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1·所有材料洗淨備用2·生薑切片，小葱切碎，山藥、南瓜切小塊，胡蘿蔔和土豆用小模具刻出孩子喜歡形狀菌類洗淨，備用3·鴨腿洗淨去骨備用4·鴨腿肉捲起後用紗布緊緊包裹住，用牙籤在鴨腿肉上戳很多小洞方便入味5·將鴨腿肉放...
食材準備：大蝦10只左右、粉絲2小把、生抽適量、葱適量、生薑一小塊、郫縣豆瓣醬1勺、白糖適量、大蒜4.5瓣烹飪步驟步驟1.把準備的配料準備好，大蒜切片、葱切碎、生薑切絲步驟2.盆中加入適量的温水泡軟步驟3.蝦洗乾淨，用...
食材用料青蝦10只左右，西紅柿一個，葱花蒜末適量，雞胸肉一塊，香菇三四朵，土豆一個紅蘿蔔一根，豆腐一小塊做法步驟1、所有配菜洗乾淨，蝦去蝦線，剪掉蝦鬚和蝦腳，雞胸肉用料理機打碎，提前做成丸子2、配菜切好3、起鍋燒油爆香葱薑蒜...
主料:豆腐(北)400克，老抽5克，鹽3克，白砂糖3克，味精2剋制作方法1、先用温水將蝦籽浸着候用2、豆腐在清水泡過，取出3、葱洗淨，切段4、燒熱瓦缸，下油，爆過葱頭，傾下半碗上湯，放入豆腐，酌量老抽、鹽、糖，加入蝦籽同煲着，十分鐘後，調適味...
1、鴨肉剁成大塊。2、天麻放小碗，加沒過天麻的水，上高壓鍋蒸十分鐘左右。3、坐鍋放水，下鴨肉汆出血水，撈出洗淨4、利用蒸天麻的空閒，切薑片、葱花，準備陳皮、紅棗、枸杞5、十分鐘後，將天麻切成片，蒸天麻的水留着一起燉。6、將...
1、將排骨洗淨焯水，用冷水浸泡一會兒！放入砂鍋，放姜和料酒煮半小時。步驟22、放入幹蝦煮十五分鐘，再放入豆腐和墨魚丸！步驟3把蘑菇和香菇切成塊！用油爆炒（可以去除菌類特有的異味）等蝦乾放入五分鐘後將加工好的蘑菇香菇放入砂...
五指毛桃根第一次煲湯不能再次曬乾重複煲湯的，煲完一次湯加水加料覆水（加水重煲）可以的，但是煲完第一次再次覆水時間不易太長，避免變質對身體有害，一次煲湯0.5-2兩即可，煲湯時洗淨，用冷水泡一兩小時即可，骨頭焯水，再一起大過煮...
食材：海蝦10只、綠豆粉絲80克、蒜泥50克、小葱15克、生抽2大匙食、鹽1/4小匙、白糖2小匙、胡椒粉(白)1/4小匙、高湯2大匙步驟1鮮蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線。並用菜刀在蝦身上輕剁幾下步驟2綠豆粉絲提前...
主料：鴨爪（鴨塊）500g明蝦200g配料：芹菜、生薑、大蒜、小葱、大葱段、八角、洋葱半個、小米椒5個、美人椒3個調味料：豆瓣醬、料酒、蠔油、老抽、八角粉、胡椒粉、花椒粉、麻椒粉（青花椒粉）、白糖。做法1、鴨爪清洗乾淨，準備姜...
主料：新鮮蓮子150g、無花果200g輔料：冰糖20g具體做法如下：1、準備洗乾淨的新鮮蓮子。2、無花果洗淨切成小塊。3、蓮子放入鍋中加適量水，放入冰糖。4、當蓮子煮開時，將浮沫儘可能的用勺撈出。5、中火煮十五分鐘左右，蓮子變熟...
1、首先將腐竹泡發，將西紅柿洗淨切成片，然後將火腿腸切成片，姜切末。2、鍋中加入少許油並燒熱，加入西紅柿翻炒至變色，接着加入適量清水，放入薑末，大火燒開後放入泡好的腐竹。3、煮一會兒再放入切好的火腿腸，煮熟後放入鹽、雞...
主料：鮑魚３個、瘦肉２００克。輔料：淮山２０克、沙蔘５０克、紅棗４顆、枸杞１０克、姜２片、食鹽適量。將淮山、沙蔘洗淨，紅棗去核切片。鮑魚去殼擦洗乾淨，去掉泥污，鮑魚肉切花，瘦肉切塊。將所有材料放進燉盅裏，燉3小時，食用前加入食鹽調味即可。主...
用料：蝦仁10個，芋頭3個，玉米粒適量，香菜2根，米酒適量，生薑兩片，鹽適量，蛋清適量做法1、蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清醃片刻。2、芋頭去皮切成滾刀塊。（芋頭削皮之後，如果沒有馬上要使用，必須浸泡於水中）3、油鍋七成熱，先放入玉...
用料土雞（閹雞）半隻1000克左右新鮮天麻大概450克姜三片紅棗八顆鹽適量紫蘿蔔小的十幾根新鮮天麻燉雞湯的做法步驟步驟1天麻洗淨切片。步驟2雞砍大塊。步驟3除了鹽，全部材料進高壓鍋，上汽後小火20分鐘即可。開蓋後加鹽調味...
一、【黃芪猴頭菇湯】材料：新鮮猴頭菇200克、黃芪20克、枸杞20克、雞肉200克、姜2片。配料：花椒粉、食鹽、麻油、料酒、食鹽各適量。做法：1、首先把新鮮的猴頭菇洗淨，切成小片雞肉斬塊，洗淨。2、把猴頭菇、雞肉、黃芪、枸...
一斤米一般可以煮出5至6碗米飯。5升電飯煲煮二斤半到三斤米沒有問題5升的電飯鍋大約可以煮2升米，一般可以為5-6個人提供充足的食物，因此一般家庭只需加入至3升即可。米的漲發程度不同，同樣重量的米，有的做出來多有的做出...
材料魚肚1塊，葱1條，豆腐1塊，薑絲1兩，鹽1茶匙，米酒1大匙，魚骨高湯1碗做法1、魚肚洗淨後，用刀子切成約3公分大小的塊狀，再放入滾水中川燙數秒後撈起備用切成，花備用豆腐切成豆腐丁備用。2、取一湯鍋，倒入約7分滿的水，再繼續加入魚...
食材：泰國蝦1斤，淮山50克，南薑片數片，魚露少許，蝦油少許，雞高湯適量，特選五花肉適量，蒜少許，粉絲1把做法第一步先將雞高湯放至砂鍋8分滿，加入特選五花肉一同烹煮第二步煮沸後再加入南薑片、蒜、魚露、蝦油、蝦子及粉絲，略為收汁...
主料3種酸菜500克、排骨500克、凍豆腐200克輔料8種對蝦5只、河蟹1只、葱1棵、姜幾片、蒜兩瓣、韭花醬1小勺、鹽少許、水適量1、準備食材:將排骨用水焯一下去除血水，洗淨，對蝦去頭去蝦線，酸菜洗淨擠幹水分，河蟹掰開，葱切段，...
雞骨草可用來煲雞骨草豬骨湯主料：雞骨草100g、豬大骨頭400g調料：食鹽適量、姜2片做法步驟：1、雞骨草浸泡2個小時，洗淨2、意米洗淨，浸泡1個小時3、豬骨洗淨，切好2片生薑，備用4、全部食材5、燒開鍋裏的水，下豬骨焯水，去泡，撈起6、...
五指毛桃一般用20克。五指毛桃在移栽期間，一般在春季2月下旬左右移植，這段時間氣候温和，有利於五指毛桃的根系快速紮根和生長，還能降低樹木的死亡率。海拔不同採收季節有所不同，海拔低早於海拔高，農曆九月前後一個月，因果成...
食材：蘑菇(鮮蘑)少量海鮮菇少量雞腿菇少量薑絲少量葱花兒少許西紅柿1個具體步驟：東西切好備齊放油燒熱炒薑絲倒入所有的菇，大家根據自己的口味來調，還可以放入其他菇類，放完下去翻炒均勻加入西紅柿繼續翻炒半熟以後加水蓋...
要想煲出好喝又鮮香的好湯，首先煲湯要選瓦煲，其次是選材要新鮮，特別是禽肉類要選當天宰殺的為好，最後是火候也特別重要，文火慢煲的湯最好喝。用開水煲湯比較好，比如我們經常會碰到用河鯽魚煲豆腐湯。可以先將河鯽魚煎至兩面...
食材：大蝦12只，粉絲300克，豬肉100克。佐料：生薑1塊，大蒜，草菇50克，幹香菇5棵，香葱一棵，料酒50克，生抽老抽雞精少許，精鹽6克，白胡椒粉少許，小磨麻油10克。做法：1，大蝦洗淨，去蝦線粉絲用熱水泡軟2，生薑，大蒜，草菇，香菇切成碎粒，豬肉切成絲，用...
—食材清單—主料:鮮蝦300克輔料:螃蟹4只，花甲一斤，花螺一斤，青瓜1根，芹菜2根，葱姜少許，胡椒粉少許，生抽1勺，老抽少許，蠔油適量，黃酒適量—烹飪步驟—1·所有食材準備好2·螃蟹粘點粉（粘了粉蟹膏不會掉出來）下鍋煎至兩面金黃，撈出...
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