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主料:竹筍5根酸菜適量肥豬肉適量輔料:小葱少許配料:鹽少許十三香適量雞精少許蠔油2湯匙醬油2湯匙酸菜麻筍的家常做法步驟:1、竹筍洗淨切斜片。2、酸菜是媽媽醃的，醃好後我拿保鮮袋封好藏於冰箱冷凍室，隨吃隨取，吃到今年...
原料：竹筍、泡椒、大蒜、泰椒、姜、生抽、米醋、白糖、鹽。做法步驟：第1步、準備食材：竹筍一袋、升元野山椒一袋、泰椒適量。第2步、竹筍去掉袋子裏的水分清洗一下。第3步、把老根去掉，切段。第4步、水開後放入竹筍，焯水半...
五分鐘到八分鐘焯水五分鐘到八分鐘的時間。新鮮的竹筍在烹飪之前，要進行焯水，焯水可以去除掉一些竹筍苦澀的味道，還會使竹筍的口感更脆嫩。想要將新鮮竹筍中苦澀的味道完全去除，要把焯水後的竹筍浸泡在清水中八個小時左右...
麻筍————又稱筍王，因明代“麻衣道長”發現並傳播於後世而得名。該竹筍個頭大、肉質厚、味甘鮮脆、營養豐富，堪稱筍中之極品，故有筍王之美譽。作為“中國麻竹之鄉”，南靖縣把生態農業管理模式引入麻竹生產，着手組織實施...
竹筍骨頭湯主料竹筍500g調料食鹽適量竹筍骨頭湯的做法1、豬骨頭焯水洗淨2、放入電飯煲3、把花生米和枸杞洗淨4、放入花生米枸杞，電飯煲煮開了就拔掉電源，悶半天5、竹筍切成滾刀塊，浸水中6、把悶好的骨頭倒入鐵鍋裏煮7、...
麻筍9月份時候留苗筍一般在秋季九月份播種，一般在緩坡種筍較好，土壤以中性壤土為主，待早春起苗栽植。出現有6片真葉定植，冬季不需要過多養護，等到四五月收穫能獲得高產。筍類品種對温度的要求各不相同，所以大家在種植筍類之...
原料：麻鴨1只，筍，火腿，瘦肉，菜心各500克調料：鹽，味精，白糖，胡椒粉，料酒，葱薑片，花椒步驟：1、鴨處理乾淨，氽水後洗淨2、筍，火腿，瘦肉分別切片，菜心焯水，待用3、砂鍋中加水，放入鴨及筍片，火腿片，瘦肉片，葱薑片，料酒，燒開後慢火燉2.5小時，揀出葱姜...
麻竹筍絲的做法1嫩麻竹筍挖回家以後，去掉筍殼，洗淨。2把洗淨的麻竹筍用刀對切開，然後切片，放進鍋裏面加水煮開焯水。3把焯過水的麻竹筍片放進清水裏中漂幾個小時，去除苦澀味道。4半肥半瘦的豬肉洗淨切片，姜蒜用刀背拍爛待用...
那是因為你在做之前沒有泡水，酸筍在做之前，鮮筍要泡24小時以上，並且每四小時要更換一次清水。竹筍就有點苦味兒，如果沒有苦味兒，那就不是竹筍了.食用竹筍之前，可先用鹽開水把竹筍煮3－4分鐘，這樣竹筍的苦味兒就基本上沒有了。...
毛竹筍好吃毛竹筍生長的春筍口感脆嫩，肉質厚，含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及多種維生素，可做成竹筍香菇湯、毛竹筍鹹菜黃魚、醬汁春筍塊、梅菜燒春筍、油炒春筍、乾貝煸春筍、八寶全筍等...
麻筍絲是麻筍經過切絲，煮，泡，釀曬乾後封包保存，要吃的時候再泡，炒來吃的一種筍子菜。5月份是麻竹上市的時候，許多的家庭主婦都會儲存一些，當季便宜點。筍營養豐富口感好，是一種高蛋白、高纖維、低脂肪的有機食品。麻竹筍其富...
1、姜切末，蒜切片，辣椒切碎，萵筍切片，蝦剝出蝦仁，清洗乾淨。2、蝦仁中加入適量鹽、料酒、生抽拌勻。萵筍開水焯水後，過涼。3、鍋中加入適量油，油熱後下入蝦仁，炒至變色後撈出。4、鍋內留底油，加入姜蒜辣椒爆後，倒入萵筍翻炒，加入...
食材清單加入採購清單泡椒4/5粒、海筍（亦叫，海松茸）7/8根、生抽1勺、香醋2勺、鹽1茶匙、糖2茶匙、涼白開3勺、小米辣2個烹飪步驟1、海筍提前拿水泡發2、放入開水煮五分鐘左右，然後放到涼水裏冰鎮一會兒。3、把泡椒切粒，然...
買來的鮮竹筍炒着吃口感有些麻是因為新鮮竹筍裏面含有大量草酸，這些草酸刺激空腔粘膜，所以吃起來感覺有點麻嘴。在烹飪過程中，不將這些草酸完全除去，吃起來發澀發麻，而且草酸與體內的鈣結合形成草酸鈣，人體不能吸收容易造成...
1、土地選擇麻竹易生快長，我區海拔500米以上，土層厚度在80釐米以上的地方均可種植，但以土壤疏鬆、肥沃、中至酸性土質為宜房前屋後、田邊地頭、溪河兩岸、公路沿線都能種種。以集中成片為好，便宜經營管理，形成規模生產。幹...
  麻竹筍與油竹筍各有風味，個人認為還是麻竹筍更好吃。   麻竹筍，別名甜竹、大綠竹、瓦坭竹，禾本科植物。尤其是廣東省英德市西牛鎮出產的麻竹筍，是國內罕見的食用筍品種，味道鮮美，素有“嶺南山珍”美...
食材早筍20支、糖250g、食用油一碗、醋一瓶（看個人口味放。我放了半瓶）、鹽適量、幹辣椒一小把、麻油15g烹飪步驟步驟1/6三四月菜餚。準備竹筍，剝殼，洗淨。筍對半切，放高壓鍋，加鹽和水壓熟。步驟2/6筍撕成長條，1到2釐米厚。...
一、選地整地選擇交通便捷、土壤微酸、土層深厚肥沃的赤紅壤連片早地或緩坡地進行規劃建園，連片種植。選好園地後進行定標及整地。整地時間為11月至翌年1月份，要求全面翻墾或帶狀翻墾，清除園地上所有雜草灌木，進行全面整...
1、將烏魚(取中段)從中間平片成兩片，入碗加精鹽、醪糟汁碼入味。2、冬莧菜擇洗乾淨。黃豆芽去須，洗淨。蘑菇温水泡好，淘去泥沙，洗淨。土豆、萵筍洗淨去皮，與洗淨的胡蘿蔔、白蘿蔔均切片。3、鍋置火上，下油燒熱，下豆瓣、薑片...
冬筍以其鮮美脆爽的口感受到不少人的喜愛，但很多人經常碰到，吃冬筍的時候會感到嘴麻，這是怎麼回事？吃冬筍麻嘴是怎麼回事新鮮冬筍中含有較多的草酸，這是導致冬筍有澀味，出現麻嘴情況的主要原因。一般袋裝冬筍是經水煮熟的，不...
窩麻菜和萵筍是有區別之分的，窩麻菜是葉寬葉長杆小，菜桿直徑為1到2釐米，葉和杆都可以被食用。萵筍是葉小杆粗，主要以杆為主材料，萵筍的桿直接一般為2到4釐米，這兩種菜的葉子顏色有些差異，窩麻菜的葉子偏綠，萵筍的葉子偏紅，而萵...
廣東省英德市英德麻薯竹筍，廣東省英德市特產，中國地理標誌產品。英德麻竹筍也稱“西牛麻薯竹筍”，因其鮮嫩、爽口、筍味香濃的特色，有“蔬中第一珍”的美譽。英德麻薯竹筍呈長筒形，身長可達60-100釐米，比一般麻薯竹筍更粗高...
食材用料麻竹筍一根，生抽適量，鹽適量，醬油適量，五花肉適量做法步驟：步驟1麻竹筍一根，自己砍的，新鮮。步驟2去殼步驟3切片焯水之後涼水浸泡一小時以上，焯水和浸泡時間可以視筍的老嫩適當增減。總的浸泡時間不能太長，會變成酸筍...
一畝麻竹筍大概在5000斤左右這個樣子，他的產量是比較大的，如果產量比較好，有時候可能會高於5000斤，麻竹種植簡單易管理抗病能力強，種植成活率達百分之98以上，麻竹市場價格在2元一斤，畝效益大概在1萬元以上，利潤非常可觀非常值...
原因施肥不當：施肥是保證麻竹生長良好和提高竹筍產量的重要措施。因為麻竹產筍期長、產筍量大，每年需補充大量肥料。一般年施肥3-4次。種植第一年施肥3次，在麻竹分蔸苗栽植成活後，即見有兩片竹葉後進行第一次施肥，每株施腐...
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