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準備食材主料：鯽魚5條、香糟滷半瓶、白糖少許、老抽二湯匙、生抽三湯匙、桂皮一塊、八角二隻、薑片二片、黃醬二湯匙、米醋三湯匙、蒜籽四粒。1、魚剝磷去內臟清洗乾淨瀝水，鍋熱油(油多點)大火煎至兩面微黃出鍋。2、鍋...
材料準備：洗潔精，百潔布，油，筷子，紗布。步驟一：往剛買的炒鍋裏滴入適量的洗潔精（洗潔精具有清潔除污的功效，可以將剛買的炒鍋裏的污垢清潔掉）。步驟二：接着使用百潔布擦拭清潔剛買的炒鍋的內表面。步驟三：接着使用清水沖洗剛買的...
材料：帶皮五花肉300g葱段10g薑片10g清水適量豆角段100g玉米段60g海米5g棒子麪（玉米麪）200g麪粉60g泡打粉1/2小匙調味料：白糖1大匙花椒1小匙八角1顆乾紅辣椒1支醬油3大匙料酒3大匙腐乳1/2塊鹽少許油適量具體步驟：1．五花肉切...
原料：玉米麪200g、麪粉100g、雞蛋2個、酸奶1盒、熟芝麻少許、白糖適量。做法1、取小盆加入玉米麪、麪粉、酸奶及適量的水攪勻，蓋上保鮮膜温暖處提前發酵，約4小時以上。2、小蘇打兑適量的水溶解。3、發酵好的玉米麪加入小...
1、材料：鮎魚1000g、油適量、鹽適量、花椒適量、辣椒適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、紅糖適量。2、鮎魚殺好，切三段，用鹽洗掉外表粘液。3、鍋放油，加入姜蒜辣椒花椒爆香。4、倒入鮎魚塊煎至外青微黃。5、倒入適量的紅糖...
吃地鍋羊適合的涼菜有很多種1、涼拌黃瓜是可以百搭的2、涼拌海蜇蘿蔔絲是非常適合吃羊肉的3、關於涼拌石花菜也是非常好吃的一種，可以用來吃地鍋羊。4、油炸花生米或者鹽水毛豆5、滷鴨翅，滷鴨爪和滷鴨脖也是非常好的選...
標準：地鍋的尺寸一般是26寸，口徑是26*14cm灶台高度：灶台高度應在0.86m-0.89m之間或者0.94m-1.00m之間。灶台寬度：灶台寬度應在0.47m-0.5m之間或0.55m-0.62m之間用鍋直徑為55-60釐米，中號鍋台用鍋直徑為65釐米左右，大鍋台用...
做法：1、首先，將水發的木耳和香菇放到乾淨的鍋裏，控幹水分，盛起。2、鍋裏放油，爆香葱頭、蒜、辣椒。然後將魚肉倒進去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續煎。煎到兩面都金黃，肉的水分稍幹。3、把肉撥到旁邊，把控幹水分...
麪粉250g，酵母3g，碎石頭50g，黃泥300g，雜草50g，蒸鍋1個做法：取一個乾淨盆放入麪粉酵母加入温水攪拌均勻，蓋上蓋醒發至2倍大倒入麪糰揉成光滑麪糰，用模具壓成饅頭，取一個炭火爐子將碎石頭烤熱，倒入地坑中，放入蒸鍋，用黃泥拌雜草糊狀...
主料：鮎魚450克調料：白皮大蒜50克，香菜15克，泡椒15克，豆瓣醬10克，植物油100克，料酒15克，鹽5克，大葱15克，姜10克，白砂糖20克，醬油10克，醋10克，玉米澱粉15克，江米酒10克做法1.將鮎魚從腹部開口，去掉內臟、用潔布擦淨血水，剁去嘴尖、尾梢，...
地鍋是歷史悠久的中國農村傳統烹飪方式。距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪。近現代都是在自家小院裏用石頭磚頭土胚等壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃，因此稱為地鍋。現今的地鍋已經上了...
1、主料：青魚600克。配料：青紅尖椒片、小葱、香菜沫、辣椒、甜麪醬、糖各適量。調料：鹽、味精、老抽、味精、料酒、蠔油各適量。2、肯魚殺好，頂刀切片，開水中加醋35克魚片飛水後待用。3、用豆油加葱、姜、蒜爆鍋，加辣椒、甜...
用料:排骨四斤五花肉兩斤玉米一根豆腐一塊土豆一個大料包一袋料酒 生抽 老抽 蠔油 鹽 糖 啤酒一瓶家庭版地鍋的做法步驟步驟1先把肉去腥，用涼水下鍋，去腥三件套，料酒，葱，姜步驟2煮沸時，用勺子撇出...
大約需要2小時才能熟。做法準備材料土雞一隻（咱燒的這隻有4斤重），葱薑蒜，辣椒，全雞滷料一袋。麪粉500克，涼水和成麪糰醒發待用。做法步驟1、地灶生火，鍋中倒油爆香葱薑蒜和作料，倒入切好的雞塊翻炒。2、不加水翻炒雞塊直到雞...
做法：第一步：先把芥菜的坑窪的外皮削去，因為那些坑窪處都暗藏泥土，醃製的菜千萬不能有泥土，所以得削去，芥菜本身的質地比較硬，要用鋼絲球擦洗乾淨，平滑的外皮就不用削去了，很好吃，去根去葉，洗淨晾乾。芥菜葉子我們也洗淨晾乾。我...
材料仔羊排600克，青、紅椒圈各10克，香菜葉10克，蒜苗40克。調料小茴香20克，豆蔻20克，幹辣椒30克，花椒15克，姜、葱各30克，羊油40克，孜然粉20克，鹽30克，味精40克，黃酒50克，高湯1500克。做法步驟1、蒜苗洗淨後改刀成長3釐米的段，幹辣椒...
備料：取上等大豆20kg，清水淘洗去除塵土、砂石等雜質浸泡：在大豆中加入清水，水面超過大豆一指長或更高為準，浸泡5個小時左右，此時大豆吸水後變得脹大，呈現嫩黃色。研豆：浸泡好的大豆放入石磨中，並連續加入清水研磨，成糊狀煮漿：磨...
鐵鍋和地鍋的區別如下：1、地鍋和鐵鍋燉是一樣的，鐵鍋燉原指東北及農村地區等一些地方的烹飪形式，是使用灶台鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜餚的方式，以燒柴為主，比較出名的有鐵鍋燉大鵝，地鍋雞，灶台魚。起源於闖關東時期，到大東北的人...
1、如果因為風門過大引起的回火，可以調小風門，使進入的空氣恢復到正常情況，這樣火焰就會恢復正常。2、如果是燃氣壓力過低所致，通常要調整角閥的開度，並檢查減壓閥是否有異物堵塞，如有堵塞，及時清理掉，這樣壓力問題就會得以解...
家常牛排骨的用料：牛排骨500g，土豆兩個個，薑片少許，葱段適量，白糖適量，鹽少許，雞精少許，醋一勺，香菜一小把，辣椒一個家常牛排骨的做法：步驟1首先將牛排骨泡去血水先趕緊，切成大小均勻的小塊，當然了牛排骨的塊肯定比豬排骨的塊要大...
哈爾濱烤肉十大排行榜如下1：千賀酒店燒烤，位於哈爾濱道里哈藥路110號2：肉林鐵桶炭火烤肉，在哈爾濱大街19號3：可以地鍋烤肉，在道里上江街17—3號4：小馬紮大排檔烤肉，在道里安定街101號5：壹間燒烤鋪，在道里元江路682號6：酒舍串吧，在...
標準：地鍋的尺寸一般是26寸，口徑是26*14cm灶台高度：灶台高度應在0.86m-0.89m之間或者0.94m-1.00m之間。灶台寬度：灶台寬度應在0.47m-0.5m之間或0.55m-0.62m之間用鍋直徑為55-60釐米，中號鍋台用鍋直徑為65釐米左右，大鍋台用...
地鍋雞發快遞必須有密封的盒子做好的地鍋雞晾涼後裝入封閉盒內，或者是封閉的袋內然後裝入保温袋內，並加冰塊，或者是用礦泉水瓶子凍住的冰塊裝入其中然後再進行外側套快遞袋即可...
灶台不燒南北火，是與風向有關，南北向的灶台不好用，由於受風的影響常常有回火現象。不過現在用天然氣或煤氣灶，現在應當沒甚麼講求了吧。...
地鍋灶台尺寸灶台高度尺寸：灶台高度：灶台高度應在0.86m-0.89m之間或者0.94m-1.00m之間。灶台寬度：灶台寬度應在0.47m-0.5m之間或0.55m-0.62m之間。這裏所講的高度與寬度都是灶台的完成面，也就是完成之後的淨高度和淨寬度...
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