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用料：豆腐２００克，水１升，海帶１５０克，辣椒醬２０克，鹽２克，雞粉２克。1、豆腐切塊。2、鍋中加水，倒入豆腐，海帶，韓式辣椒醬，鹽，雞粉攪拌均勻。3、大火煮沸轉小火燉１０分鐘。4、撒上葱花點綴即可出鍋。小貼士：豆腐營養豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促...
原料：冬瓜、豆腐、胡蘿蔔、香菇、蝦米、食用油、生抽、蠔油、鹽雞精、十三香、葱花。做法步驟：第1步、買來的冬瓜清洗乾淨後用刀切去外皮和內瓤。第2步、切成條後再切碎。第3步、裝入盆中用食鹽醃製殺出水分。第4步、豆...
原料more酸菜(300克)豬肉(200克)葱姜10克鹽3克雞精3克桂皮2克1/準備自制酸菜洗淨切絲。2/豬肉洗淨。3/洗好的豬肉焯水。4/加入豬肉放入砂鍋中，加入葱姜，桂皮。5/放入酸菜。6/添加適量開水燉至40分鐘左右，加入少許鹽雞精...
用料黃豆1500克，麪粉750克，米麴黴4.5克，開水2250克，鹽450克自制黃豆醬的做法步驟步驟1黃豆挑去壞的破的，洗淨，加清水泡發。步驟2室温是24度，3小時就基本泡開了。步驟3高壓鍋煮（蒸）熟，取出瀝乾。步驟4攤開晾涼，直至豆子表面乾爽。...
主料幹海帶300克，豬膘肉100克，豆腐皮100克輔料葱花適量，薑末適量，醬油適量，鹽適量，花椒麪兒適量1、幹海帶，清洗掉表面鹽分，上鍋蒸20分鐘。2、蒸好的海帶卷成卷兒，切絲。3、温水清洗兩遍。4、炒鍋燒熱，加適量豬油。5、放入豬膘肉...
用料花菜小半個鹽5克醬油1勺糖5克蒜4瓣料酒1勺做法步驟步驟1花菜弄成小的然後瀝乾水分步驟2切好線椒小米椒步驟3鍋裏放油放大蒜然後放豆瓣醬步驟4倒入花菜線椒和小米椒大火翻炒步驟5倒入醬油料酒鹽和糖步驟6翻炒完成...
食材：苦瓜2條，梅乾菜50公克，薑片10公克，辣椒絲適量，滷汁150㏄，冰糖1小匙，米酒1小匙做法:1.苦瓜洗淨瀝乾梅乾菜洗淨切小段，備用。2.熱油鍋，油温熱至約160℃，放入作法1的苦瓜轉小火炸至表面微焦，取出瀝油備用。3.另熱一鍋，倒入1大匙...
1、將白菜切好備用2、葱切段蒜切片3、熱油放入葱和蒜4、一勺老抽5、兩勺生抽6、一勺耗油7、加一小碗水8、水開後倒入粉條，用鍋蓋悶煮4-5分鐘備用食材：白菜1顆，粉條100克，鹽適量，泡椒適量，香葱1根，十三香適量，醬油適量製作過程...
用料無筋豆或者長豆角  幹辣椒6個大葱小半根生薑一小塊大蒜3瓣花椒  生抽  食用油  步驟1先準備好需要的作料～姜蒜切碎，大葱切圈，幹辣椒切成小段。步驟2無筋豆擇成斷，洗乾淨放到瀝水盆瀝...
這種吃法類似四川的冒菜，也是用水煮肉片的湯，刷湯青菜，毛肚，豆製品，蘑菇，木耳，之類的食材，要是用水煮肉片的方法制作青菜，那隻能叫水煮青菜了！...
方法/步驟起鍋燒油，油温五成熱，下入豆角炸熟撈出再起鍋燒油，放入葱薑蒜末爆香，再放入醬油。2/3再加入蠔油炒香，加入適量清水，再倒入炸好的豆角，加入鹽，雞精，味精，白糖。3/3再加入老抽翻炒均勻，小火煮一分鐘，再加入水澱粉翻炒均勻，...
步驟/方式1花菜掰成小塊，放鹽水裏浸泡30分鐘。步驟/方式2沖洗乾淨，濾水備用。步驟/方式3大蒜乾紅椒洗淨切好步驟/方式4鍋裏不放一滴油，將花菜放入鍋裏小火煸炒步驟/方式5將花菜煸至微黃，水氣煸幹剷出步驟/方式6鍋裏放入適...
製作方法如下。第一將粥食用電飯煲提前熬好。注意熬製過程中選擇按鍵為軟弱模式，使粥顯得比較軟弱一些。熬好之後，我們將皮蛋去皮之後清洗乾淨，使用繩子將其切成小牙。再將皮蛋放入粥中，按煮粥再煲，大概10~15分鐘，就可以做...
食材清單五花肉250克、圓茄子500克、蒸肉米粉1袋、料酒2勺烹飪步驟1/3將五花肉切成0.5釐米的片，用蒸肉米粉中的醃肉料醃製15分鐘茄子切成1.5釐米的斜塊，放入醃好的五花肉中拌勻。2/3將拌好的肉和茄子放入微波容器中，加入...
五指毛桃不放肉煲素湯的煲法如下：用料土茯苓50g五指毛桃（幹）150g幹香菇50g荷包豆50g赤小豆50g靈芝50g羅漢果5g五指毛桃素湯的做法全部材料洗淨，放水泡30mins，大火煮開，文火煲1.5~2小時，即可小貼士材料要先泡透，煲好後放少量鹽...
準備用料：土豆200克、油適量、鹽1勺、生抽1勺、老抽適量、蠔油1勺、葱蒜適量1、土豆去皮，切成滾刀塊，然後用水浸泡一下，把裏邊的澱粉泡出來，炒的時候就不會粘鍋了。2、這一步很關鍵，也是就素菜做出肉味來的小竅門，鍋裏放油，然...
主料：麪粉適量，豬肉餡500克，蒜苗200克，雞蛋1個。輔料：鹽適量，醬油適量，料酒適量，雞精適量，植物油適量，香油適量，香粉適量。步驟：1、豬肉餡中打入一個雞蛋，攪拌均勻2、將鹽、料酒、醬油、雞精、香油、五香粉各少許放進肉餡攪拌均勻3...
三不放：1、不放山楂有很多人在燉肉的時候，為了加快燉制的速度，就會往裏加一些山楂進去，但其實這是不對的，豬肉本就屬於酸性的食材，放了山楂進去的話，反倒會加重了肉的酸味，雖説鼻子是聞不出來，但吃起來的口感就會相差好多了，可...
不能放花椒，但是在做豬肉餡水餃的時候，可以放花椒水，比例為一斤肉餡，放上三兩花椒水，花椒水的製作也很簡單，提前抓上一小把花椒，用開水給它泡上個三五分鐘，然後把花椒漏出去，把水倒進肉餡裏面，邊倒邊充分的攪勻，放進花椒水的肉餡...
三放1、燉牛肉前要放清水侵泡2、燉牛肉時要放山楂3、燉牛肉時要放啤酒三不放1、不能放花椒2、不能放冷水燉3、不能過早放鹽第一放——牛肉放水冷水裏浸泡牛肉裏的血水非常多，一眼就看到了，如果只用水簡單衝幾下就焯水，這...
燉牛肉可以放大葱，不要放圓葱，燉牛肉的時候，葱薑蒜，料酒，老抽，生抽還有燉肉調料都是可以放的，一定要多放一些水，如果用高壓鍋燉煮的話，就可以不用放那麼多水了，最後等出鍋的時候再放鹽，或者快好的時候再放鹽，然後就不要蓋高壓鍋的...
炒牛肉最關鍵的是要把握住三不放，第一不放花椒，花椒會破壞牛肉本來的味道，第二不放茴香，茴香做大肉放的比較多，第三不放大葱。炒牛肉可以先放到清水泡一泡，可以放點山楂增香，放些料酒，這樣炒的牛肉嫩滑。不要放冷水燉牛肉，牛肉...
可以肯定的回答是能的，而且是必須放的。姜可以祛除羊肉的羶氣。羊肉是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。山羊肉的羶味比較重，最好用姜祛除一下羶味，如果是綿羊肉羶味比較輕，放不放...
燉牛肉：牢記“4放3不放”，牛肉軟爛入味不難嚼，不腥也不柴一、放清水在做牛肉的時候，要注意的是，不能用冷水、也不能用熱水，而是用温水，然後把牛肉浸泡兩個小時。二、放食鹽在對牛肉進行浸泡的時候，要記得往裏面加入適量的食鹽...
【三放】一放水裏浸泡牛肉在燉之前，一定要先放在涼水裏浸泡最少半小時。要把肉中的血污，髒東西都泡出來，就相當於給牛肉洗澡一樣。浸泡完半小時後，還要用清水沖洗幾遍，這時候牛肉顏色會變得稍微發白，就算乾淨了。二放山楂燉...
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