的羊裏脊肉，最好是肥瘦相間的。肉質一定要厚才能保證烤制完成後很嫩。2、佐料只用鹽和黑胡椒即可。3、在羊肉上均勻地塗抹鹽和黑胡椒4、需要説明的是鹽的量可根據自己的喜好，我喜歡多塗一些...
1、用料：海鮮醬油適量、醋適量、切碎的紅小米辣適量、蒜末適量、薑末適量、小葱末適量、新鮮青檸汁適量。2、羊脊骨蘸料的做法：將以上所有食材洗乾淨切碎。將切碎的調味料和醬油、醋、蒜末、青檸汁混合。混合後，根據自己...
很好。因為這是羊脊椎上的一大塊骨頭，確實非常好吃，連着骨頭旁邊也有很多肉，所以很多吃貨都特別喜歡這種羊脊骨的美味，其實他也有另外一個名字，俗稱羊蠍子，因為羊蠍子長得就好像是蠍子一樣，所以是一種響噹噹的名號，可以説被吃...
步驟1.羊骨頭洗淨，浸泡在清水中。將裏面的血水浸泡乾淨。（清洗浸泡後，將羊骨頭上多餘的肥油可以提前取下來，備用。一般這種肥油在羊尾骨上比較多。）鍋中倒入足夠的清水，放入泡好的羊骨頭，加葱，姜，花椒，八角大火燒開後撇去多餘的...
把羊裏脊切成20cm~30cm的肉塊。清洗乾淨。冷水下鍋。鍋開後撈出肉塊。炒肉的水。不要上面的浮沫。不要底層的肉渣子。中間部分倒入高壓鍋內。放好葱姜，肉桂，八角，小茴香加好鹽。停頓20分鐘。主料：羊肉(瘦)250克輔料：荸薺40...
用切割機專用的，或者是砍刀，在家裏可以用家用砍刀也是可以將羊脊髓骨砍開的，羊的脊髓骨也就是羊的羊蠍子，他的骨頭相對比較硬一些背起湯來喝羊蠍子，火鍋都是比較好的...
原料參考分量：三人份。羊裏脊、青紅椒、洋葱、清水、小蘇打、鹽、砂糖、黑胡椒粉、料酒、老抽、濕澱粉、色拉油、生抽、蠔油、黑胡椒碎（以上份量可根據自家需要調整）操作1、羊裏脊切條放容器裏，加少許水沿同一方向攪拌，再...
因其橫截面有三叉，大概是“Y”字形，貌似蠍子張揚的形狀，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子本身脂肪和膽固醇含量低，蛋白質和鈣元素含量高，還易於吸收。不僅美味，滋補效果也好，尤其是冬天，吃上一鍋美味的羊蠍子火鍋，又嫩又香，百吃不膩，當真...
長勢，出肉率，長大出欄的體重都不一樣的，成年羊體型同樣大的羊雙脊背的比單脊背的要重15-20斤左右！食材特徵：馬頭山羊、母羊均無角，頭形似馬，性情遲鈍，俗稱“懶羊”。頭較長，大小中等，公羊4月齡後額頂部長出長毛（雄性特徵），並漸伸長...
羊排熬的羊湯，如果是自己家吃的話，我們還是用羊的肋排來熬，如果是賣給別人喝羊湯的話，我們用脊柱來熬湯，這樣子損失的肉會少一點，成本更低羊脊椎好。脊椎骨部位的肉，用來燉湯的羊蠍子連帶着肉一起燉，那燉出來的湯是相當美味的...
食材用料羊脊骨1000克，葱少許，姜少許，辣椒一個，八角少許，桂皮少許，香葉少許，料酒一勺，蠔油一勺，鹽適量，香菜少許做法步驟：1，羊脊骨剁成塊。2，羊脊骨涼水下鍋焯去血沫。3，撈出洗淨瀝乾水分。4，羊脊骨和除鹽、香菜以外的所有食材調料放...
步驟1賣肉的為多賣喜歡把內脊和外脊亂説（豬肉，羊肉）內脊是身上最嫩一塊肉，藏在身體裏無皮。外脊肉位於脊骨外面，呈長條形，長如扁擔，俗稱扁擔肉。外面有一層皮帶筋，纖維呈斜形，肌肉細膩、肉質鮮嫩多汁、是分割羊肉的上乘部位，由...
相比較還是牛脊骨比較好吃一點。飛牛結果是低脂肪，而且營養豐富，味道鮮美，並且是冬季很好的一個物品，但是羊脊骨裏面沒有牛脊骨的營養多，並且有一股騷味。在南方很少有人會接受這樣的味道。並且牛脊骨可以燉湯，下粉或者是做...
一提火鍋大家想着就流口水，羊肉火鍋大家是不是也喜歡，而且羊肉裏脊它是羊身上最最最嫩的地方，就像我們常常在路邊攤喜歡吃的裏脊肉，它是豬裏脊都那門好吃，而這個可以羊裏脊哎，就小孩子都可以吃，再把它放到火鍋裏你們想一下是...
1、所處的位置不同：裏脊肉是脊椎骨內側一條肌肉，通脊肉是大排骨相連的瘦肉。2、肉的用途不同：裏脊肉的用途是適合炒菜用，切、剁、炒、炸。通脊肉的用途是適合做湯。...
主料:羊脊骨400g輔料:白蘿蔔塊3根農家自種小蘿蔔蒜2根，香菜2根，紅辣椒️2根，泡椒3～5個，八角1個生薑2塊，料酒2勺，地瓜粉2小勺—烹飪步驟—1·將羊蠍子放入水中，焯掉裏面的血水和浮沫，起鍋再用清水將羊蠍子洗乾淨，將蘿蔔切成塊。2·...
羊裏脊的廣告語:羊裏脊集草原之精華，養天地之美味。天方羊裏脊，肥瘦天然，羊肉美味，口味你選。優享沁心綠色，羊裏脊美味天成。烏珠穆沁羊裏脊，涮出來的好味道。...
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