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材料牛腱900g，豬皮900g，葱2根，姜1塊，幹辣椒3個，八角5粒，桂皮10g，紹興酒5大匙，味霖2大匙，醬油半做法1:牛腱切塊，和豬皮一起川燙。2:去掉豬皮上的油脂，儘量剔除乾淨。然後切成條狀。3:牛腱、豬皮放入鍋中，加水蓋過食材，加入辛香料及...
正宗羊雜湯的做法如下。一、準備材料。白蘿蔔300克，羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克，鹽15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉2克，花椒2克。二、製作方法。1、將鮮羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺用清水...
天津紅旗飯莊是清真館。紅旗飯莊是天津老字號飯莊，有近百年的歷史，以做津菜為主。原坐落於河北區，曾用名“同聚樓”現搬遷至河西區圍堤道附近（隆興路）。...
用料：牛腩、腰窩、筋頭巴腦各500克葱姜適量八角、花椒、香葉、陳皮、丁香、肉蔻、幹辣椒各適量生抽、老抽、黃豆醬（或幹黃醬）、甜麪醬、冰糖、各適量胡蘿蔔、土豆各1只做法與步驟：1、食材選用牛腩、腰窩、筋頭巴腦各1斤，切...
一、用料裏脊一小塊黃花菜一小把木耳十多個平菇適量西紅柿一個香菜3根蒜黃10根雞蛋清一個  胡椒粉少許  澱粉水  鹽根據口味加入適量醋根據口味加入適量白胡椒粉一小勺姜2-3片葱蒜切丁備用&n...
做法如下：2、牛肉切塊，用熱水汆一下撈出。3、在油鍋中將葱姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角4、最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。正宗燉牛肉做法【主料】：牛肉500克...
三禾稻香村不是清真。三禾稻香村，1983年成立，號稱是光緒年間成立的“稻香村南貨店”的傳承。稻香村的“禾”字商標沿用了近百年的時間，伴隨了稻香村整個近現代的發展，作為稻香村的正宗品牌標識，積攢了百年的品牌名譽，為稻香...
主料：羊肉(500克)紅豆沙(200克)輔料：糯米(100克)核桃(150克)蘋果脯(100克)調料：白砂糖(50克)蜂蜜(10克)菜籽油(60克)製作工藝1、羊肉摘淨毛，洗淨，入湯鍋中煮至七成熟取出，趁熱在肉皮上抹上蜂蜜水，晾涼夾沙肉2、炒鍋上火，入菜...
原料：牛肉、胡蘿蔔、米飯、黑芝麻、葱花、黑椒汁、胡椒粉、雞蛋、鹽。做法：1、牛肉切丁。牛肉水洗再浸泡一下出血水。倒掉水，沖洗乾淨。然後加點鹽、黑椒汁、醬油，醃製十分鐘。2、一棵葱洗乾淨，切葱花。3、兩個雞蛋打散。4...
將羊肉下鍋焯五分鐘，撈出備用，脱累放入橄欖油手續，放入葱姜花椒八角，爆香放入食材煸炒，中火炒制五分鐘後加入熱水5000毫升，煮至一個半小時或兩個小時，一個半小時後熬製好了，加入香菜，鹽，胡椒，雞精，辣椒油適量清真羊肉放上葱花，撒上...
不清真裏面有明膠明膠是用豬骨等動物骨頭熬製而成的。作為穆斯林，飲食方面還有很多需要注意的地方。大白兔牛軋糖奶味濃郁，香濃滿口。花生碎含量挺多，花生味道很香，營養豐富。糖果甜度中等，不太膩口。包裝還是經典款，蠟紙加...
不是清真的。結廬火鍋隱藏於繁華都市裏的人間仙境。結廬火鍋位於甘南路266號，是一家茅草屋風格的火鍋店，在這裏吃最正宗的火鍋，感受最貼切大自然的氛圍！走進結廬火鍋，你能看到各種原始態純天然的東西，水泥的外圍牆壁，木質的...
主料：生牛肉100公斤。輔科：黃醬10公斤，食鹽3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。特色：清真醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮。切片後保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黃而透明。食之鹹淡適中，酥嫩爽口，是人們餐...
原料more牛肉餡(500克)雞蛋(1個)饅頭(1個)十三香粉8克薑末10克澱粉20克料酒5克生抽5克鹽8克香油2克姜粉5克食用油600毫升1/準備新鮮牛肉餡500克2/十三香，香油，生抽，鹽，姜，姜粉，雞蛋，澱粉備齊3/饅頭用清水泡半小時備用4/然後...
是清真的。清真月餅，顧名思義，就是清真食品。專為伊斯蘭教信徒準備的月餅。清真月餅中使用的食用油為精練牛油，不添加豬油。一般月餅中使用的食用油為植物油或豬油。清真月餅可以根據口味製作...五仁陷、棗泥陷、水果陷...
清真扒牛肉條是一道清真大菜，用的是牛腰窩這塊的肉，也就是靠近牛肚子這塊的肉，因為腰窩肉比牛腩容易熟更適合燉牛肉。先把牛腰窩肉煮到筷子能扎動，切厚片上鍋倒入炒好的料汁再蒸20分鐘，勾芡把汁鎖住，再來點明油就可以裝盤出...
天津從不缺清真的飯館，高端的1618，耳朵眼之類的商務宴請比較合適，口味就差很多了。中端的口味要好很多，環境就要比高端的差了一點點，比如宴賓樓，燕春樓，鴻起順，一蘭，貴發順等等。低端的呢口味一般都沒挑了，最能代表天津的清真菜...
是清真的。黃原膠，又名漢生膠，是由野油菜黃單胞桿菌以碳水化合物為主要原料（如玉米澱粉）經發酵工程生產的一種作用廣泛的微生物胞外多糖。黃原膠的二級結構是側鏈繞主鏈骨架反向纏繞，通過氫鍵維繫形成棒狀雙螺旋結構。黃原...
清真三化的三化指的是制度化、規範化、程序化。程序化則要求在履行職能過程中堅持正確的方法步驟和程序設計，使之操作更規範，也需要用制度形式固定下來。雖然“三化”建設具備了良好的現實基礎，但面對新形勢新要求，應當説...
分別是：1、清燉羯羊肉。此菜為八大碗中的頭牌，集家常清燉羊肉和傳統糊羊之美味於一碗，先經文火慢燉，再由武火籠蒸兩個多小時，食之湯清肉香，厚而不膩。2、紅燒犛牛肉。此菜以淨犛牛肉為主料，佐以紅燒五香味汁先煨後蒸而成，色澤...
清真蘭州的玫瑰烤饃做法:用料  饅頭適量油適量鹽適量孜然粉適量烤饃片的做法  烤盤上鋪錫紙，刷油，饅頭切片（約1cm），平鋪在烤盤上，另一面刷油。撒鹽，撒孜然粉即可。...
西南民族大學的食堂之一，是清真食堂，面對學校的教職員工和學生，不能用現金，必須刷卡消費。食堂很乾淨，清潔衞生。這裏面飯菜的品種很多。米飯，麪條，包子，饅頭，米線，炒菜，燒菜，湯鍋...能夠滿足各種口味所需。還有免費素菜湯或者是...
清真牛肉麪和蘭州牛肉麪沒有區別。蘭州拉麪是回族食品，因此是回族清真品牌，清真牛肉麪和蘭州拉麪是同一種面，只是叫做不同的名字。蘭州牛肉麪，又稱蘭州清湯牛肉麪，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。...
用料：牛腩2斤、西紅柿4個、胡蘿蔔1個，香菜、生抽、嫩肉粉、木薯粉、老薑、料酒、老醋、鹽、味精各適量。做法步驟：1、牛腩洗淨，放冷水浸泡1小時後，用刀反面砸一砸，不能砸得太爛了，切小塊放入盆子裏、加點生抽、老醋、嫩肉粉...
400g麪粉里加4g酵母、糖、230g温水攪成團，撒上幾滴油蓋保鮮膜發酵，500g牛肉餡里加200g白蘿蔔碎、薑末、鹽、生抽、老抽、蠔油、香油、花椒水、白糖攪勻，發好的面撒乾麪粉分成劑子，包入餡料按成餅，電餅鐺刷油，放入餡餅烙至兩...
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