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水嫩的西芹，鮮美的魚鰾，搭配在一起炒制，清爽又鮮美的養生菜。加幾朵黑木耳，讓這道美味營養更加豐富，食療功效更多幹魚鰾用冷水浸泡，浸泡好入鍋煮後撈出瀝乾水。水中加適量小麥粉，可以去除油腥味。乾魚鰾的做法西芹洗乾淨，黑木...
魚鰾燉着吃好，魚鰾直接煮的更有營養，打碎了就要文火慢烹了，不然營養很可能在煮的過程中喪失。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一釐米，有如吃鬆糕般，為白色粉粒。魚膠通常來源於石首魚，魚膠的...
建議挑選個頭體型比較完整的，紋路要清晰，肉質要比較緊密，對着強光看，肉質比較通透，魚膠上面個別有黃油或者血絲，少量是比較正常的，不會影響到功效和口感，當然如果一個魚膠大部分都是血絲或者黃油，就不好了。魚膠聞起來會有淡淡...
鮸魚魚鰾最大。鮸魚鰾的膠原蛋白很高，在中醫學上具有食補的温和療效。吃鮸魚能補血。鮸魚體延長而側扁，背、腹部淺弧形，一般體長45～55釐米、體重500～1000克，大的個體可達10多千克、口大而微斜、體被櫛鱗、鱗片細小，表層粗糙，...
1、花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的乾製品，富膠質，故名花膠。一般會採用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由於各種花膠魚肚會隨著不同魚類加工炮製，故魚鰾堅硬程度亦有異，可分成常見的有生開公肚、廣肚、扎膠等，身價由每斤幾百元至...
魚鰾公魚母魚都有，並不專屬於一種性別的魚，因為這是魚類的生存必須，魚在水裏遊動時，上升時會吸收大量氧氣，讓魚鰾在身體上澎脹起來，以產生浮力，讓魚可以迅速升起，而下降時，則排出魚鰾內的氣體，利用身體重量，迅速下降，潛水艇的上升...
把乾魚鰾放在温水中泡發至兩個小時即可食用，乾的儀表是由儀表塞制而成的，非常幹，所以説使用的時候就需要用温水泡發一下泡發和食用方法如下：1、乾魚鰾泡發需要一個晚上的時間。挑選用冷小水泡發，能夠防止營養元素外流。2、...
香辣魚鰾1、準備材料：魚鰾、紅色和綠色的長尖椒、一顆大葱、一塊鮮姜、小米辣椒、食用鹽、食用油2、把魚鰾洗淨切片，紅色的喝綠色的長尖椒都切成塊狀，小米辣椒切成小段，大葱切成段，姜洗淨切成片備用3、在乾淨的鍋中加入一...
還是海蔘營養價值高。魚鰾因為蛋白質含量比較高，所以深受人們的喜愛。而海蔘不僅含有蛋白質，而且含有海蔘肽，這種物質能夠促進人體新陳代謝，補充能量，對人體的好處極大，相比魚鰾海蔘的營養要高的多了，同質量的這兩種物質海蔘...
材料新鮮河魚魚鰾200g，金華火腿60g，香菇50g，黑木耳10g，老薑5g，紹興黃酒10ml，料酒10ml，鹽少許，雞精少許做法1、魚鰾用水沖洗乾淨2、放入滾水鍋中，加入料酒、薑片，汆燙片刻後撈出3、老薑切片、金華火腿切片4、香菇洗淨後切片5、黑...
可以放十年左右。保存得當，其保質期可以達10年，通常認為保存較久的乾魚鰾，其營養價值更高。如果買回的魚膘不是特別的乾燥，可以將其用密封袋包裹後置於冰箱冷凍層。已經泡發的魚鰾需要及時烹調食用，避免長期的保存。如果擔...
用料:鮸魚鰾500克姜一塊葱一段料酒250克鹽10克糖一勺步驟1清洗鮸魚鰾，用手指颳去左右白色脂肪、血絲和一層薄薄的筋膜。步驟2取決於魚膠的多少，比如我半斤的魚膠用250ml料酒+250ml水，放入薑片和葱，燒開，放入魚膠，燙成透明色...
原料：魚鰾50克，豬瘦肉100克，關沙苑（沙苑子）15克，枸杞子20克。做法：1、將黃魚鰾用清水浸軟，洗淨，再用沸水浸洗乾淨後，切小段2、枸杞子、關沙苑洗淨豬瘦肉洗淨，切小塊。把全部用料一起放入燉盅內，加沸水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小...
食材用料：魚鰾1斤、豆腐500g、葱適量、姜適量、幹辣子適量、油鹽適量步驟1.魚鰾本來就挺乾淨，將上面沾的紅血絲去淨就行，清洗後再扎破泡泡。步驟2.準備好葱，姜，幹辣椒(均適自己口味來定量)。豆腐要選嫩的。葱可以不一次用...
沒有。鯨魚作為哺乳動物，確實沒有魚鰾（魚膠）之類的器官。鯨魚呼吸靠肺。沒有魚漂，在海里鯨魚要不停的游泳，才能保證身體不下沉。但是鯨魚可以做到人類做不到的下潛，跟鯨魚的肺有很大關係。人類等哺乳動物的肺，僅能擴張和回覆...
不可以魚失鰾是不可能自己恢復的。失鰾可能是餵食不好引起的，因此要注意投喂飼料的大小，同時炎症也可能會導致鰾管堵塞，這種情況需要消炎治病，情況就會慢慢恢復...
做法就是泡椒燒魚泡，幹燜魚泡、幹鍋魚泡，還可以魚籽一起做成麻辣魚泡等，更可以和魚塊一起做成不同的味道。《幹燜魚鰾》，推薦理由，勁道攢勁的QQ魚鰾，香辣開胃到爆。做法把魚鰾洗淨用剪刀剪開魚鰾排氣，用鹽、白酒醃製一會，熱鍋...
材料：魚泡、大葱一根、青蒜兩根、生薑四片、紅尖椒適量、香菜一小把、豆瓣醬兩勺、紅剁椒醬一勺、白糖適量、料酒一勺、老乾媽一勺、蒜末適量、食醋一勺半。做法：1、新鮮的魚泡清洗很重要，泡上的魚血儘量洗乾淨。如果是...
鯊魚就沒有魚鰾。鯊魚是一種比較原始的軟骨魚，沒有魚鰾的鯊魚之所以不會沉下去，因為它們在不停的游泳，只有通過不停的遊動，它們才能保持身體處於懸浮狀態。同時遊動也能使它們的魚鰓能通過足夠多的水流，獲取足夠的氧氣，維持...
材料：魚鰾200g，青瓜200g、金華火腿60g，香菇50g，黑木耳10g，老薑5g，紹興黃酒10ml，料酒10ml，鹽少許，雞精少許 潮汕青瓜燜魚鰾的做法：1.魚鰾用水沖洗乾淨，放入滾水鍋中，加入料酒、薑片，汆燙片刻後撈出 2、青瓜洗乾淨，削皮切塊。...
用料：葱3根洋葱半個薑絲少量蒜4瓣鹽適量蟹柳少量肉末少量新鮮魚鰾半斤香菇4朵香菜根蠔油適量食用油適量做法步驟：步驟1香菇泡軟切後鍋裏熱油加入香菇爆香步驟2香菇一定要炒至有點金黃稍微幹，香味才出得來，然後加蒜進去繼...
食材用料乾魚鰾200克，西芹200克，黑木耳20克，食用油適量，鹽1勺，胡椒粉少許，料酒2勺做法步驟：1/7乾魚鰾用冷水浸泡，浸泡好入鍋煮後撈出瀝乾水。水中加適量小麥粉，可以去除油腥味。2/7西芹洗乾淨，黑木耳提前泡發擇洗乾淨撕成小朵。...
能吃魚身上有很多油，這些油脂肪含量會很高，但是吃下去對人體有益。它和通常我們所説的魚油一樣。吃魚油非常衞生，不易於的心腦血管病，好極了！你要是能吃魚油，就多吃點好了！魚油與普通的植物性食用油相當，花生油、芝麻油、豆油...
菜名：紅燜鰻魚鰾 主料：鰻魚鰾2兩。配料：香菇、蝦米各0.5兩，菜芽（菜花芯）1支。做法：將鰻魚鰾切小段，文火油炸，滾去雜質，洗淨。同上述配料加鹽灌好湯，文火紅燜。起菜時拌粉水、味精，另加菜芽一支放在上面。特點：紅燜鰾比清燉味濃...
青島曬魚鰾最好的季節就是初冬季節了。青島的初冬季節風力勁，光照強烈，加上青島開海時間是九月一日，開海一段時間後漁大量的海魚打撈上岸，來不及銷售的就準備晾曬魚乾，正好很多新鮮魚鰾出現，大家邊曬魚乾的同時曬點魚鰾，魚鰾...
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