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因為經過發出來的面揉麪的時候把鹼放進去揉麪的時候揉的時間越長，蒸出來的饅頭是很有彈性的用減鹼面蒸出來就是這樣的軟軟的，泡泡的怎樣蒸出來的饅頭口感特別好吃吃了這樣的饅頭，消化是很好的特別是老人小孩，大人小孩都愛...
剁椒魚頭的做法，只需簡單的蒸一蒸即可，喜歡吃魚的小夥伴快看過來吧。剁椒魚頭的做法剁椒魚頭是地道的湘菜，它還有兩個名字叫“鴻運當頭”或“開門紅”。不但名字好聽，外表也是“紅紅火火”，味道是鹹鮮香辣，所以很適合出現在...
1、蒸的時間大久。糯米糰子的合適蒸制時間為7至10分鐘。如果超過這個時間就會塌掉。建議熱水下鍋，適當縮短蒸制時間。2、糯米糰子面含水量大多。和麪時放水大多也會導致青團蒸塌了。水分多的麪糰會很軟很潤，還會粘手。...
燒麥蒸出來散的原因可能是皮太乾或者收口沒收好等原因造成。首先將燒麥的餡料炒熟，用餃子皮包上餡料收口，上鍋蒸制10分鐘左右即可。燒賣再蒸的時候外皮是生的，但是餡基本上是先調配半熟的，蒸的時候要先將水燒開，之後放入燒...
新糯米一蒸就爛的原因可能就是你蒸米飯的時候，水放太多了。新的糯米加水的話，只要薄薄的1層，不要超過米的表面。水放太多就會太爛。...
蒜薹放鍋裏蒸一蒸，這樣做不但營養不流失，還更能激發蒜薹中的營養被有效地吸收。蒜薹素有“天然青黴素”的美譽，除了含豐富膳食纖維，含量是大蒜2倍，維生素C含量是大蒜4倍外，主要還含具有殺菌消炎效果的“辣素”，讓蒜薹帶有的...
面和得太硬，捏住後粘合不好，容易破裂。出現這種情況，只好在包的時候在捏口粘合處稍抹一點兒水了。餃子煮的時候要開水下鍋，用漏勺沿鍋邊順一個方向推動水旋，如果不按一個方向使勁攪動，會把餃子弄破。包的時候，餡弄到粘合口，導...
自己製作出來的燒麥，因為沒蒸好就出現塌陷的現象，主要和浸泡糯米時間不夠、沒有趁熱、包燒麥沒有壓緊、蒸制方法錯誤等原因有關，建議按照：蒸糯米、炒餡料、拌餡料、包燒麥、蒸燒麥五步正確方法來做，可保證燒麥蒸出來力挺有...
1、應該是放了紅燒醬油等醬料。2、一般白菜炒出來是黑色的，一般不會變成其他的顏色，應該是添加了一些調味料什麼的，或者添加了紅燒醬汁，或者味達美等一些有顏色的調味料。3、做菜的時候添加這些個調味料可以是做出來的菜...
做粉皮總是裂是因為：沒有徹底涼透導致的，蒸好的麪皮應徹底放涼再從蒸盤裏取出來即可。1、馬鈴薯澱粉用水泡開，澱粉沉澱時水高過澱粉3毫米即可。2、加入適量食用鹽，用勺子攪拌均勻。3、把粉扇（粉扇也可用烤盤代替）底部塗抹一...
蘿蔔乾一蒸一曬應該首先把蘿蔔先醃一下，去除蘿蔔味，然後蘿蔔切成滾刀塊，按10斤蘿蔔半斤鹽的比例，把蘿蔔撒上鹽，攪拌均勻醃一夜，第二天倒出蘿蔔塊在外曬二天，見蘿蔔差不多晾乾些了，再上鍋蒸，開鍋算時間12分鐘，蒸好的蘿蔔可按照個...
約3斤糧食1斤酒。“坤沙酒”出酒率較低，約5斤糧食1斤酒“碎沙酒”的出酒率略高些，約3斤糧食1斤酒，與其他香型的出酒率相當。碎沙酒一蒸可以出0.2斤酒.“坤沙酒”一年為一個生產週期，完全按照醬香酒的傳統工藝釀造，即12987：...
燒麥蒸出來散的原因是皮太乾或者收口沒收好等原因造成。將燒麥的餡料炒熟，用餃子皮包上餡料收口，上鍋蒸制10分鐘左右即可。燒賣再蒸的時候外皮是生的，但是餡基本上是先調配半熟的，蒸的時候要先將水燒開，之後放入燒麥，外皮蒸...
一個是火大了，膨脹的太厲害，另外一個面活的比較硬，蒸的時候也容易裂開。因為蝦餃的皮是澄粉跟澱粉。如果太硬的話，蒸的時候就容易裂...
蒸扣肉一般要蒸1個小時。扣肉是一道營養豐富，口感極佳，老少皆宜的美味佳餚，蒸扣肉要選五花肉，先將五花肉洗乾淨再用油炸出一部分油脂，將五花肉放在下面，上面放梅乾菜等配菜，等蒸鍋上汽以後放入扣肉蒸制1個小時，等扣肉用筷子能...
大芋頭一般需要蒸20分鐘以上，小芋頭一般需要15分鐘左右，如果用電飯煲蒸的話，可以把芋頭放到蒸至5成熟的米飯上，待飯蒸熟了，芋頭也就差不多熟了。在蒸大芋頭的時候，放少量水保證不粘鍋就行。火儘量小一些，蓋上鍋蓋悶，水在悶得...
這個問題需要根據魚的大小進行調整，500克左右重量的一條魚，待鍋中水沸後，開始把魚送入蒸鍋內，旺火清蒸約8分鐘，然後關火，不要開蓋，繼續讓魚在鍋中，利用餘熱再燜3~5分鐘，才把魚取出離鍋。魚的大小不同，清蒸的時間也不同，一般我們...
普通蒸鍋上汽50鍾就好，壓力鍋30分鐘，具體步驟:你要先泡梅菜，用温水泡40分鐘左右最好，再把五花肉涼水放鍋再放上八角、香葉、料酒渚上水開20分鐘，把肉撈出抹上老抽，再放鍋中用油煎至每個面金黃色然厚切片，調料汁、碗中倒生抽...
蒸麪條蒸二十分鐘左右能熟。其實麪條入不入味筋道不筋道，跟這個是沒有太大關係的。如果菜湯太多會導致麪條變得軟爛，而且容易成坨，蒸出來的麪條就不好吃了，正確的方法應該是先把麪條蒸成5分熟。變成濕麪條之後，取出鍋放在...
蒸大米飯一般蒸十幾分鍾就可以了，需使用壓力鍋。按照米與水的比例1：1.2淘好米，冷水下鍋蒸飯，上汽後計時、10分鐘左右就能蒸好飯，待保温即自然冷卻後揭開鍋蓋。如果使用的不是壓力鍋，水開後要蒸20～30分鐘。1、蒸生米飯至少要...
要看蒸桶的大小，小的蒸桶只能蒸1斤糯米，大的可以蒸10斤甚至更多的糯米。一般買之前可以諮詢賣家，家庭使用還是選擇小蒸桶，4-5升是最合適家庭使用的。...
一般情況下，汗蒸1周1次，每次30分鐘左右最為適宜，建議選擇白天或晚上9點前汗蒸，超過9點則不適宜，否則會使人過於興奮，不利於睡眠休息。汗蒸一個月5-6次為佳。汗蒸的時間不能太長，否則毛孔擴張失去彈性，怕風怕涼，汗蒸要根據人的...
蒸蛋一般需要7-8分鐘，如果是放在普通的蒸鍋上面蒸的話，7-8分鐘左右蛋基本已經熟，這時的蛋會比較滑嫩。如果放在微波爐裏蒸的話有可能時間控制在六分鐘左右，否則的話就容易變老。而在蒸箱裏面中的話時間則更短，五分鐘左右就...
蒸箱一托盤可以蒸八斤左右，一個蒸箱可以同時蒸三個托盤、也有二個托盤不等。一般用蒸汽箱蒸米飯的都是建築工地食堂或街鋪的大食堂對外營業的那種，量大而且還要反覆蒸多次米飯。當然各式各樣的炒菜都已經早以準備就緒，工...
可以。蒸箱蒸不熟飯的原因有可能是：1、內膽温度傳感器壞。2、電源板上的插片插錯。3、進氣管破或管子變形。4、蒸汽發生器故障。此時應該拔掉蒸箱的電源插頭，聯繫售後服務部門，請專業人士來維修如果維修不好，無法修好，掙不...
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