麻竹筍絲的做法大全

麻竹筍絲的做法

1 嫩麻竹筍挖回家以後，去掉筍殼，洗淨。

2 把洗淨的麻竹筍用刀對切開，然後切片，放進鍋裏面加水煮開焯水。

3 把焯過水的麻竹筍片放進清水裏中漂幾個小時，去除苦澀味道。

4半肥半瘦的豬肉洗淨切片，姜蒜用刀背拍爛待用。

5 鍋內燒熱加油，倒入肉片和姜蒜爆炒。等到油炒出來以後，加入鹽、生抽、辣椒醬、紅椒絲以及壓幹水分的麻竹筍片，翻炒入味以後便可以起鍋了。

食材：麻竹筍、青椒、胡蘿蔔，豬肉絲、鹽，黃酒、生粉、胡蘿蔔。

做法。：1、備好麻竹筍，青椒和胡蘿蔔，豬肉絲里加入１克鹽，黃酒和生粉抓勻醃製２０分鐘。

2、把胡蘿蔔去皮。麻竹筍去殼和青椒一起洗淨切成絲。

3、熱鍋倒油，倒入豬肉絲煸炒至變色撈起。再把青椒煸炒至變色撈起。

4、鍋內留油，倒入筍絲和胡蘿蔔煸炒至出香味加鹽調味。

5、再把豬肉絲回鍋，烹入少許開水不斷的翻炒至熟。

6、最後把青椒絲倒入，翻炒均勻後熄火出鍋。

1、首先將竹筍拿出來洗乾淨然後切成絲備用。

2、鍋里加適量清水燒開後倒入竹筍絲，加3克食鹽，把竹筍煮至完全熟透。

3、竹筍煮熟後過涼白開。

4、蒜頭剁蓉，香葱切末，香菜切段。

5、竹筍泡涼後瀝乾水，把剩下的2克食鹽和所有的調味料倒入拌均。

6、再把蒜蓉和其它配料倒進一起拌均

7、入味10分鐘後就可以開吃了。